хвилин

Сьогодні мікрохвильові печі можуть не тільки нагрівати, але і запікати або готувати на грилі. Однак ви не можете вкласти в них все. (Зображення: Samsung)

Ми навчилися багатьом прийомам, що полегшують наше життя - одним із них є мікрохвильова піч. Існує багато способів його використання, від нагрівання готової їжі до приготування простих страв, готових відразу в мікрохвильовці. Мікрохвильова піч просто економить час. А час - це гроші.

Але чи правильно ви використовуєте мікрохвильовку? Неймовірно, скільки способів їй можна заподіяти шкоду. Але чи не всі вони знову такі правдиві? Давайте подивимось, що це насправді і який це міф. Або як не відправити нашого дорогого помічника на кремнієве небо. Мікрохвильові печі можуть значно спростити роботу нашого домогосподарства, тому було б соромно відмовити собі в одних досить цінних порадах щодо догляду за ними.

Samsung демонструє, як хвилі відбиваються в найкращих мікрохвильовках.

Як працює мікрохвильова піч так?

Ми не будемо вдаватися в подробиці, але як тільки ви зрозумієте, як працює мікрохвильова піч, буде менше шансів, що ви спробуєте нагріти в ній щось, що зашкодить їй.

Термічна обробка їжі в мікрохвильовій печі проводиться за допомогою електромагнітного випромінювання. Мікрохвильове випромінювання в їжі коливальні частинки, особливо молекули води. Це не стосується навіть звичайного нагрівання, оскільки мікрохвилі проникають всередину їжі, існує набагато швидший перегрів їжа в цілому. Для того, щоб зробити нагрівання більш рівномірним, їжу зазвичай кладуть на обертовий піддон, також допомагають кришки.

Міфи та факти про мікрохвильову піч та її ворогів

Вам не потрібно боятися користуватися мікрохвильовкою, але знищити її простіше, ніж ви можете подумати. Пікантність полягає в тому, що у багатьох згаданих нижче випадках мікрохвильова піч не "виходить" таким чином, що тиша перестає працювати, а з належним гулом і димом.

Не все, що блищить - це золото

«Не клади цю позолочену тарілку в мікрохвильовку!» «Не клади туди ту миску з нержавіючої сталі!» Що правда полягає в тому, що ваша улюблена мікрохвильовка та метали не є друзями? Якщо ви не хочете насолоджуватися дискотекою вдома, тоді ні в якому разі не намагайтеся поміщати в мікрохвильовку щось металеве. Все, що вам потрібно - це металева стрічка на тарілці, і проблема в світі.

Чому це така проблема? Метали відображають мікрохвилі. Подібно до того, як мікрохвильове випромінювання може коливати молекули води, воно також діє на електрони в металах, і тому може відбуватися електричний розряд. Щоб цього уникнути, краще використовувати його в мікрохвильовці згідно з рекомендаціями виробників ємності, виготовлені з прозорого скла або спеціально обробленого пластику. Мікрохвильове випромінювання проходить через ці матеріали, не потрапляючи в матеріал.

Звичайне яйце перетворюється на динаміт?

Коли я вперше почув, що яйце може доставити багато дискомфорту в мікрохвильовій печі, я подумав, що це забобони. І ось, у цьому є правда. Не зовсім вірно, що це мало б якісь фатальні наслідки, але це точно не полегшить вам життя. Вода в яйці швидко перетворюється на пару, що збільшує його об’єм. Це, звичайно, не витримує снаряд і вибухає.

Тож якщо ви не хочете скорочувати вечори, чистячи мікрохвильовку, або купуючи нову, або фарбуючи квартиру, то точно не намагайтеся. Якщо ви все-таки хочете зварити яйце в мікрохвильовці - це працює - є спеціальні хитрощі та інструменти. Деякі з них ми згадуємо у синьому вікні праворуч.


Не дуже добре нагрівати яйце просто так.

Чиста мікрохвильова вода не повинна

Однозначно не намагайтеся цього! Якщо ви поставите ємність з чистою водою в мікрохвильову піч і дасте їй нагрітися, нічого не трапиться. Однак якщо ви додасте чай, змішаєте його або додасте іншу, більш прохолодну рідину у ємність для води після виймання її з мікрохвильовки, ви вода буквально вибухає вам в обличчя.

Це пов’язано з тим, що вода лише нагрівається до поверхні (і ємність також нагрівається), але решта рідини завжди трохи холодніша, тому на поверхні створюється велика напруга. Порушення його має подібний ефект (хіміки це прощають), як капання води в кислоту. Дика реакція.

Це не пластик, як пластик

Мікрохвильова та пластикова посуд - друзі чи вороги? Ця тема є досить дискусійною, тому що якщо ви використовуєте пластиковий посуд, призначений безпосередньо для мікрохвильовки, все буде гаразд.

Проблема виникає лише тоді, коли ви кладете пластмасові речі, не призначені для цього. У цьому випадку, можливо, доведеться придбати нову мікрохвильову піч - розчинений пластик ніколи більше не вийдеш зі старого.

Мікротенова кишеня - прихований ворог?

Я повинен вас розчарувати, але це насправді лише міф. Неправда, що було б небезпечним якимось чином розігрівати їжу в мікротеновому пакеті - ні для вас, ні для вашої мікрохвильовки.

Але в цьому є одна уловка. Добре піти мікротеновий мішок привідкритий, щоб він не утворював надлишку пари. Отже, якщо ви заповните мішечок з мікротеном водою і запечатаєте, він відреагує так само, як і згадане вище яйце.

Фарфор, скло, пластик, метали ... Мікрохвильова піч може щось грайливо впоратись, але просто не намагайтеся вкладати в неї якісь матеріали. (Зображення: Electrolux)

Є речі, про які ти просто не можеш придумати.

Ви б не клали захисний спрей в мікрохвильовку, але, нагріваючи гострий перець, ви можете легко зробити це помилково.

На закінчення хотілося б поділитися кількома іншими продуктами, які зовсім не виглядають підозрілими, але все навпаки.

Що виноград - А ви не хочете робити самостійно родзинки в мікрохвильовці? Ідея оригінальна, але точно не намагайтеся. Може трапитися так, що вперше ви знищите всі вітаміни, що містяться в ньому - він найменший - і головне, виноград може відлітають у всі боки, і навіть руйнують мікрохвильовку. Тож залиште запечені або приготовлені овочі іншим, набагато досвідченішим, кухонним помічникам.

Ще одна їжа, для якої я б не подумав, що вона має не дуже приємні ефекти в поєднанні з мікрохвильовкою, є звичайною перець чилі. Капсаїцин, що міститься в перці, дуже легко випаровується в мікрохвильовці. Потім, відкривши дверцята, цей газ може викликати печіння очей, горла і навіть шкірні дефекти, схожі на опіки - як захисний спрей.

І до речі, ще одна порада в кінці. Якщо щось «вибухне» у вашій мікрохвильовці, і пристрій просто забрудниться, але не пошкодить, чищення буде легким. Не дозволяйте «бруду» висохнути, але - це важливо - почекайте, поки він охолоне, щоб ви не обпеклись. Зніміть вертушку, очистіть мікрохвильовку вологою серветкою для чищення або знежирювачем (але особливо не дротом або чимось, що могло б подряпати поверхню) і дайте йому ретельно висохнути перед увімкненням. Це все, але краще, якщо ви уникатимете подібних ситуацій.

Врешті-решт виявилося, що багато міфів про те, що руйнує мікрохвильову піч, взагалі не є міфом і, на жаль, в основному ґрунтуються, принаймні частково, на правді. Метали і звичайне яйце або виноград можуть пошкодити мікрохвильовку, а чиста вода або невинна чи перець можуть нашкодити вам. Єдиним міфом, який заслужив свою назву, був мішечок з мікротеном - це при правильному використанні насправді не шкодить. І якщо ви приймете нашу пораду близько до серця, ви можете продовжувати сміливо продовжувати.

Автор статті

Zdeněk Císař

Найчастіше ви зустрічаєте моє ім’я, пов’язане з оглядами продуктів або презентаціями технологій. Не знаю, як це сталося, можливо, мама в дитинстві скинула мені на голову в магазині електроніки, але мене цікавлять звичайні прилади і навіть найдивніші технологічні іграшки. Картоплечистка з вбудованим супутниковим приймачем? Я з нею! Але я намагаюся писати несерйозно і беру на себе роль користувачів, які не сплять з клавіатурою під головою.