Опис

Кіноа - це південноамериканська (псевдо) злакова культура, яку інки вважають матір’ю насіння.
Вирощується переважно в Перу та Болівії, особливо в більш скелястих, солоних регіонах.
Він виростає до 180 дюймів, його листя нагадують шпинат, підносячи насіння до верхівки стебла. Його серцевина - невелика перлина кольору слонової кістки.

island

Насіння, схоже на пшоно, мають нейтральний смак, але ті, хто сприйнятливий до нього, можуть мати освіжаючий сорт замість звичного рису та картоплі.

Чому слід їсти лободу?

Кіноа - одне з найбільш поживних зерен з найбільшою кількістю мінералів та поживних речовин. Він містить багато важливих вітамінів: вітаміни групи В (В1, В2, В3), вітаміни С, Е та ß-каротин. (Останні є трьома важливими антиоксидантами, тому вони суттєво сприяють нейтралізації шкідливих вільних радикалів.) З мінералів він особливо багатий магнієм, кальцієм, залізом, калієм та фосфором, а також містить цинк. Завдяки цьому високому вмісту мінеральних речовин він перевершує декілька злакових (пшениця, ячмінь, овес, рис).

-Джерело вуглеводів, що повільно розкладається, з великою кількістю харчових волокон. Його також рекомендують людям із запорами, дієтам, людям із захворюваннями кровообігу, майбутнім матерям та людям похилого віку. Це може бути чудовим компонентом дезінтоксикаційних засобів. Однак, якщо ви схильні до каменів у нирках, слід вживати лише помірний хіноат, оскільки він містить оксалат.

-Він містить усі необхідні амінокислоти. Вміст лізину, цистину та метіоніну дуже чудовий. Вміст білка в ньому становить 13,3-15,2%. Для порівняння, вміст білка в рисі становить 7,4%, а в пшениці - 11,7%. Особливо рекомендується для вегетаріанців, веганів та спортсменів, безпечно замінювати ними тваринні білки.

-Він не містить глютену, тому організму не доводиться боротися з травленням.
Тому їх можуть споживати люди, чутливі до глютену, не кажучи вже про широку масу тих, хто дотримується дієти, який йому сподобається через низьку калорійність.

-Він також має підлужуючий ефект, подібний у цьому відношенні до дикого рису, амаранту та пророщених насіння.

-Він має вищий вміст жиру, ніж злаки, переважно ненасичені жирні кислоти.

Інгредієнти: біла кіноа 100%

Середній вміст поживних речовин у 100 г:
Енергія (кДж/ккал): 1650/390
Білок: 11,7 г.
Вуглеводи: 72,2 г.
Жир: 5,7 г.

Використання:
Також для гарніру, каші, другої страви або десерту. Його можна швидко приготувати, з нього можна приготувати будь-яку страву, яку ми зробимо з рису або пшона.

Підготовка:
Варити в подвійній воді до м’якості.