Гомеостаз - це здатність живих організмів пристосовуватися до мінливого середовища. Поки ці зміни не завдають шкоди, ми можемо вважати, що ми пристосувались до даної ситуації. Якщо фактор шкідливий, на ступінь його впливу може найбільше впливати його вплив на організм та тривалість впливу. Залежно від цього ми можемо навіть зазнати постійних збитків.

Реакції організму не є хорошими чи поганими, просто спробуйте відбити наслідки, яким ми піддаємось. Це часто може призвести до хронічних захворювань. Таким чином, за всіма хронічними захворюваннями (такими як гіпотиреоз, аутоімунні процеси, атеросклероз, ожиріння) недоліки у харчуванні також можуть бути варті вивчення.

Може бути дефіцит вуглеводів?

До тих пір, поки в світі не розповсюдився спосіб життя з обмеженим вмістом вуглеводів, було легко сказати, що проблемою може бути лише дефіцит білка та жирних кислот. Це тому, що не існує необхідних вуглеводів.

Наприклад, існування захворювань на дефіцит незамінних жирних кислот було сумнівним до 1950-х років. Це пов’язано з тим, що дефіцит омега-6 та омега-3 може виникнути лише в тому випадку, якщо дієта була неприродною. Це може бути і з вуглеводами?

Багато хто може бути збентежений твердженням, яке сьогодні часто чують про те, що "вуглеводи шкідливі". THE Вуглеводи насправді є в організмі найвигідніші джерела енергії, Таким чином, перехід на інші джерела енергії, такі як білки та жири при дієтах з низьким вмістом вуглеводів, може спричинити низку факторів ризику. (F)

Це може викликати серйозне занепокоєння, якщо хтось довго використовує одну зі своїх дієт з низьким вмістом вуглеводів. Такі ускладнення, як аритмії, порушення функції серця, раптова смерть, остеопороз, а порушення функції нирок, підвищений ризик розвитку раку, порушення фізичної активності та порушення ліпідів пов’язані з тривалим обмеженням вуглеводів у раціоні. (F, F2)

Згідно з дослідженням, ті, хто сидить на такій дієті, можуть швидше померти від ішемічної хвороби серця, інсульту або раку. (F) Рання смерть також може бути ціною дієти зі зниженим вмістом вуглеводів. (F)

Середній вік ескімосів-інуїтів, які їдять найбільше м’яса та риби в північній частині Канади, на 12-15 років коротший за вік середньостатистичного канадця, який харчується найбільш західно. (F)

вуглеводів

Дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути серйозним фактором ризику розвитку синдрому еутиреоїдної хвороби, особливо при поширенні нерегульованих палеолітичних та кетогенних дієт. У багатьох випадках не рекомендується використовувати вуглеводи або лише на дуже низьких рівнях.

Наступні фактори також збільшують вашу добову потребу у вуглеводах:

Сепсис (інфекція збільшує потребу в глюкозі)

Травма (Синтез структурних глікопротеїнів та глікозилювання білка збільшує потреби в глюкозі)

Цироз (Менш здатний синтезувати глюкозу через пошкодження печінки.)

Співвідношення людського мозку, кишкової системи та печінки до маси тіла та один до одного є унікальним для тваринного світу, і це може мати вирішальне значення для використання джерел енергії як енергії.

Приготовлений крохмаль, який є джерелом глюкози, значно збільшує доступність енергії до людських тканин з високим вмістом глюкози, таких як мозок, еритроцити та плід, що розвивається. Імовірно, без крохмалів, інакше великий вуглеводний інтенсивний мозок людини не міг би еволюціонувати в еволюційному сенсі. (F)

Невагома людина становить 2% маси тіла мозку, 2,2% печінки та 1,7% кишкового тракту. У приматів на мозок припадає 0,7% маси тіла, на печінку - 2,5%, на кишковий тракт - 2,9%. Мозок становить лише 2% (м/м) людського тіла, але він все одно вимагає багато енергії. Середній мозок людини споживає близько 24 Вт. Це означає щоденне споживання енергії 2074 кДж, що відповідає 495 ккал. Таким чином, лише мозок потребуватиме споживання близько 120 г вуглеводів.

Утричі більший мозок потребує потрійної глюкози, тим часом менша печінка може виробляти менше глюкози, ніж інші примати в інших метаболічних шляхах, таких як білки.

Використання інших джерел енергії як енергії до це також може бути додатковим навантаженням на наш організм.

Білки та жири не є ідеальними джерелами енергії

Метаболізм білка та аміаку відбувається в печінці, як і синтез та розпад. Амінокислоти використовуються для синтезу власних білків і структур печінки, для синтезу білків плазми та для отримання особливих молекул, таких як глутатіон, глутамін, таурин, креатин. (F)

Щоденна потреба в амінокислотах не дуже висока, 20-30 г. Втрата ендогенного білка у чоловіка вагою 70 кг становить 24 г/добу, що є абсолютним мінімумом білка. Нам потрібне лише трохи більше споживання білка, оскільки ми не маємо ідеальної кількості незамінних амінокислот, щоб організм виконував ці функції, але фізіологічний мінімум білка для здорового молодого чоловіка 70 кг все ще становить лише 42 г/добу. (F)

Вживання білка, що перевищує 0,8-1 г/кг/день, може бути швидше невигідним, ніж корисним. Надмірне споживання білка може спричинити навантаження на печінку, оскільки він повинен перетворювати в енергію, переважно глюкозу, надлишок, який організму не потрібен у вигляді амінокислот. Глікопластичні амінокислоти - це ті, з яких печінка може виробляти глюкозу: Ala, Cys, Ser, Gly, Glu, Gln, His, Pro, Arg, Val, Met, Thr, Asp, Asn. Існує менше кетопластів, з яких печінка може виробляти кетони та жирові тіла, головним чином у разі голодування або нестачі енергії: Leu, Lys, Tyr, Phe, Trp, Ile. (F)

Печінка відповідає за підтримку нормального рівня цукру в крові. Це досягається відповідною регуляцією глікогенезу, глікогенолізу, глюконеогенезу та гліколізу. Під час голодування або дієт з низьким вмістом вуглеводів печінка бере участь у підтримці рівня глюкози в крові шляхом розпаду глікогену та глюконеогенезу. Підтримка глюкози в крові шляхом глюконеогенезу зрештою відбувається за рахунок розщеплення м’язових білків або харчових білків., білки забезпечують необхідні попередники амінокислот у структурі глюкози. Це досить обтяжливе завдання для печінки.

Коли білки розщеплюються, печінка відокремлює аміногрупу від амінокислот у вигляді вільного аміаку. За допомогою аргінази виділяється сечовина. Більша частина сечовини виводиться з крові нирками, таким чином, надмірне споживання білка може також обтяжувати нирки. Нирковозберігаюча дієта - одна з причин, чому в ній мало білка.

Сечовина становить приблизно З іншого боку, 25% дифундує в кишковий тракт, де бактеріальна уреаза гідролізує її до аміаку та вуглекислого газу. Бактеріальне дезамінування неабсорбованих амінокислот (джерел білка) в їжі також відповідає за виробництво аміаку в кишечнику. Це також більше, коли споживання білка вище. Печінка може витягти 85% аміаку з портальної крові, але 15% потрапляє в кровообіг. (F) Отже у разі надмірного споживання білка також слід враховувати навантаження аміаком, що може мати ряд несприятливих наслідків для здоров’я. (F)

Наприклад, гіпоглікемічні симптоми можуть свідчити про порушення функції печінки. Це може свідчити про зменшення запасів глікогену або зменшення їх доступності.

На середній західній дієті близько 70-90% білків утилізується нашим організмом у неамінокислотній формі, це може бути більш значущим на дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Не напружуючи печінку, цю енергію можна взяти, наприклад, із джерел крохмалю і дешевше. Mj: Різке збільшення споживання білка не потрібно навіть у бодібілдингу, оскільки воно включало б одну курячу ніжку білка у ваші м’язи на день, що має приблизно 30-40 г вмісту білка. Часто множитель цього може принести бодібілдер. Це зайві витрати та ризик.

У печінці також відбувається метаболізм жирних кислот, тригліцеридів та холестерину.

Жовч - це золотисто-жовта рідина, що виділяється клітинами печінки в печінці. Серед його складових жовчні кислоти сприяють перетравленню жирів, емульгуючи їх, розкладаючи на краплі, роблячи таким чином прийняті жири доступними для травних ферментів. Виробництво жовчі, а отже, і кількість жовчі, що зберігається в сечовому міхурі, регулюється до середнього споживання жиру з їжею. Виробництво жовчі відбувається безперервно. Багато видів, включаючи людський організм, збирають і зберігають цю речовину в жовчному міхурі між прийомами їжі, а потім викидають її в кишку підкови під час їжі.

Коли ви їсте більше жиру, жовчні кислоти виробляються у більшій кількості, а ті, що мають менше жиру, виробляються в менших кількостях. Завдяки адаптації до середнього споживання жиру, прийом їжі, який значно перевищує звичайне споживання жиру, може призвести навіть до блювоти та діареї, оскільки перетравлювання жирів не може відбуватися без достатньої кількості жовчних кислот, тому організм швидко отримував би позбавити від неперетравної кількості.

Високе споживання жиру може збільшити кількість жовчі, збільшуючи роботу печінки. Збільшення споживання жиру також може призвести до додаткового навантаження на печінку. Це не випадково дієта, що щадить печінку, завжди має низький вміст жиру та білка.

Інші функції печінки також можуть бути порушені

Синтез факторів згортання крові (необхідно додати вітамін К) та місце метаболізму вітамінів також знаходяться в печінці. Він виробляє активні вітаміни (A, D, K) з попередніх вітамінів, він також забезпечує функції зберігання, такі як залізо, мідь та кров, але він зберігає певну кількість глюкози у печінці у вигляді глікогену. Тут також відбувається кровотворення плода. Одним з наших головних детоксикаційних органів є печінка. Наприклад, тут також відбувається метаболізм і розпад ксенобіотиків та гормонів.

Порада: Дієтичні добавки є IHerb Замовляю збоку. Про порядок і митні кордони Замовлення IHerb без мита та безкоштовної доставки c. Ви можете прочитати в моєму письмі.

Розумну дієту також можна знайти у Facebook на двох рівнях: студентська група Smart Diet та Smart Diet HCLF у групі для вдосконалених практик. Поглиблене членство в групі вимагає глибокого знання розумної дієти.