Дору Варга, дієтолога Центру тромбозів, запитали про антигіпертензивну дієту DASH. Дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) не є дієтою для схуднення, але включає рекомендації щодо харчування, розроблені головним чином для людей з високим кров’яним тиском. На щастя, це не екстремальна дієта з великою кількістю обмежень, а скоріше різноманітна, збалансована дієта протягом усього життя. Позитивним є те, що крім зниження артеріального тиску, він допомагає запобігти остеопорозу, серцево-судинним проблемам та діабету.
Основним напрямком дієти є зменшення споживання солі та збільшення споживання калію, кальцію та магнію. Для цього кістяк дієти складається з великої кількості овочів, фруктів, нежирних молочних продуктів, нежирного м’яса, цільного зерна. Таким чином, дієта багата клітковиною, мала насичені жири, тому вона рекомендована всім здоровим людям.
Одним з найважливіших факторів ризику гіпертонії є велике споживання солі, вміст солі в споживаній їжі та використання ручного засолювання приділяють особливу увагу під час дієти. Фахівці також сформулювали два типи рекомендацій щодо споживання солі: стандартна форма дозволяє 2300 мг натрію на день, що становить приблизно Еквівалентно 5 грамам, або 1 чайній ложці кухонної солі, тоді як більш сувора версія максимізує щоденне споживання натрію в 1500 мг, що становить лише 4 грами кухонної солі.
Останнє найбільш рекомендується людям старше 50 років, тим, хто страждає на гіпертонічну хворобу важче, та хворим на нирки. Хоча внутрішнє споживання солі в кілька разів перевищує дозволене, щоденне споживання 2300 мг натрію також є серйозною проблемою, - каже Дора Варга, дієтолог Центру тромбозів.
Їжте їх як частину дієти DASH
Цілісні зерна: Варто їсти більше багатого клітковиною хліба, вівсянки, коричневого рису, оскільки вони роблять травлення регулярним, викликають відчуття ситості, уповільнюють засвоєння вуглеводів і навіть сприяють зниженню рівня холестерину. Споживання хлібобулочних виробів слід обмежити через їх високий вміст солі!
Овочі, фрукти: Особливу увагу слід звертати на щоденне споживання овочів та фруктів. Вони багаті клітковиною, мають низький вміст натрію, хоча вважаються цінним джерелом калію та магнію. Їх можна їсти як у свіжому, так і в замороженому вигляді, ідеально підходить для їжі або навіть як гарнір. Для консервованих продуктів переконайтесь, що вони не містять доданої солі або цукру!
Молочні продукти: молоко, йогурт, сири - все це чудові джерела білка, а також вони багаті на добре використаний кальцій. Однак будьте обережні, вибираючи дієту з низьким вмістом жиру!
Нежирне м’ясо, риба: Нашому тілу потрібні тваринні білки, включаючи м’ясо та рибу, оскільки вони є повноцінними джерелами білка, а також високим вмістом вітамінів групи В та цинку. Важливо вибрати нежирні м’ясні шматочки і приготувати їх, додавши трохи олії або жиру!
Олійні, бобові: Невелика жменька олійних, що вживається щодня і щотижня, також є невід’ємною частиною дієти DASH. Олійні культури містять цінні ненасичені жирні кислоти, які захищають від серцево-судинних захворювань, а також багаті мінералами. Бобові культури мають важливе значення насамперед завдяки високому вмісту білка.
Жири, олії: Тілу також потрібні жири та олії (наприклад, для засвоєння вітамінів), але не має значення, в якій формі ми їх приймаємо. Виходячи з дієти DASH, макс. 27% має становити жир, особливо рослинні олії, а також слід уникати тваринних жирів та трансжирів.!
(Джерело: Центр тромбозів)