ягода

Бузина має особливий, незвичний смак. Вони люблять готувати варення, киселі, фруктові пироги, різні напої та підсилювачі серця. Колись вино та їжа фарбувались надзвичайно живописним соком. Це легка рослина для вирощування, але вона може діяти і як неприємний бур’ян.

Пагони і кора бузини слаботоксичні, але її квіти використовуються в народній медицині, і з неї також роблять сироп. Однак на ягоду також варто звернути увагу, оскільки вона є чудовим джерелом вітамінів А, В6, С, клітковини, заліза та калію, а також вітамінів В1, В2, кальцію та фосфору. Також ягоди містять антиоксидантні антоціани та флавоноїди.

Бузина їстівна?

Ягода бузини злегка м’яко сира, але її можна нейтралізувати варінням та термічною обробкою. Ось так з нього можна зробити, наприклад, варення або соус, який дуже смачно їсти з йогуртом та мюслі. Перш ніж збирати, майте на увазі, що ягоди дозріли до кінця літа, тоді як вони зелені або не зовсім чорні, але червоні, їх не слід збирати, недозрілі ягоди отруйні. Зелені частини та плодоніжки також слід видалити перед споживанням, оскільки вони також можуть бути токсичними.

Їстівну бузину не слід плутати з бузиною, оскільки її ягоди отруйні. Гілки їстівної бузини нахиляються донизу, а плоди також звисають вниз, тоді як у бузини гілки та плоди також стоять вгору. Крім того, бузина не деревна, як їстівна бузина, а трав'яниста рослина.