США. - Навіть коли райдужна форель хижа, вибрана лінія добре працює, якщо її годують соєвим раціоном, а толерантність до цієї вегетаріанської дієти пов’язана з 63 генами, згідно з новим дослідженням, проведеним Джейсоном Абернаті та Кеном Овертерфом з USDA- ARS.

толерантність

Основним джерелом білка в аквакормі є рибна мука, яка є дорогою і недостатньою для підтримки довгострокового зростання галузі. Однак заміна рибної муки рослинними білками була проблематичною: рослинна дієта зменшує ріст лососевих грибів, а соя та інші бобові можуть викликати у цих риб сильний ентерит.

Раніше Абернаті, Овертюрф та їх колеги обрали лінійку райдужної форелі, яка переносить високий вміст сої в раціоні: риба добре росла і не мала ентериту.

У новому дослідженні вчені визначили гени-кандидати, які мають вирішальне значення для толерантності форелі до дієти на основі сої. Вчені порівняли ріст невиділеної та відібраної райдужної форелі протягом 12 тижнів, або з кормами на основі рибної муки, або з кормами з високим вмістом сої. Функціональний генетичний аналіз включає диференційовану експресію генів, ко-експресію та картографування метаболічного шляху у двох тканинах (м’язах та печінці).

Вчені виявили 63 генів-кандидатів на толерантність до дієти з високим вмістом сої у райдужній форелі. Ці гени можуть бути корисними маркерами для розвитку лінії риб з толерантністю до дієти на рослинній основі. Вони також виявили, що найбільш ураженим шляхом був метаболізм пуринів, який охоплює близько 152 послідовностей, що представляють 25 ферментів.

Крім того, вчені виявили локуси ризику, які причетні до запальних захворювань кишечника людини, припускаючи, що райдужна форель, обрана для переносимості рослинної дієти, може мати потенціал біомедичної моделі виразкового коліту та захворювань.