Скажімо, схуднути де-небудь непросто, але особливо важко в місцях, де готують спеціально смачно і доводиться багато їсти (тобто приблизно скрізь). Однак зараз ми думали конкретно про Стамбул, а написання інформації в Стамбулі навіть виявляє, що таке юфка.

можна схуднути

“Напевно, у кожного в Угорщині є родич, який, коли ти завітаєш, не плаває, щоб поставити половину холодильника на стіл перед нами. І ти не можеш піти, поки не закінчишся. Разом з другою половиною холодильника.

По суті, те саме відбувається в Туреччині. Однак різниця полягає в тому, що у пересічного турка є щонайменше 300 родичів, з якими він підтримує активні стосунки. І всі тут люблять їсти.

Стамбул - це те, де вечірка ніколи не закінчується. У кожного багато знайомих та родичів. Навіть якщо ви зустрічаєтеся лише раз на півроку, ви все одно отримуєте щонайменше одного щодня.

І правильно, коли ми зустрінемося з ним, ми збираємось десь посидіти, щоб випити чаю, кави. І добре ... давайте щось з'їмо ... Бо не може бути, щоб він їв, а ми просто спостерігали.

Хоча, можливо, він їсть із подібної ввічливості натомість.

Що таке юфка?

Юфка, тісто настільки тонке, що газету внизу можна з радістю прочитати. Здебільшого його використовують турки для виготовлення шкур. Але ми можемо зробити лазанью.

Або ми просто загортаємо в нього готове м’ясо, і тоді у нас виходить твердіше. Якщо, з іншого боку, ми смажимо його з м’ясом, ми по суті отримуємо шкурки.

Тож ми можемо використовувати його двома способами:

Один з варіантів шарується (це штрудель, з турецькою шкірою), коли ми складаємо тонке тісто один на одного. Поміж ними ми кладемо все, що хочемо, напр. м’ясо, сир, зелень, червоні, блюзи, чорно-білі та ін. Потім кидаємо в духовку.

Або ми смажимо м’ясо і все, що хочемо, а потім загортаємо в розігріте (смажене) тісто.

Або ми просто їмо його плавно сирим.

Однак виготовлення юфки, хоч і не є складним, вимагає багато практики. Інакше він буде товстим, як цегла. Тому більшість людей навіть не намагаються зробити це вдома, а купують його за рогом, готове.

Насправді це звичайне хлібне тісто. Суть полягає в тому, щоб використовувати багато борошна (і терпіння), щоб розтягнути його до гарного худ. У цьому допомагає спеціальна носилка юфка.

Якщо вас також цікавлять рецепти, обов’язково натисніть на оригінальний пост!