фотографії

За останні 10 років я проїхав багато кілометрів європейськими дорогами та дорогами, але завжди насолоджувався найкращою кавою, здебільшого там, де я цього взагалі не очікував.

На початку я не можу сказати про себе, що я один із жорстких кавоварів, які відвідують своє улюблене кафе з камінням на своєму скелястому сервісі та доповнюють смак кави, який вони добре знають і просто смакують. Я одна з тих, хто п’є Відпочинок, Капучино, або Фрапе в будь-якому місці, але це залежить від ситуації, в якій знаходиться людина, з ким вона тут знаходиться і що він насправді п’є, не кажучи вже про погоду. Ну, але трохи нижче, фрагментами історій про мої поїздки ...

До 2008 року я сприймав каву як своєрідний рівень життя, сидячи в кафе, і сприймав всю концепцію як випивку «гарячого гарячого напою еспресо», який обов’язково повинен бути присмачений цукром та молоком/вершками. До цього періоду я пив його у різних солодких та збитих вершках з друзями чи однокласниками в рамках "часу вбивства". У той час, однак, я не уявляв, що буде і що це мені принесе. Однак вже наприкінці 2008 року та на початку 2009 року шеф-кухар альпійського готелю в Tignes Val Claret він розплющив очі на смак FrenchPress, що боляче абсолютно відрізняється від будь-якого еспресо, яке я коли-небудь пив. Поки що, коли я п’ю якісний французький прес із спогадами, я повертаюся до середини кухні - разом снідаємо, вранці зустрічаємося з тим, що зварить, та розподілом завдань шеф-кухар, насолоджуючись чашкою нетрадиційної - новаторської кави.

Frenchpress в Каннах

Навесні 2009 року, коли я повертався додому з французьких Альп, я навіть не уявляв, що мене чекає з точки зору кави.

По дорозі додому з Альп виникла ідея вирізати її до моря і насолодитися прогулянкою уздовж узбережжя до Італії, а звідти вирушити додому. Приморське місто зустрічає мене весняним дощовим зливом, і я знаходжу притулок у маленькому кемпінгу з власним пляжем поблизу Канн. Ближче до заходу сонця та розміщення намету, вечірнє плавання було майже ідеальним корінням для світу мотоциклетних подорожей. Момент кави продовжує чекати вас вранці - невимушений сніданок перед наметом на землі у знак круасанів та соків.

Після сніданку та ранкової гігієни я проводжу невеликий кемпінг-ресторан іззаду. Там кухар та офіціантка мають сигарету. Привітання з посмішкою, оскільки ще не сезон, короткий чат та пропозиція кави надходять від цих французів нетрадиційно. Під час приготування їжі Frenchpress я розповідаю про свої 4 місяці в Альпах, і чашка CoffeeFoillet мені смакує. Після нетривалої зустрічі та перших клієнтів на сніданок ми розпускаємо випадково створену зустріч і відправляємось до нашого району. Хтось на кухню, хтось на офіціанта для персоналу, а хтось на мотоцикл. Того дня смак кави викликав у мене стільки смачного ентузіазму, що я з цікавості повернув Сен-Тропе до кемпінгу, Канн, Ніцци, Монако, Сан-Ремо, майже до берегів міста Генуя, Італія ...

CaféMacchiato в Естонії

Фраппе на Адріатиці

Кава на Spiš

Блукання по нашій прекрасній Словаччині має свою чарівність. Вони завжди дивують мене чимось несподіваним, приємним. У 2012 році, на двоколісних мандрах по Східній Словаччині, ми з хлопцем зупиняємось у селі на невелику прогулянку до замку Спіш. На смак він як кава, тож зупиняємось у кафе. Однак у них немає електрики, тому вони розумно пропонують альтернативу. Він стоїть біля бару Chemex... Залийте каву середнього помелу, що зберігається у фільтрувальному папері, гарячою водою. Він поступово стікає до дна Chemex. Кінець серпня та наступаюча осінь, початок навчального року. Всі ці події здаються мені дещо дикими, бо я відчуваю, що цьогорічний мотоцикл поволі йде (як кажуть брати Чехи) до квітів. Через песимістичний настрій перший ковток чудового смаку кави повертає мене до подорожньої реальності. Ні гарячим, ні кислим. Незважаючи на те, що він не містить піни, характерні горіхові тони в ньому в даний момент дуже важко виразити. Донині, коли я бачу фотографію замку Спіш, я можу уявити його смак у роті. Смак Spiš наприкінці літа та присутність хлопця з особливим поглядом на несподіваний смак кави ...

MokaExpres в Албанії

Завдяки науковій діяльності студентів я знову опинився в Албанії в 2013 році. Цього разу в експедиції, щоб отримати необхідні дані для цієї діяльності студентів. Оскільки вересень повільно підходить до кінця, прибережна зона майже обезлюднена. З бездоріжжя гірських доріг я ввечері біжу до моря. Сьогодні дорога привела мене до невеликого кемпінгу під селом Пікерас, недалеко від міста Саранда. Доброзичливий, італійськомовний господар розміщує мене в котеджі за ціну намету - у нього і так нікого немає. Натомість я готую його невеликою пляшкою домашнього сливовиці. Того вечора я його більше не бачив. До ранку. Вранці він підготував для мене невеликий сюрприз MokaExpres. Упряж мока, готова прямо біля багаття перед вашим будинком. Він налив товсту чорну каву в мою чашку від спаленого Мокки. Однак сильний смак кави під час прогулянки по пристані змусив мене поглинути всі емоції, які відбулися в цій експедиції. Донині його солодкий медовий смак нагадує мені посушливі гарячі скелясті гори на відміну від солоного морського повітря. Просто насолода збалансованими гіркими тонами завдяки власному тиску, приготовленому у вигляді густого, чорного, чистого смаку кави ...

Кава з д ясна в Чорногорії

Капучино в Сені

Еспресо біля Нікшича

Латте в Сараєво

Рістретто в Купарі

Коли хтось розповідає мені Купарі, в перший момент я згадую сумну спадщину з минулого. Шоковані готелі, пляж, частина міста. Частина туристів, яку все одно ігнорують, навіть через стільки років. У 2018 році мотоцикл на борту з хлопцем відвіз мене в це прекрасне, але це дещо страшне місце - Купарі. Бурек на сніданки, а потім ранкова прогулянка руїнами розстріляного готелю до пляжу. Ми замовляємо еспресо на невеликій набережній, але вони нам його подають Відпочинок. Маленька чашка з ще меншою кількістю кави. Однак урожайність така сильна, з густою піною, що у мене одразу виникає бажання взяти ще одну. На пляжі я шукаю виправдання, щоб знову обійти Вертиго і взяти ще один. Зрештою, мені це вдається, і це так само смачно, як і ранок. Однак сила кави пробиває мене та урізноманітнює досвід попереднього дня відвідуванням паломництва Меджугор’є, історичного Дубровника та сьогоднішньою пасивною релаксацією на пляжі. Чудовий пінистий смак сонячного червня південної Хорватії…

DoubleShot в Малінську

Аеропрес

А сьогодні? Це квітень 2020 року. Вдома я сиджу за комп’ютером, маю в руці карту, поруч зі мною в чашці пахне цілою квартирою свіжої готова Кенія Аеропрес. Я сьогодні нікуди не їду, просто на карті. В даний час я посеред кавової плантації десь в Ефіопії. Я ковтаю каву, думаю, і роблю записку. Коли він вінчає корону, мені доводиться запилювати старий рюкзак, дивитись на дійсність паспорта в ньому. Я думаю, у мене є досить хороший план на зиму 2021 року. Або було б гріхом не скуштувати цього справжнього смаку прямо в середині дійства?

На закінчення та в остаточному підсумку я хотів би процитувати одного мандрівника: «Пригода описується не кількістю пройдених кілометрів та екзотичністю країни. Це просто набір моментів, які ви ніколи не забудете ".

І так відбувається з найкращою кавою у світі.

Тож де ваша найкраща кава, яку ви коли-небудь пробували?

Коментарі

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб залишати коментарі.