| Дата: | 27.07.2019 |
| Тема: | ПРИГОТУВАННЯ І СПЕЧЕННЯ ДОБРОГО |
| Місце проведення: | Бансько-Бистрицька - Сашова (SR - Бансько-Бистрицька область) Проживання · Погода · Маршрути |
| Інтернет: | rudlova-sasova.sk www.youtube.com/watch?v=spbr5vUW5qY www.youtube.com/watch?v=0hIUOQXqZE8 |
Опис
"День саксонського огірка 2019 - 8-й рік" відбудеться 27.07. 2019 (16.00 - 20.00) на Багатофункціональному майданчику Rudohorská ul., Банська Бистриця - Сашова.
Єдина подія з огірків у Словаччині. Цього року мова піде не лише про овочеві страви та ринок, а й про насичену програму для дітей та дорослих.
Історія вирощування та продажу саксонських огірків, пов’язаних з огірком з огіркових делікатесів, культурна програма та розіграш.
Як щодо ювілеїв?
Перша подія подібного типу, яку ми готуємо, справді відбулася 147 років тому в 1872 році.
Але це буде.
Але потім подію перервали і надовго замовкли. У сучасній історії була група ентузіастів Сасованова та група навколо Інг. Ян Коллар, інж. Олена Пучйова відродила цю давню традицію і вже восьмий рік готує День саксонського огірка. Тож у сучасній історії це 8 клас. Як ти гадаєш? Позначайте ювілеї "сучасно" або "історично"?
Традиція вирощування огірків у Сашові з дегустацією сашовського огіркового супу та інших огіркових делікатесів з програмою.
Огірки вирощують у більших масштабах з 1870 року: "Завдяки своїй якості, смаку та довговічності вони змогли зарекомендувати себе на пишному овочевому ринку Банської Бистриці, тож через два роки термін Саксонський огірок почали використовувати".
Ця гастрономічна назва згадується у монографії про Сашову та Рудлову, яка вийшла два роки тому.
Мало жителів поселення Сашова знають, що ця частина нашого міста була важливим і родючим місцем для огірків. Історія вирощування огірків тут бере свій початок з 1872 року, коли огірки стали настільки відомими, що була створена сама назва Сашовський огірок.
У Сасові огірки вирощували переважно в трьох населених пунктах - в Єльшинах, Мочаре та Уграді. Більшість із цих населених пунктів з часом зникли під час будівництва житлового масиву, останньою місцевістю з вирощуванням огірків залишається Єльшини - частина Луки.
Оскільки цього року Саксонський Огірок святкує своє 146-річчя, члени Асоціації "Наш дім" вирішили організувати захід, який би наблизив цей історичний інтерес до інших мешканців найбільшого поселення Бансько-Бистриця.
І ще один великий інтерес: вони кажуть - Він такий, як ти .
Знайте, що корінням цього коріння є цей населений пункт у Сашові. Це прислів'я широко використовувалось у всій Словаччині, але воно також широко використовувалося, наприклад, жителями Праги для переповнених трамваїв, сказав пан Ян Коллар з Асоціації.
"За відомим прислів'ям криється колекціонер і фольклорист Адольф Петро Затурецький, який опублікував прислів'я та приказки в Празі наприкінці XIX століття. Однією з них було прислів'я - Їх стільки ж, скільки саксів ".
Невід’ємною частиною всього заходу є, звичайно, дегустація огірків, будь то свіжих чи варених. Найбільшою визначною пам'яткою цілої події, безсумнівно, є дегустація чудового холодного огіркового супу. Окрім дегустації огірків та інших фірмових страв, я також запропоную відвідувачам традиційний рецепт старого огіркового супу. Влітку вона готувала холод і була чудовим напоєм для косарів на луках, а також під час роботи вдома.
Огірки проти моря
Адміністратор Сашовського документаційного центру Ян Коллар повідомив, що вони поступово намагаються скласти цікаву історію вирощування огірків Сашова. В архівних матеріалах говориться, що традиція сягає 17 століття, коли багато людей вірили в їх велику цілющу силу і намагалися використовувати їх не лише як їжу, а й як ліки та профілактику від різних хвороб. Огіркам навіть надали цілющого значення в боротьбі з чумою. "Споживання огірків, безумовно, покращило роботу травної системи людини, але вплив на лікування чуми не підтверджено. Однак це не зменшило їх популярність ", - додав Ян Коллар.
Інформація: Ян Коллар, Документаційний центр м. Сассова (DCS), Банська Бистриця
Це дуже багато,
неймовірна різноманітність рецептів холодного огіркового супу. Існує лише один, єдиний справжній оригінальний рецепт. Це в Саксонії.
Чому? Бо споконвіку наші матері та бабусі носили його нашим батькам та дідам за важку працю на полі та в лісі.
Якщо ви хочете бути в гарному настрої та насолоджуватися огірковими делікатесами, приходьте в суботу, 27 липня 2019 року, в День саксонського огірка, який відбудеться на майданчику Рудогорська біля стіни опори.
- Увечері буде розіграш.
- Приходьте, дивіться, смакуйте і радійте!