дегустація

З жовтня сезон гарбузів і с Хелловін просто за рогом - ідеальний час, щоб насолодитися цим Бренд-герой сезонне варення з гарбуза. Здається, що ці спеціальні варення готуються лише під час збору врожаю та рекламуються як варення, яке б ви робили вдома. Це правда чи просто сирий маркетинг?


Сезонне варення та різниця між варенням та варенням

Ми всі знаємо бренд Hero, компанію, яка має багато років позаду і яка виробляє не тільки варення та консерви, але й батончики із злаками, морозиво чи продукти для дитячого харчування. Як і будь-яка велика сільськогосподарська компанія, яка коштує своєї солі, для них нормально час від часу випускати більш вишукані та інноваційні продукти харчування або продукти.

Це вже давно Герой вибрав сезонне фруктове варення і, здається, справи йшли дуже добре. Я завжди мав на увазі, що ці великі компанії заробляють на життя своїми традиційними продуктами (класичним варенням) і збагачуються новими продуктами, які вони виводять, наприклад, сезонними джемами.

Перш ніж приступати до роботи, я вважаю необхідним з’ясувати різницю між варенням та варенням, оскільки це не зовсім однаково. Варення готують із цілих або подрібнених фруктів та цукру, як звичайна річ, щоб знайти в кінцевому продукті вміст цукру 50% (додаткове варення). І навпаки, джеми зазвичай готують з м’якоттю або пюре з фруктів і додають більше цукру, ніж у варення.

Поки що я пробував 3 сезонні джеми для героїв: диня, інжир та гарбуз. Оскільки вони практично однакові за складом, за винятком зіркових фруктів, я зупинюсь конкретніше на гарбузовому і лише коротко розповім про інші два варення.

Динне сезонне варення:

Це мене не переконало як смаком, так і текстурою. Це дещо кисле варення з дещо сильним ароматом дині. Текстура дуже желатинова і далека від того, що може бути простим для розповсюдження класичним варенням. Сирна суміш на грінках - це нормально. Ви можете знайти його з червня на ринку.

Сезонне варення з інжиру:

Мені сподобалось варення з інжиру. Так, це повноцінне класичне варення і смак інжиру чудовий. Я зізнаюся, що я цього не знав, поки мені не рекомендували робити сирник без духовки з інжировим варенням. Окрім того, що його викладають на тості, я рекомендую додавати до міцних сирів або додавати у вінегрети для салатів.

Джерело

Дегустація сезонного варення з гарбуза

Час від часу я зупиняюся біля полиці новинкової продукції в супермаркеті, яку я маю під своїм будинком. Сезонне варення з гарбуза привернуло мою увагу, і, незалежно від ціни (1,80 євро), я поклав його в кошик. Щойно повернувшись додому, я відчайдушно відкриваю його і стукаю! Абсолютна невдача на першому побаченні. Давайте трохи розіб’ємо ярлик товару, перш ніж з’ясувати, чи покращився предмет на друге побачення.

1) Маркування та презентація

- Варення поставляється у скляній банці загальною вагою 350 г. На передній етикетці вони вже говорять нам, що це є екстра якісне варення, отже, він має 50% цукру (ця інформація також вказана на зворотній етикетці).

- Ми повіримо - у нас немає іншого - що гарбузи з минулого сезону і що вони виготовляються в Уерті де Мурсія (що не означає, що це гарбузи з Уерти де Мурсія, так?).

- На задній етикетці вони починають нас бомбардувати маленькими повідомленнями Що робити, якщо «ми ретельно відібрали найкращі гарбузи», а якщо «він має винятковий смак», що якщо blá, blá, blá; але є два, які привертають мою увагу: "як би ви робили це вдома" і "Все натурально. Без консервантів. Без барвників".

Всякий раз, коли я бачу "природну" річ або вони стосуються консервантів та барвників, я думаю, що там зачинена кішка - думати неправильно і бути правим іноді це працює-. Тому я переходжу до списку інгредієнтів і виявляю, що існує добавка (натуральна, так, її бракувало б більше), гелеутворювач: цитрусовий пектин. Коли ви робите домашнє варення вдома, чи додаєте гелеутворювач?

Гарбузовий сезон Варення передній і задній ярлик

2) Інгредієнти та харчова цінність

Інгредієнти цього варення: гарбуз, цукор, лимонний сік з концентрату та гелеутворювача (цитрусовий пектин). Ми вже говорили, що як зайве варення фрукти та цукор становлять 50%. Позитивним моментом є те, що вони використовують цукор, а не сиропи глюкози або фруктози, як у інших марок, і лимонний сік замість звичайної лимонної кислоти.

Хоча це і природно, у ньому є гелеутворювач, який ви навряд чи додаєте вдома, коли готуєте варення, девіз "як би ти робив це вдома", дає мені зрозуміти, що він залишається наполовину. Те, що стосується "Без консервантів. Без барвників" (зауважте, як добре вони складають це з ініціалами з великих літер, щоб привернути більше уваги), мене перевершує, бо, навіть якщо їх немає, втомлює бачити ці маленькі повідомлення у продуктах, які не повинні їх мати.

Не треба багато говорити про його харчову цінність, що перевищує вміст цукру. Як і всі джеми, ви повинні бути обережними і завжди приймати його з обережністю.


3) Смак та рекомендації

Хоча спочатку я не захоплювався, мушу визнати це врешті-решт його смак переконав мене. Коли ви скуштуєте його, він нагадує вам смак «смаженої солодкої картоплі», але в остаточному післясмаку він залишає вам пам’ять про гарбуз. Кислий дотик лимона також помітний. Скажімо, ви досягли своєї мети, і я бачу для вас потенціал на кухні.

Що мене не переконує, так це її текстура, я очікував чогось більш кремового. Це буде на смак. Я не дуже люблю «шматочки» у варенні, і тут ви помічаєте типові волокна гарбуза.

Де ми можемо це використовувати?

- класичне використання в тостах для сніданку.
- як топінг до бісквітів з основними смаками, таких як оливкова олія.
- з паштетами та міцними сирами для контрасту.
- як акомпанемент до кількох млинців з рикотти (мені це спало на думку зараз, дуже скоро опублікую рецепт).

Повертаючись до запитання на початку, де я задався питанням, чи правда те, що вони рекламують, чи це чистий і простий маркетинг, Треба сказати, що майже все правда, хоча завжди просочене тим маркетингом, який мене так дивує. Насправді, трохи розслідуючи, я бачив, що минулого року вони рекламували запуск цього джему з хештегом # this fear і розігрували приховані камерні витівки в супермаркеті (див. Відео).

Сподіваюсь, сьогоднішній запис вам сподобався. Якщо ви спробуєте це варення, я з нетерпінням чекатиму вашого коментаря.

Поділіться публікацією у своїх соціальних мережах!