covid

В даний час значний інтерес набуло вивчення харчування імунної системи людини та того, як взаємодія їжі та поживних речовин може сприяти профілактиці захворювань.

Через поточну ситуацію, яку переживає країна та світ через пандемію COVID-19; головна проблема - не заразитися і, якщо можливо, досягти захисного бар’єру як за допомогою профілактичної поведінки, але також за допомогою їжі.

З цієї причини метою цієї статті є визначити найважливіші поживні речовини, що мають імуностимулюючу дію, а також дізнатись, які продукти містять їх у більшій кількості, щоб врахувати їх у основному кошику.

Описані найвідоміші поживні речовини та продукти їх харчування з найбільшим внеском:

Їжа, багата білками: Риба, нежирне біле м’ясо, таке як курка, індичка та меншою мірою червоне м’ясо, таке як чорна пошта, стейк, корейка, що є нежирними нарізками, бобові, яйця, молочні продукти, такі як молоко, йогурт та сир; віддаючи перевагу тим з низьким вмістом жиру та в ідеалі вибираючи ті, що містять пробіотики, оскільки було доведено, що вони підвищують захисні сили організму. Було показано, що всі дефіцити амінокислот, тобто білків, знижують імунітет, зменшуючи синтез антитіл.

Жирна їжа: Риба, горіхи, олії рослинного походження, такі як оливкова, виноградна кісточка, ріпак. Походження або якість жирів, які ми вводимо в свій раціон, надзвичайно важливі, оскільки клітини імунної системи мають ліпідні мембрани, і для їх оптимального розвитку та функціонування потрібно мати належний внесок цих речовин.

Продукти, що мають найбільший внесок у відношенні вітамінів та мінералів, докладно описані нижче:

Їжа, багата вітаміном А: Темно-зелена морква, брокколі, патисони, цвітна капуста, нежирні молочні продукти. Вітамін А бере участь у цілісності поверхні слизової, що є природним бар’єром проти вірусу.

Продукти, багаті вітаміном С: Ківі, ананас, апельсин, полуниця, перець, помідор, лимон, імбир, фрукти та овочі загалом. Споживайте 5 порцій на день між фруктами та овочами. Всі ці продукти сприяють підтримці природних бар’єрів проти вірусів та інфекцій.

Продукти, багаті вітаміном Е: Зелені листові овочі, такі як мангольд і шпинат, горіхи, олії (оливкова, ріпакова, виноградна кісточка), переважно екстра-цвіль. Всі ці продукти підсилюють імунну відповідь.

Продукти, багаті вітамінами групи В та фолієвою кислотою: Вітаміни комплексу групи В містяться у більшості продуктів рослинного походження (свіжі овочі та фрукти, горіхи, крупи та бобові), а також у продуктах тваринного походження (м’ясо, риба, молюски, яйця та молочні продукти). Фолієва кислота міститься в більшості зелених листових овочів, таких як шпинат, салат, мангольд, рукола, крес-салат та капуста. Також у пластівцях для сніданку (деякі містять 100% рекомендованої денної норми), хлібі, макаронах, борошні, білому рисі та ін. Вживання цих продуктів має важливе значення, оскільки були описані зміни імунної системи, пов'язані з дефіцитом вітамінів групи В.

Продукти, багаті залізом: Ми знаходимо його переважно в м’ясі, рибі, морепродуктах, бобових, горіхах, кунжуті, лободі, зелених листових овочах: ​​крес-салаті, мангольді, шпинаті. Дефіцит цього мінералу може зменшити імунну відповідь.

Продукти, багаті цинком: Морепродукти, бобові, горіхи, м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. Дефіцит цього мінералу також може зменшити імунну відповідь.

Слід зазначити, що найголовнішим є досягнення РІЗНОГО раціону, оскільки таким чином ми можемо споживати велику частину цих продуктів і зменшувати ймовірність захворіти.