Сьогоднішній рецепт - це одна з основних складових будь-якого будинку. Хто не приготував рис з тунцем? Коли вам не хочеться готувати паелью, а у вас немає курки або креветок, консервна банка з тунцем позбавляє вас від проблеми з їжею рису самостійно.
У мене завжди є консерви з тунця в оливковій олії, тому що їх легко додавати в будь-яку страву, наприклад, салат з макаронів або макарони.
Звичайно, вам доведеться дуже добре злити його, щоб видалити все можливе масло. Ви також можете придбати його натуральним.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і дрібно нарізані
- 1 велика цибулина, очищена від шкірки і нарізана дрібними кубиками
- 425 гр тунця в олії, добре процідженому і розсипаному
- 185 гр коричневого рису
- 1-2 середньостиглі стиглі помідори, нарізані кубиками (за бажанням)
- Водний або рибний або курячий бульйон
- Пучок подрібненої петрушки, для прикраси
Інструкції
У великій антипригарній сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Як тільки стане гарячим, додайте дрібно нарізану цибулю і часник. Ми даємо їм браконьєрствувати кілька хвилин, час від часу помішуючи, щоб вони не пригоріли.
Коли цибуля розм’якне, а часник стане золотисто-коричневим, додайте порошок кмину і перемішайте, щоб розподілити його.
Додайте добре відціджений і кришений тунець і приправте сіллю і чорним перцем за смаком. Даємо все це смажитися пару хвилин, а потім додаємо рис.
Все перемішуємо, щоб аромати інтегрувалися, і ми починаємо підігрівати воду або бульйон. Обчисліть, що це 2,5 склянки рідини на 1 рис.
Як тільки стане гарячим, ми вливаємо його в рис і все перемішуємо, щоб всі зерна були занурені. Ми даємо їй готуватися протягом часу, зазначеного виробником. У моєму він сказав, що 20 хвилин досить.
Через 20 хвилин ми пробуємо рис на смак, щоб перевірити, чи він добре зроблений, чи все ж дещо твердий. Це правда, що коричневий рис завжди матиме більш тверду консистенцію, ніж звичайний, тому я завжди залишаю його ще на 5 хвилин. Якщо рідина вже випарувалася, додайте ще трохи, лише щоб варити ще 5 хвилин.
Вимикаємо вогонь, додаємо зверху помідор, накриваємо кришкою і даємо відпочити 5 хвилин.
Потім посипте зверху подрібненою петрушкою і подавайте до столу.
Примітки Кука:
Я люблю мити рис перед тим, як видалити залишки або пил.