• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • смачне
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 20 dkg свиняча лопатка
  • 1 середня червона цибулина
  • 2 середні буряки (приблизно 26 кг)
  • 10 дкг селери
  • 10 дкг кореня петрушки
  • 2 дл томатного соку
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 дл олії
  • 2 cs петрушки
  • 2 cs кропу
  • сіль
  • перець
  • цукор
  • оцет за смаком
  • 10 дкг моркви
  • 4 дл сметани
  • 10 дкг хлібного бекону

Підготовка

На подрібненому беконі або іншому жирі спочатку пасеруємо цибулю, а потім обсмажуємо плече, нарізане дрібними кубиками, поки воно не набуде кольору. Наріжте овочі тонкими скибочками, а капусту наріжте скибочками. Спочатку розмите м’ясо заливаємо невеликою кількістю води, трохи пропарюємо, потім додаємо всю воду і додаємо моркву, ріпу та селеру з овочів. Додайте томатний сік, сіль, перець і доведіть до кипіння. До цього часу смажте буряк на сковороді на невеликій кількості олії. Коли суп закипить, додайте смажений буряк, капусту і, нарешті, картоплю фрі. Посоліть і поперчіть, додайте трохи цукру і варіть півтори години. В кінці додайте подрібнену петрушку і кріп і подавайте зі сметаною.