виробник

Виробники морозива

Це буде з цим пристроєм виробництво морозива, заморожених йогуртів та сорбетів - цілісна іграшка. Виробництво домашнього морозива в виробники морозива просто - вершки для збивання змішуються з (в ідеалі натуральними) підсолоджувачами та іншими смакотами (горіхами, шматочками шоколаду, фруктами), а потім заморожуються. Однак для того, щоб морозиво було вершковим, а не замороженою грудочкою з кристалами льоду, необхідно, щоб маса також перемішувалася під час заморожування. І саме для цього виробники морозива - пристрої, які вони змішують морозиво і одночасно охолоджують його. Детальніше про те, як працює морозивниця, ви можете прочитати в нашій статті.

Ціна

Саморобні виробники морозива вони зовсім не повинні коштувати всього майна. Ви можете придбати цей пристрій для деяких Від 30 до 45 €, але винятком є ​​не повністю автоматична машина для виготовлення морозива сотні євро, часто з вкладеними плоскогубцями для совок та мірних чашок. Роль цих пристроїв однакова - виробництво домашнього морозива - але конкретна ціна завжди залежить від обладнання та функцій, якими вони оснащені (найчастіше вони стосуються власного охолодження).

Об’єм чаші

Команда найважливіший параметр при виборі морозива є об’єм чаші. Він визначає, для скільки людей ви можете приготувати делікатес одночасно. Гучність може бути напр. низький - 300 мл, але найчастіше ви зустрінете обсяг 1 до 2 л.

Вхідні дані

Значення потужності означає час, необхідний для підготовки, та спожиту енергію. Чим вище енергоспоживання, тим швидша обробка, однак, звичайно, в більш високе споживання енергії. Домашні машини для виробництва морозива без компресора мають споживану потужність близько 12 Вт, тому кількість енергії, по суті, майже нульова. Більш дорогі моделі з компресором мають вхідну потужність до 150 Вт.

Морозиво з компресором або без?

Морозивниця з власним компресором (самоохолодження) вдається підтримувати відповідну температуру вже готовий делікатес і 20 хвилин. Вони також прискорять вашу підготовку, оскільки вам не доведеться заморожувати контейнер заздалегідь, що займе близько 8-12 годин. Потім морозиво готове протягом півгодини.

Вони протилежні морозивники без холодильної установки, які вони мають дуже низьке споживання. Вони також мають більший об’єм чаші (до 2 л) та є більш економічно вигідними.

Домашнє морозиво за допомогою робота

Однак якщо у вас вдома є якісний робот або міксер, яким ви задоволені, просто купіть спеціального кріплення для морозива. Він сумісний, наприклад також за допомогою м’ясорубки.

Морозиво - рецепти

Ванільне морозиво

Змішайте жовтки, цукровий пісок та ванільний цукор у піну. Суміш повинна бути майже білою. Додати вершки. Розминка молока і додати суміш яєчного жовтка та цукру. Нагрівати ще 2 хвилини. Неварте! Дайте суміші охолонути. Потім поставте його в морозильну камеру на 20 хвилин. Нарешті, ще раз перемішайте суміш і влийте її в машини для морозива, де нехай перемішується приблизно 30 - 40 хв.

Інгредієнти:
4 жовтки
200 мл молока
60 г дрібного цукрового піску
1 чайна ложка ванільного цукру
125 мл несолодких вершків

Морозиво з хрусткого пекану та кленового сиропу

Повільно розтопіть масло на сковороді, а потім додайте подрібнений пекан. Посипати цукром, перемішати і varte при середній температурі близько 3-4 хвилин, поки горіхи не стануть хрусткими. Увага! Якщо температура приготування буде занадто високою, горіхи будуть горіти і горіти! Потім вилийте горіхи з каструлі і дайте їм охолонути. Вилийте молоко в окремий посуд для змішування, змішайте вершки, а потім додайте підсмажений подрібнений пекан. Додайте кленовий сироп при перемішуванні. Нарешті, вилийте всю суміш у морозивницю.

Інгредієнти:

  • 100 г подрібненого пекану
  • 50 г вершкового масла
  • 2 PL коричневого цукру
  • 2 PL кленового сиропу
  • 375 мл молока
  • 375 мл вершків для збивання

Помаранчевий сорбет

В горщики змішати цукор, воду і апельсинову цедру. Помішуючи, обережно нагрівайте суміш, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, а потім суміш протягом приблизно 5-8 хвилин відповідно. поки не утвориться сироп. Зняти з вогню і дати охолонути. Коли сироп охолоне, змішайте в ньому апельсиновий і лимонний сік, а потім вилийте всю суміш виробник морозива.

Інгредієнти:

  • 200 г цукру
  • 250 мл свіжого апельсинового соку
  • 375 мл води
  • 2 апельсини
  • лимонний сік з цілого лимона

Йогурт заморожений шоколадний

Змішайте молоко та шоколад змішувачі або кухонний комбайн обладнайте металевим ножем і дайте йому працювати, поки суміш не стане однорідною (20 - 30 секунд). Додати йогурт і цукор і обробляти до однорідності. Потім увімкніть прилад, вилийте суміш у морозильну камеру через отвір для інгредієнта і дайте їй перемішатися, поки вона не застигне (приблизно 50 - 60 хв).

Інгредієнти:

  • 1 склянка цільного молока
  • 180 г подрібненого гарячого солодкого або напівсолодкого шоколаду
  • 2 склянки нежирного ванільного йогурту
  • 1/4 склянки цукру

Виробники йогуртів

3 найбільші переваги домашнього йогурту:

  • екологія - не викидайте пластикові стаканчики
  • заощадження - домашні йогурти коштують частку покупного (200 мл домашнього йогурту коштують близько 5 крон)
  • якість - ви точно знаєте, що додали до йогурту, і можете регулювати його на свій смак (уникайте додавання цукру, глюкозо-фруктозного сиропу, крохмалю, загусників, барвників та консервантів)

Як працює йогурт?

Бактерії є важливим інгредієнтом йогурту. Однак вони жодним чином не шкідливі; навпаки, вони приносять користь нашому організму і мають позитивний ефект на травну систему. Потім бактерії перетворюють цукор у молочну кислоту, до якої лише крок смачний і корисний йогурт. Основне завдання Тому виробник йогурту створити правильне середовище, в якому ці хороші бактерії легко розмножуватимуться.

Йогуртниця - це, в основному, простий пристрій, і його ціна, як правило, не висока (близько 40 €). Він найчастіше обладнаний 7-12 чашок з кришками обсягом бл 130-190 мл, але на ринку є також моделі, де готують йогурт один більший контейнер з обсягом близько 1 л.

Виробництво йогуртів у йогуртниці

Домашній йогурт в йогуртниці готуватися дуже легко. До чашки або контейнери 1 - 2 чайні ложки класичного білого йогурту або природні йогуртна культура, які ви купуєте у вигляді порошку в магазинах здорового харчування або аптеках. Потім додати молоко. Ви можете використовувати в основному будь-який, в ідеалі він гомогенізований. Якщо ви віддаєте перевагу інший тип (непастеризований), зігріти його до приблизно 90 ° C, а потім дати охолонути приблизно до 30 ° C. Добре змішайте молоко (йогуртову культуру) з йогуртом. Можуть початися вуалі і заклинання!

  • Готовий йогурт споживати в ідеалі протягом 3 - 7 днів.
  • Час дозрівання залежить від пристрою, але знаходиться в діапазоні з 6 до 12 години. Чим дозрілий продукт ви хочете, тим довше вам потрібно дати йому дозріти.
  • Домашній йогурт чудово підходить зі свіжими (або замороженими) фруктами, тростинним цукром, джемом, мюслі, гранолою, насінням чіа, какао, медом, горіхами та шоколадом.
  • Якщо ви хочете приготувати фруктовий йогурт, негайно додайте шматочки фруктів у ще теплий йогурт і лише тоді дайте йому охолонути.
  • Чим довше ви даєте приладу працювати, тим щільнішим буде йогурт.

Автор статті

Вероніка Кожикова

Той, що натякає, підказує та оглядає, посипає вас як тузи у рукаві. Любитель всіх довгошерстих і чотириногих, але також кухонних та інших "хитрощів", ​​які полегшують наше життя. Тільки в електроніці в будь-який момент вас чекає щось нове, і завжди є що відкрити. І коли ви виявляєте це, наприклад, з такого електричного скутера, це вже щось!