Десерт - це делікатес, який закриває їжу, яку зазвичай вживають до солодощі, щоб закінчити більшу їжу (обід, вечеря). У більш широкому розумінні це також може означати вишукані закуски (солодкі, пікантні заготовки, тістечка) та напої (десертні вина).
Десерти можуть бути:
Торти, морозиво, пироги, млинці, вина
Пряники
Пряники - це завжди вісник Різдва. Він також підходить для прикраси і як солодкий. Смажити варто за кілька тижнів до Різдва, тому що спочатку він жорсткий, а за тиждень-два розм’якшується до тонкого покриття. У період Адвенту це дуже хороша діяльність, вона зачаровує різдвяну атмосферу в нашому домі та наповнює квартиру своїм запахом. У нас багато форм для розбиття печива, запас завжди збагачується спеціальними стравами, коли ми їдемо в Угорщину та за кордон. І оскільки наша ялинка з року в рік буде мати вишукані прикраси, ми завжди стежимо за тим, щоб вона діставалась до ялинки у будь-якому вигляді, а також поруч із чаєм. В результаті ми замішуємо три, а точніше чотири порції, рвемо, печемо та гарніруємо ... Ми любимо кожну хвилину виготовлення пряників.
Пряники - Інгредієнти:
2 яйця
30 дкг борошна
10 дкг квіткового меду
5 дкг вершкового масла або маргарину
1 чайна ложка харчової соди
1 ч. Ложка кориці
1 чайна ложка гвоздики
Пряники - приготування:
Порошкоподібні інгредієнти об’єднують, а потім формують у невелику миску, збивають одне з яєць, додають масло і після нагрівання додають мед. Ретельно вимісити і розтягнути до напівпальця на борошняній дошці. Вирвіть його і покладіть на папір для випічки, зверху злегка змастіть іншим збитим яйцем гусяче перо. Попередньо розігрітий приблизно Випікати в золотистій духовці при 170 градусах Цельсія.
Прикраса пряників:
Збийте середній яєчний білок з 17 дкг цукрової пудри. Ми поміщаємо його в пінопластовий прес і можемо прикрасити .
Пиріг з сиром
Пиріг з сиром такий смачний із тонкого тіста та чудового вершкового вершкового сиру. Його легко зробити навіть у безглютеновій версії:), і на відміну від часу, який ви витрачаєте, ви отримуєте чудовий делікатес. Малина або полуничний соус, варення, і якщо ви дуже солодкі до рота, ви можете навіть зробити його ще більш повним з цукатами збитими вершками.
Пиріг з сиром - Інгредієнти:
для макаронних виробів:
(це подвійна доза, якщо покласти її зверху, якщо лише знизу, вистачить половини всього
45 дкг борошна
45 дкг вершкового масла
15 дкг цукру
4 яйця
1 терта цедра лимона
1 місяць харчової соди
для сиру з сиру:
1 кг сиру
0,5 кг вершкового сиру («зважений»)
3 яйця
3 cs ванільного цукру
4 ст. Л. Цукрового піску
Пиріг з сиром - приготування:
Почніть пиріг з сиром, зібравши тісто, а потім замісивши його. Для базового тіста ви кладете всі інгредієнти на замішувальну дошку і ретельно вимішуєте їх. Що стосується пропорцій, завжди працюйте з такою ж кількістю борошна, як масло і 1/3 стільки ж цукру. Це визначається кількісно: 45 дкг борошна, 45 дкг вершкового масла, а для цього потрібно 15 дкг цукру, до якого ти додаєш ще 4 цілих яйця, 1 тертку цедри лимона і чайну ложку харчової соди. Якщо ви хочете зробити Schar Mix безглютеновим! Використовуйте борошно Universal або Farina.
Цього насправді достатньо для подвійної порції, тому вам також доведеться залишити тісто, щоб зробити сітку або візерунки поверх пирога. Ви можете покрити лише дно пирога піччю лише вдвічі менше.
Змішуючи та вимішуючи інгредієнти, ви досить тонко розтягуєте тісто на борошняній дошці борошняною качалкою, дотримуючись форми вашої пиріжкової машини, коли збираєтеся її вистелити. Ви змащуєте деко або форму для випікання і обережно розкачуєте тісто на качалці, щоб воно не злипалося, тому краще мати борошно, ніж склеювати кінець і початок ...
Хороша порада - розміщувати тісто близько до замішувальної дошки, легше піднімати тісто 🙂
А потім приходить сир!
Ви змащуєте вершками 1 кг сиру (можна пробити сито або розім’яти його за допомогою робота), додайте 3 жовтки (білок збийте в окрему піну) 3 пачки ванільного цукру, 4 столові ложки цукрового піску та, тепер приходить основна частина! 🙂
Я вкладаю в нього 0,5 кг вершкового сиру (я, як правило, даю «розмірений» варіант цього, з одного боку, тому що він дешевший, а з іншого боку, тому що він більш вершковий і смачний). Нарешті, як тільки ви все перемішали рівномірно, обережно ложкою збийте яєчний білок дерев’яною ложкою, щоб він не сильно розчавився. Вони зроблять ваш сир кремовим та легким!
Тоді все, що вам потрібно зробити, це набрати готовий сир з сиру на тісто для пирога і, можливо, зробити сітку або гарнір поверх решти тіста. Але якщо ви цього теж не зробите, це все одно буде ідеально 🙂
Випікайте при 175 ° C приблизно за три чверті години. Мда ....
Лимон павлова
Павлова лимонна легка і ідеальна на будь-який смак. Торти "Павлова" завжди засновані на запеченому цукристому мусі з яєчного білка, який сам по собі райський і спокусливий. Якщо все це поєднується з лимонним кремом і збитими вершками, це солодкий осінній магазин. Але як добре іноді впадати в гріх! 🙂 😉
Рецепт простий і простий у приготуванні.
Лимон Павлова - Інгредієнти:
для макаронних виробів:
6 яєць
375 г цукрового піску
2,5 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю
1 терта цедра лимона
3 ч. Ложки лимонного соку
для сиру з лимоном:
3-4 дл збитих вершків
1 терта цедра лимона
5 дкг мигдалю
Павлова лимонна - приготування:
Ви збиваєте яєчні білки наполовину, потім додаєте цукор і збиваєте його в тверду піну. Тверді, додайте кукурудзяний крохмаль, натерту цедру лимона та лимонний сік.
Папір для випічки компасом приблизно Намалюйте коло 20-25 см і складіть білки цукрово-лимонних яєць у форму кола.
Ви міцно випікаєте його в плоскій духовці при 150-160 cº приблизно Через 1 годину.
Поки ви випікаєте, ви можете приготувати сир, який подає у відставку, або, якщо смак у вас занадто інтенсивний, - лимонний крем. Ви можете знайти рецепт для них тут: рецепт лимонного крему та лимонної сирної маси.
Збийте вершки до піни з бажаною кількістю цукрової пудри.
Коли наша лимонна павлова основа охолоне, ви знімаєте її з паперу для випічки, накопичуєте лимонний крем, збиті вершки, зверху натираєте цедру лимона.
посипте підсмаженим мигдалем або відкладіть трохи сиру з лимона, і ви можете капнути на нього зверху.
Уау…., Справді це шалено велике падіння, але так добре good
Сливові вареники
Сливові вареники - Інгредієнти:
80 дкг картоплі
1 яйце
15 дкг жиру
25 дкг борошна
15 дкг сухарів
10 дкг цукрової пудри
сіль
меленої кориці
30 слив
Виготовлення сливових вареників
Сливові вареники, які всі люблять! Ви не подумаєте, як легко це було зробити.
Очистіть картоплю від шкірки і варіть (або навпаки, хто вам подобається) і видавіть через картопля прес. Ще теплу, проколену картоплю замісити з борошном, 1 яйцем, жиром розміром з волоський горіх і трохи солі. Отримане таким чином тісто є основним локшиним тістом. Всі фаршировані галушки зроблені з такого тіста, потрібно лише змінити начинку. За цим рецептом фаршем будуть сливи.
Сливи видаляють кісточки, на місце насіння кладуть трохи меленої кориці, чайну ложку цукрової пудри (можна навіть використовувати кубики цукру). Тісто розтягують до товщини близько 6-7 мм і розрізають на квадрати. Помістіть сливу в центр кожного прямокутника, сформуйте пельмені, () варіть у підсоленій воді і злийте через ситечко. Пельмені обертають у сухарях, підсмажених до жиру. Під час подачі посипте цукровою пудрою. Взимку ми також можемо робити це зі смаком сливи.
Вареники з сиру
Вареники з сиру - Інгредієнти:
1 кг сиру
3-4 яйця
10 дкг вершкового масла
12 дкг манної крупи
5-6 дкг борошна для штруделя
сіль
12 дкг сухарів
10 дкг жиру
2,5 дл сметани
варення
Приготування вареників з сиру
Приготувати вареники з сиру не складно, навіть багато хто не починає їх робити. Цей рецепт - основний рецепт, який може зробити кожен.
Вершкове масло змішується з жовтками до піни, потім сир, проткнутий через сито або стиснутий виделкою (суть в тому, що в ньому немає більших шматочків), крупа, борошно і, нарешті, піна, збита з яйця білі. Добре перемішайте і, відпочивши протягом 3/4 годин, сформуйте вареники і варіть у гарячій підсоленій воді. Він готовий, коли він з’явиться на верхній частині води, але, можливо, вам доведеться перемішати його один раз, тому що якщо ми відразу покладемо у воду більше, він може прилипнути до дна. Вийміть його з води за допомогою тістового фільтра, злийте і перетворіть у паніровку, підсмажену до золотисто-жовтого кольору на невеликій олії або жирі. Подавати зі сметаною або варенням.
Орео-ванільний коктейль домашній
Орео-ванільний коктейль! Чудо шейків, доступних у ресторанах швидкого харчування, тепер доступне вдома. Якщо у вас є високоякісна смузі-машина, яка також не має проблем із подрібненням кубиків льоду, вам потрібно лише отримати кілька інгредієнтів і зробити ідеальний коктейль і вдома. Варельний шейк орео насправді можна зробити з копійок! Ось рецепт:
Інгредієнти:
- 2 шматочки печива орео
- 4-5 столових ложок ванільного морозива
- 1 чайна ложка ванільного аромату
- 1 велика жменька кубиків льоду
- 1 дл молока
Приготування ванільного коктейлю Oreo:
Дно - молоко та морозиво, а за ними - всі інші інгредієнти. Помішуйте енергійно близько хвилини. Його можна подати у великій скляній чашці або баночці з шоколадним соусом та збитими вершками для подальшого посилення ефекту 🙂
Чимічанга - це швидке солодке
Солодка чимічанга (чімічанга) швидко робиться і божественна. Серйозно 🙂 Якщо ви хочете швидкий, легкий та підбадьорливий десерт або як додаток до супу, не думайте ні про що інше.
Інгредієнти:
- Скільки завгодно порцій звичайних (без насіння, не коричневого борошнистого ...) коржиків. Якщо взяти більший розмір, його може вистачити двом людям, залежно від їх апетиту.
- Нутелла
- Банан (ми можемо додати будь-які інші фрукти за смаком)
- Олія для смаження
- Цукрова пудра
Приготування Чимічанги:
Викладаємо коржі. В середині знаходиться більша доза нутели, у смужці. Для цього кладемо очищений банан. Складаємо коржик з одного боку, під банан, тоді ми можемо скласти в два боки і, нарешті, закатати його. Ми вміло скріплюємо його зубочисткою або м’ясною голкою. Переконайтесь, що фарш не витікає з наших коржів. Розігрійте на сковороді олію і, коли олія стане гарячою, додайте коржик. Випікайте обидві сторони до золотистої скоринки. Закінчивши, дістаньте його, розріжте навпіл, покладіть один на одного і посипте цукровою пудрою. Смачно ……. 🙂
Чимічанга може бути виготовлений як солодкий десерт, але також може бути приготований у солоно-м’ясному варіанті з однієї страви. Рецепт чимічанги тут.
Безглютеновий торт - полунично-лимонний ваніль
Я був дуже радий, коли винайшов цей рецепт торта без глютену, особливо коли виявилося, що кінцевий результат був по-божественно смачним. борошно-цукровий варіант і немає необхідності авансувати виготовлену борошняну суміш, взяту за ціною золота. Ось так народився цей рецепт, я думаю, якщо я не скажу вам, що це не "справжній", ніхто не помітить ...
Інгредієнти бісквітного торта без глютену:
- 6 яєць
- 4 столові ложки рисового борошна
- 2 столові ложки кокосового борошна
- 6 столових ложок еритритолу або березового цукру
- 1/2 пакетика розпушувача
Яйця відокремлюють, а білок збивають у тверду піну. Потім в окремій мисці розмішайте жовтки до білизни, додаючи цукру та розпушувач порціями. Відтепер ми працюємо лише з дерев'яною ложкою. До суміші яєчних жовтків додайте по одній ложці рисове борошно і перемішуйте дерев'яною ложкою. Будьте обережні, щоб не «розчавити» борошно. В кінці додайте кокосове борошно. Тоді можуть увійти збиті яєчні білки, якими ми розпушуємо тісто, але і тут ми подбаємо, щоб не «розбити» піну, отримуємо тісто з приємною пінистою текстурою. Вилийте у форму для торта, застелену папером для випічки 25-30 см, і поставте в розігріту духовку при 160-170 C kb приблизно на Випікати за 20 хвилин.
Інгредієнти для ванільно-лимонного крему:
- 4 цілих яйця
- 150 г еритритолу або березового цукру
- 1 великий лимонний сік і терта цедра
- 1 столова ложка ванільної есенції або 2 ванільних березових цукру
- в кінці 100 г вершкового масла
- 500 г маскарпоне без лактози
- 20 дкг полуниці
Приготування безглютенового пирога (полунично-лимонний ваніль):
Перемішайте яйця з цукром до піни, додайте лимонний сік і ванілін. Протягом цього часу давайте закип’ятити воду в одній каструлі і варити яєчну суміш густо в іншій меншій каструлі, постійно помішуючи на гарячій паровій бані. Якщо загусте, зніміть з вогню і перемішайте ще 100 г вершкового масла, ще тепле.
Потім ми відкладаємо це в сторону і даємо йому охолонути.
Коли наш крем охолоне, збийте віночком маскарпоне і додайте до нього наш лимонно-ванільний крем. Окрім постійного перемішування, ми повністю змішуємо інгредієнти, ми також можемо натерти в нього цедру лимона. (в крем подавати лише необроблену цедру лимона)
Коли все охолоне, ми розрізаємо наш бісквіт навпіл і змащуємо його кремом, потім придумуємо серію напіврізаних полуниць і знову бісквіт. Зовні покрийте наш торт кремом, а зверху прикрасьте полуницею. У нас не залишилось фрагмента 🙂 Спробуйте 🙂
Бісквітний торт без глютену
Я був дуже щасливий, коли винайшов цей рецепт бісквітного торта без глютену, особливо коли виявилося, що кінцевий результат був по-божественно смачним. справжня борошно-цукрова версія виготовлена борошняна суміш, взята за ціною золота. Ось так народився цей рецепт, я думаю, якщо я не скажу вам, що це не "справжній", ніхто не помітить ...
Бісквітний торт з 6 яєць без глютену:
Інгредієнти:
- 6 яєць
- 4 столові ложки рисового борошна
- 2 столові ложки кокосового борошна
- 6 столових ложок еритритолу або березового цукру
- Половина пакетика розпушувача
Приготування бісквітного торта без глютену:
Яйця відокремлюють, а білок збивають у тверду піну. Потім в окремій мисці розмішайте жовтки до білизни, додаючи цукру та розпушувач порціями. Відтепер ми працюємо лише з дерев'яною ложкою. До суміші яєчних жовтків додайте по одній ложці рисове борошно і перемішуйте дерев'яною ложкою. Будьте обережні, щоб не «розчавити» борошно. В кінці додайте кокосове борошно. Тоді можуть увійти збиті яєчні білки, якими ми розпушуємо тісто, але і тут ми подбаємо, щоб не «розбити» піну, отримуємо тісто з приємною пінистою текстурою. Вилийте у форму для торта, застелену папером для випічки 25-30 см, і поставте в розігріту духовку при 160-170 C kb приблизно на Випікати за 20 хвилин.
Бріош
Бріош - улюблена випічка нашого дитинства. Перед тим, як ми поїхали до школи, ми щоранку починали у пекаря, а вранці починали з равликів-бріош або какао. Ми випили з нею склянку шкільного молока, і до обіду нам більше нічого не було потрібно. Дизайн солодкого бріош із цукровою начинкою з кожним днем відрізнявся, і ми щодня отримували від місцевого пекаря чергове ароматне диво. Час може прикрасити спогади, але спробувавши цей рецепт, ви знову будете стояти там біля шкільних воріт і просто пошкодуєте, що не змогли знову випити молока з квадратної пластикової склянки 🙂
Інгредієнти рецепту бріоші:
- 50 дкг борошна
- 2 дл молока
- 1 яйце
- 1 ванільний цукор
- 5 дкг цукру
- 10 дкг вершкового масла
- 4 дкг дріжджів
- щіпка солі
Приготування бріоші:
Дістаньте масло і яйця з холодильника і залиште їх при кімнатній температурі, щоб було приємніше працювати.
Просіяти борошно, купу на замішувальну дошку і додати цукор, ванільний цукор, яйця, масло або маргарин, дріжджі та сіль. Помірно вливаючи молоко, замішуючи тісто. Якщо ви вже відірвались від наших рук і гарно об’єдналися, тоді ми готові замісити. Варити в теплому (не холодному) місці півгодини. Через півгодини ви повинні побачити на ньому, що воно почалося, воно починає набрякати. Покладіть на замішувальну дошку і скрутіть петлю діаметром близько 2 см кожна. Коли ми закінчимо, і всі ми приблизно однакової довжини, ми згортаємо його по черзі з вивороту, переконуючись, що наша гвинтова котушка щільно затягнута. Накрийте готове тісто і знову закваску на півгодини в теплому місці. Через півгодини тісто знову починає ефектно рости. Покладіть на папір для випікання і акуратно промажте теплим молоком, посипте зверху цукровим піском, випікайте в духовці 180-200 градусів до золотистої скоринки за 20-30 хвилин.