Ісламське співтовариство щодня страждає від лабіринту, щоб знайти продукти із "сертифікованим халялем", передбаченим ісламом
М'ясні магазини, продуктові магазини та ресторани роблять стрибок у якості, але в цьому відношенні ще багато чого потрібно зробити
@abcdesevilla Оновлено: 14.06.2016 08: 26h
Пов’язані новини
Основна проблема у повсякденному житті мусульманська громада Росії Севілья є, загалом, що халяльна їжа, передбачена ісламом; і особливо зокрема, у м’ясних магазинах. Відсутність достатнього регулювання та "халяльної пломби" означає, що її купують у закладах без усіх необхідних санітарних вимог, але низька ціна якої для багатьох непереборна. Ці маленькі невибагливі магазини можна знайти в районах, де є молитовний центр або мечеть, де теоретично продається "халяльний" товар. Але мало контролюємо, звідки береться м’ясо і як його вбити, що є головним для вірних. Тварина повинна бути принесена в жертву певним чином, щоб її споживання було прийнятним для мусульманина. Але в цьому секторі все ще недостатньо контролю та бажаного регулювання, що викликає скарги цієї групи.
Щоб мати всі необхідні гарантії, цей вид їжі потребує т.зв. "Халяльний сертифікат" Що означає Інститут Халяль, відповідає за акредитацію товарів та послуг, придатних для споживання мусульманами. Маючи більш ніж п’ятнадцятирічний досвід та понад 300 клієнтів в Іспанії, таких як Repsol, Mondelez або Alanda Hotel, ця організація, іспанська штаб-квартира якої розташована в місті Кордова Альмодовар-дель-Ріо, має на меті сприяти нормалізованому розвитку ринок «халяль» в Іспанії через дії та проекти, що сприяють розвитку інтеграція "халяльного способу життя" як глобальної концепції, термін, який означає "дозволений, уповноважений, здоровий, етичний чи не образливий і, отже, корисний для людей, тварин та охорони навколишнього середовища", згідно з самим інститутом.
З цього органу вказується, що сертифікат досі є власником різних брендів, але поки що конкретної торгівлі немає, тож використання деяких магазинів нею є шахрайським. «У разі виникнення харчових проблем Інститут Халяль не несе відповідальності за захист, оскільки не визнає жодного закладу, який не має затвердженої печатки. І поки що це є лише у торгових марок », - пояснює керівник цього інституту, Ханіф Ескудеро. Вони вже опублікували, так, посібник із знання брендів, які вже працюють із відповідною гарантією (www.guiahalal.es), визнаючи хорошу роботу в цьому відношенні, яку роблять деякі підприємства, з якісною продукцією, незважаючи на те, що вона ще не затверджена відповідно до цього "офіційного позначення безпеки".
Особливо в Макарені
У цьому сенсі в столиці Севільї є кілька м’ясних магазинів, які завойовують підтримку мусульманських споживачів, майже всі розташовані на півночі Макарени, району з найбільшою концентрацією ісламської громади. Вони добре відомі обом Абдельхамід, на проспекті Сан-Лазаро, як Аль Барака, на площі Плайя-де-Пунта-Умбрія, або Салам, на вулиці Плайя-де-Чіпйона. Три класики, до яких мусульмани вже кілька років ходять за "халяльним" м'ясом з усіма гарантіями. Крім того, в провінції є приватна бійня, така як Лос Корралес, де тварин приносять у жертву в порядку, передбаченому релігією. Але, очевидно, не все ще звідти походить. І в тій темній зоні, де Інститут Халяль хоче працювати поруч із домовленостями з Торговою палатою або з мечетью Ішбілія, яка вже кілька років працює над цим аспектом схвалення їжі зі значною інтенсивністю.
Кількість ресторанів з продуктами харчування, придатними для мусульман, також зросла, що логічно, і їх уже десяток із відомих Фес Севілья, від вулиці Сан-Естебан, до самого Таверна Халбердьє. Інтернет-платформа Просто їжте з іншого боку, він пропонує халяльну їжу вдома. Це, так чи інакше, сектор, що розвивається завдяки зростанню населення цієї релігії в західних країнах.
Що ще, під час Рамадану, бізнес набагато бадьоріший. Протягом 30 днів, коли зберігається піст, цей тип магазинів досягає цього ваші продажі зростають приблизно на 75% для придбання типових продуктів, які споживаються протягом три вечері проводиться, коли сонце заходить. Солодощі, особливо, але також м’ясо або супи, які готують тіло витримати майже 16 годин, які його потрібно носити без споживання води чи їжі, як встановлено в Корані. Тоді ця безсумнівна жертва має свою нагороду у вигляді їжі вночі.
"Халяль" проти "харам"
Всі продукти є Халяль, крім тих, що ідентифіковані як Харам шаріатом, такі як свинина, неправильно зарізані тварини, етанол та інші токсини, м’ясоїдні тварини, кров, заражена та небезпечна їжа тощо. Галяльська індустрія включає не лише харчову галузь, вона також включає туризм, банківську та фінансову сферу, фармацевтику, моду та косметику.
термін "халяль" Він включає все, що дозволено, а отже «корисно та здорово для людей, сприяючи поліпшенню якості життя та зменшенню ризиків для здоров’я. Його можна перекласти як дозволений, рекомендований, здоровий, етичний чи не образливий. Сучасні мусульмани розуміють термін "халяль" як спосіб життя, всеосяжну і всебічну концепцію, яка впливає і впливає на повсякденні проблеми, такі як їжа, гігієна, здоров'я, економіка, мода, комерція або туризм.
Навпаки, термін "харам" відноситься до всього, що заборонено, заборонено, є шкідливим або образливим. Відповідно до ісламських норм, до цієї групи належить м’ясо тварини, знайденої мертвою; кров; м’ясо свинини та кабана, а також його похідні; тварини, «принесені в жертву без закликання імені Бога»; м’ясоїдні та сміттєві тварини, а також пазурі птахи; алкогольні напої, шкідливі або отруйні речовини та токсичні рослини або напої; інгредієнти тварин або продукти "харам", такі як свинина желатин; добавки, консерванти, барвники, ароматизатори та ін. виготовляється з інгредієнтів "харам"; відсотки, лихварство та жорстокі спекуляції; ставки на гру; та порнографія.
З іншого боку, є термін "masbouq" посилатися на все, для чого неможливо чітко визначити його походження або існують відмінності в його оцінці в різних традиціях Корану, і в цьому випадку кожен мусульманин вирішує свою особисту позицію перед ними. Інститут Халяль воліє не видавати сертифікати на сумнівні продукти харчування, такі як тварини, що полюють, оскільки застосувати нашу модель контролю досить складно, щоб запропонувати максимальні гарантії споживачам.