ресторанах

Ніхто не відвідує ресторани спеціально для схуднення - але для більшості людей також нереально залишити їжу взагалі.

На щастя, Брайан Васінк, директор Cornell Food and Brand Lab і провідний продовольчий психолог, щойно вийшов з новою книгою "Тонкий за дизайном", яка досліджує ще менші фактори - так що сервер запитує, чи хочете ви шукати перед замовленням або де сеанси господині впливають на те, скільки калорій ви можете споживати за сеанс.

Люди, які сидять біля вікна або біля добре освітленого ресторану, частіше замовляють здорову їжу, ніж ті, хто сидить у темному місці. Щаслива угода/сьогодні

Його дослідження показують, що існує взаємозв'язок між столом, за яким ви сидите, і ймовірністю замовлення десерту. Ця деталь показує, як уникнути таблиць “жиру” під час наступного прийому їжі:

«Нещодавно в країні відвідали 27 ресторанів, і ми виміряли та склали карту кожного.

Деякі ресторани, які відвідували лише одну-дві ночі, але в одному ресторані ми отримували всі квитанції тричі на день протягом місяця.

Через три місяці Будинок війни Ітаки в Нью-Йорку став центром переробки.

Він був повний величезних мішків, наповнених пом’ятим або переповненим бісером, пролитим соусом із стейків або плямами від вина, та «Дякую, Тіффані» та усміхненими обличчями.

Проаналізувавши ці забруднені артефактами A-1, ми змогли визначити, чи людина із таблиці 91 частіше замовляє салат чи менше замовляє додатковий напій, ніж хтось із таблиці 7 - поруч із дверима та баром. "

Є апетитні столи?

Це попередньо, але поки що, схоже, люди замовляли б здоровішу їжу, якби сиділи біля вікна або в добре освітленій частині ресторану, але вони їли більше їжі і замовляли більше, якщо сиділи за темним столом або в будка. Ті, хто сидів найдальше від вхідних дверей, їли найменші салати і мали на 73 відсотки більше шансів замовити десерт. Люди, які сиділи за двома столами в барі, мали в середньому на три пива більше або змішані напої (за чотирма столами), ніж ті, хто сидів за одним столом. Чим ближче стіл наближався до екрану телевізора, тим більше смаженої їжі купувала людина. Ті, хто сидить вище за столи, замовляють більші салати і менше десертів.

Частина цього має сенс. Чим темніше воно, тим „невидимішим” воно може бути, тим менш легко побачити, скільки ви їсте, і тим менш помітним чи грішним воно може бути. Якщо ви бачите сонячне світло, люди або дерева ззовні можуть більше усвідомлювати, як ви виглядаєте, можливо, ви пам’ятаєте прогулятися або попросити зелену салямі. Сидячи біля бару, ви можете подумати, що набагато нормальніше замовляти другий напій, а перегляд телевізора може відволікти вас від того, щоб двічі подумати про те, що добре. Якщо столи з високим покриттям ускладнюють розбирання або розсипання, ніж у кабінці, ви можете почувати себе під контролем і влаштовуватися таким же чином.

Він сидить у темній, тихій кабінці ззаду ресторану і замовляє ще десерти?

Не обов'язково. Можливо, важкі їдачі десертів тяжіють до столів, звичайно, або це було відібрано від звички домогосподаркою. Чи знаємо ми, що багато зайвих калорій згортається там, де темно і далеко від дверей.

Звичайно, це не єдиний фактор, який впливає на те, скільки їжі ви їсте.

Дослідження показують, що:

  • Зберігайте їжу в зброї
  • розміщення менше їжі на тарілці
  • Їдять червоні простирадла кожен з них може допомогти вам споживати менше калорій.

Я дозволив, крім усього цього, існує асоціація - один фактор не обов'язково викликає інший. Ще варто пам’ятати. "У моїй лабораторії є вираз:" Якщо ти хочеш бути худим, роби те, що роблять худі люди ", - каже Васінк. "Якщо ви хочете використати пакет на свою користь, добре подумайте, де ви сидите".

Переробка кухні: 8 незначних модифікацій, які допоможуть вам схуднути

Жіноче здоров'я:

9 способів в кінцевому підсумку втратити це вперте жирне м’ясо

8 найбільших саботажів для схуднення, на думку експертів з питань харчування