Консерви їдуть в обіг 🙂

Про азофайфос я знаю лише 2 тижні. Чоловік представив їх мені на щотижневому ринку фруктів та овочів; Я ніколи в житті їх не бачив. Але я їх любив. На смак вони як яблуко, але вони твердіші і мають кислотну точку, але не дуже цікаво підморгують. Вони мають розмір з гігантську оливу без кісточок, і якщо залишити їх сохнути, вони можуть стати ідеальними підсолоджувачами (наприклад, родзинки або фініки)

азофайфосу

У 2008 році в журналі Cytotechnology було опубліковано звіт про дослідження, проведені щодо деяких властивостей азофайфо у сухому вигляді щодо деяких пухлинних клітин (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2259261/) Незалежно від тестів (до речі, з позитивними результатами), ми зіткнулися з ФРУТОМ (споживання фруктів та овочів так), багатим АНТІОКСИДАНТАМИ (які борються проти вільних радикалів так), тому він завжди буде кращим за вершковий круасан 🙂

Оскільки я також приніс жахливо багато, я спробував інший спосіб консервування фруктів ... варення. Дві речі про це варення, які я хочу, щоб ви знали:

  • Зизифус має досить жорстку шкіру, тому ви або здираєте його (і на ньому матроська тканина, оскільки вони дуже маленькі), або залишаєте, знаючи, що мармелад подасть "шматочки шкур". Ви також можете пропустити його через китайців щоб зробити його ще більш тонким ... але я не люблю хутро
  • Не додаючи цукор, ви не отримаєте щільності традиційного варення. Нічого не трапляється, тому що його можна ідеально поширити, і ви приймаєте багато клопотів із такою кількістю цукру

ІНГРЕДІЄНТИ (у мене 2 добре заповнені середні банки)

  • 400 грам азофайфосу (вже без сердець)
  • 100 грам води
  • 1/2 лимонного соку
  • 1/2 столової ложки меленої кориці
  • 2 столові ложки органічного сиропу агави
  • Трохи порошку агар-агару (приблизно 0,5 грам) (не додаючи цукру, ми отримаємо форму варення з водоростями, які використовують для приготування холодцю і які я вже використовував у минулому, наприклад, для приготування айва без цукру (рецепт тут))

ПІДГОТОВКА (у THERMOMIX):

  • Добре промийте соки. Розділіть їх і витягніть серце. Змішайте в Thermomix (15 секунд прогресивної швидкості від 6 до 10) і тримайте в джерелі
  • Покладіть у Thermomix: вода та агар-агар (4 хвилини, Varoma, Speed ​​1)
  • Додайте подрібнені соки та лимонний сік. Кук (15 хвилин, Varoma, швидкість 1)
  • Додайте корицю та сироп агави (ви можете додати сироп та корицю за смаком ... солодкість залежить від вас 😉
  • Тепер ви можете зберігати варення в маленьких банках
  • І якщо ви думаєте, що не збираєтеся витрачати їх найближчим часом ... на водяну баню, щоб тримати скільки завгодно

Сподіваюся, вам сподобається! (якщо одного дня ви знаєте azofaifos 🙂 Jinjolillos поцілунки!

8 коментарів до "Мармелад з азофайфосу (або зизифусу або джинфоле) без цукру"

Я їх не бачив і не чув у своєму житті😳

Ха-ха-ха! Ні я! Це був мій перший раз! Сезон починається, тому що це осінні фрукти і їдять їх так, як є, вони смачні! Подивимось, чи пощастило нам, і ми знайдемо це тут (вони вже сказали мені, що вони починають їх мати.

Я знайшов повну рослину в Сан-Педро-Бсас, і зараз набрав кілька кілограмів, готую варення. Сподіваюся, воно вийде, оскільки я копіюю рецепт тут, люди цього не знають, тому я спробую

Не думайте, що їх тут добре знають. Я рада можливості скористатися цими рецептами 🙂