приготувати

Що таке лобода і як її готують

Я думаю, що дотепер усі чули слово "лобода" як щось пов'язане з поживною їжею. Але багато хто задається питанням: "що таке лобода?", "Який смак лободи?", "Чи є лобода для дієти?", "Як ви готуєте лободу?".

Тут я підсумую, що таке лобода, який смак і як її готують. Я також включаю посилання на простий рецепт.

ПРИМІТКА. Інформація про властивості лободи надходить із багатьох джерел, доступних в Інтернеті.

По-перше, що таке лобода?

Кіноа називають «зерном», однак насправді це дрібні насіння, розміром приблизно з насіння кунжуту.

Однією з причин, що називають його «зерном», є те, що його готують і використовують дуже схоже на те, як готують зерна.

Це корисна лобода для дієти?

Кіноа вважається "суперпродуктом", завдяки високому поживному вмісту. Однак лобода не є відповідною їжею з низьким вмістом вуглеводів для тих, хто дієти з низьким вмістом вуглеводів, таких як дієти кето або Аткінса.

Хоча це не підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів, це відмінна їжа, яка може замінити рис, кус-кус та інші зерна.

У лободі багато клітковини, білків, вітамінів групи В та заліза, як визнає клініка Мейо.

Одна чашка сиреної лободи стає потрійною при приготуванні і має лише:

  • 626 калорій
  • 12 грам клітковини
  • 109 грамів вуглеводів
  • 10 грамів жиру
  • 24 грами білка

Порівняйте з 1 склянкою сирого білого рису:

  • 716 калорій
  • 158 грам вуглеводів
  • 13 грам білка

Завдяки вмісту клітковини в лободі, лобода є їжею, яка наситить вас набагато більше, ніж білозернистий рис, саме тому вона допомагає контролювати порції.

У порівнянні з коричневим рисом найбільша різниця полягає у вмісті мікроелементів. Кіноа містить у три-чотири рази більше корисних речовин, ніж коричневий рис.

У порівнянні з вареним білим рисом, у вареній лободі приблизно в 15 разів більше вуглеводів та на 40 калорій більше, ніж у кіноа.

Який смак лободи?

Кіноа має смак, подібний до кускусу, але з текстурою між кунжутним насінням і кускусом. При варінні воно має запах, найкращий спосіб описати це так, ніби ви киплять траву. Але цей запах при варінні не переходить на смак.

Примітка: якщо ви спробували лободу і вона мала гіркий смак, вона не була добре підготовлена, оскільки її потрібно було правильно помити перед приготуванням.

Після приготування ви можете їсти його так, ніби це була сторона, як рис. Його також добре включати в салати, смажити і навіть смажити.

Ви можете зробити кіноа і додати трохи до будь-якого м’яса в азіатському стилі і подавати його як у мисці.

Є ті, хто готує його так, ніби це вівсянка. Я зробив тест і мені не сподобався, але вам доведеться перевірити себе.

Як готують лободу?

Кіноа дуже проста в приготуванні. Мені найбільше подобається курячий або овочевий бульйон, і пропорція становить 1 3/4 склянки води на кожну 1 склянку лободи.

ДУЖЕ ВАЖЛИВО:

Надзвичайно важливо, щоб перед приготуванням кіноа ми добре її помили. Для цього я рекомендую виміряти і перелити в дрібне сито. Потім енергійно мийте під водою в раковині принаймні 30 секунд. Якщо ви цього не зробите, ви відчуєте гіркий смак.

Щоб отримати ще один рецепт лободи, перегляньте цю миску для сирних стейків з лободою: