світі

Каштановий бріош

Бріош, як я писав у базовому рецепті, для мене - королева випічки. Нічого особливого не поспішає, просто чудове тісто для тістечка, ванільне, змащене маслом, найкраще зі склянкою теплого, медового молока або какао. Зараз, однак, у мене був творчий настрій, тому я контрабандно ввів щось доопрацювання. Я змазав базове тісто сумішшю з каштанової пасти та абрикосового варення і скрутив, як традиційний бріош. Я посипала цукровим піском і поставила в духовку. Запах і смак справді райські, кращого сніданку навряд чи можна уявити enn 😉

  • 1 дл води (тепла)
  • 2 г дріжджів (одна щіпка)
  • 10 дкг дрібного борошна
  • Макарони
  • 3 дкг дріжджів
  • 3 дл теплого молока
  • 3 збитий цукрової пудри
  • 1 чайна ложка ванільного аромату
  • 1 чайна ложка соняшникової олії
  • 1 яйце
  • 30 дкг дрібного борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 5 дкг вершкового масла кімнатної температури
  • 25 дкг каштанової пасти
  • 4-5 чайних ложок абрикосового варення (рідшого типу)

  • 1 чайна ложка соняшникової олії

  • 1 яйце
  • 1 ст ложка цукру

  1. Приготуйте тісто (закваску) напередодні ввечері. Розмішайте (розчиніть) дріжджі в теплій воді і ретельно перемішайте з борошном. Залишити протягом ночі при кімнатній температурі.
  2. Наступного дня ми складаємо тісто. Змішайте чайну ложку цукрової пудри з теплим молоком (цукрова пудра окремо не входить до складу інгредієнтів) і запустіть в неї дріжджі. Тим часом ми складаємо решту інгредієнтів у велику миску, а також закваску та дріжджове молоко. Почніть замішувати за допомогою роботизованого верстата, після того, як він об’єднався, продовжуйте місити вручну принаймні 5 хвилин. Тісто трохи м’яке і липке, але це нікого не повинно лякати, таким чином наш бріош ​​буде легким і повітряним (якщо він дуже липкий, складіть борошно, але будьте обережні, щоб не додавати багато).
  3. Після того, як тісто буде готове, змастіть закваску однією ложкою олії. Потім помістіть тісто, накрийте кришкою і закваску на 45 хвилин.
  4. Заквашене тісто розтягують і змащують каштановою масою, яку вже розморозили і змішали з абрикосовим варенням. Наріжте соломкою і згорніть, як традиційний бріош.

  1. Помістіть їх на деко і закваску на додаткові 30 хвилин (важливо сформувати щільних равликів, оскільки вони легко втрачають форму на другій заквасці). Розігрійте духовку до 180 градусів.

  1. Потім змастіть збитим яйцем і дайте висохнути 10 хвилин, змастіть і посипте цукром.
  2. Вставте в духовку і випікайте до золотистого кольору, приблизно Через 25 хвилин.

Рекомендуйте сторінку електронною поштою

Яблучно-пеканове змішане печиво - діабетичне

У мене є дуже мила дівчина, яка, на жаль, не може їсти класичні солодкі солодощі, але їй дуже подобається печиво. Over У нас були вихідні з ними офіційна вечеря, і я дуже хотів підбадьорити вас десертом.
З приходом осені та зими ми хочемо зігріваючих ароматів кориці та яблук, тому не було питання про смак обраного печива. Коли тісто випікалось, квартира була покрита інтенсивним ароматом кориці та яблук. Я думаю, що це стало дуже смачним делікатесом "осіннього смаку", і, звичайно, не будемо забувати хрусткий, особливий на смак пекан на вершині;)

Я хотів би написати кілька слів про цей камінь особливої ​​смаку. «Пекани - це вид горіхового дерева, що походить із Північної Америки. Його батьківщина знаходиться на півдні США вздовж Міссісіпі та його приток. Сьогодні його вирощують деінде, в Австралії, Бразилії, Китаї, Мексиці, Ізраїлі, Перу чи Південній Африці, але більша частина плодів пекану у світі надходить із США ».

Якщо сказати по пунктах, ось кілька причин, чому ви хочете отримати цей особливий делікатес.

„1. Джерело антиоксидантів і вітамінів
Згідно з одним дослідженням, серед усіх насіння пекан має найвищий вміст антиоксидантів. Він також містить 19 вітамінів та мінералів, включаючи вітаміни А, Е, В1, кальцій, магній, калій, магній, білок та цинк.
2. Це корисно для серця
Пекан багатий формою вітаміну Е, який називається гамма-токоферол, який особливо корисний для профілактики серцево-судинних захворювань.
3. Знижує рівень холестерину
Згідно з одним дослідженням, регулярне вживання пекану може знизити рівень шкідливого холестерину в крові до 33%, що також обумовлено гамма-токоферолом.
4. Дієта
Звичайно, ми не думаємо про пиріг з пеканом (збризнутий кленовим сиропом), але перекушування пеканами одне не зменшує втрату ваги: ​​у 20 половинках є близько 196 калорій, тому 10 половин пекану на день залишається справді дієтичний делікатес ".

  • 3 більших яблука, очищені від шкірки і натерті на тертці
  • 2 цілих яйця
  • 0,5 дл кокосової олії
  • Рідкий підсолоджувач, еквівалентний 12 дкг цукру
  • 3 ст. Ложки діабетичної борошняної суміші
  • 2 ст. Ложки борошна з спельти з непросіяного борошна
  • ½ тк кориця
  • 1 чайна ложка суміші спецій для медових коржів
  • 1 дл кокосового молока
  • кокосова олія для випічки

Змішайте терті яблука з яйцями, кокосовою олією та підсолоджувачем. Потім можна додати борошно, попередньо змішане з розпушувачем і спеціями. ретельно перемішайте, щоб не залишилось грудочок тіста, і влийте деко кокосового молока. Змішайте їх разом, і ви вже можете переходити до деко, змащеного кокосовим жиром. Розподіліть масу рівномірно і прикрасьте зверху пеканами.

Випікайте при 180 градусах 35 хвилин. Вирвавши його у формі розрядженого серця, але, звичайно, його можна нарізати будь-яким способом.

Його виготовляють швидко і дуже ефективно, і люди, які харчуються, також можуть сміливо включати його в свій раціон, оскільки 1-2 скибочки гарантовано не набирають вагу.