ЗАЯВКА ЗАКРИТА! - Дирекція харчової промисловості Національної сільськогосподарської палати (НАК) - "Давайте вчитися разом!" організовує для своїх членів дні молочної практики в Угорському молочному експериментальному інституті в рамках серії програм. Кандидати можуть отримати нові знання з трьох різних тем протягом осіннього семестру.

давайте

Складаючи теми, Дирекція харчової промисловості прагнула розширити практичні програми додатковим необхідним та корисним змістом відповідно до потреб членів. Під час днів молочної практики, оголошених на осінній семестр, окрім виробництва щеплених та кислого коагульованих молочних продуктів, учасники можуть також ознайомитись із процесом виробництва сирів з овечого та козячого молока.

11-12 вересня 2019 року - Сири з овечого та козячого молока - реєстрація тут, запрошення тут

25-26 вересня 2019 року - Виробництво кисломоагульованих молочних продуктів (стартова група) - реєстрація тут, запрошення тут

16-17 жовтня 2019 року - Виготовлення сирних сирів, сирних дефектів (просунута група) - реєстрація тут, запрошення тут

У рамках дводенної дрібномасштабної виробничої програми учасники дізнаються більше про продукти, які можна виготовити за допомогою різноманітних процесів коагуляції від відомих професіоналів. Що стосується кисломоагульованих молочних продуктів, вони можуть ознайомитись з технологією виробництва йогурту, кефіру, сметани та сирного сиру, тоді як у випадку з щепленими продуктами вони можуть отримати уявлення про виробництво та критику напівфабрикатів. тверді сири з ферментаційними отворами. Виробництво типових молочних продуктів (м’який сир, вершковий сир) з овечого та козячого молока можна вивчити. Окрім стажування, вони отримають додаткову інформацію про вибір сировини, гігієну харчових продуктів та безпеку харчових продуктів, технологічні знання та критику готової продукції. Крім того, окремі критичні моменти, пов’язані з виробництвом, характерні дефекти та можливості їх виправлення будуть обговорені окремо.

Події продовжуватимуться в Угорському експериментальному інституті молочних продуктів у Мошонмадьяроварі. Участь у програмі безкоштовна, але необхідна реєстрація. Вартість програми фінансується НАК, однак будь-які інші понесені витрати (проживання, проїзд, харчування поза програмою) несе учасник. Ми можемо забезпечити участь максимум 12 осіб у дні стажування, тому реєстрація не означає автоматичної участі.

Бажаючі можуть отримати більше інформації від експерта харчової промисловості Каталін Полчер за адресою Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб переглянути його. або номер телефону +36 70 490 50 80.

Оновлено 27 серпня: реєстрація закрита, подальші заявки не приймаються!