Поділіться
Дріжджі нещодавно зазнали великої слави. Все більше людей купує його, тож деякі запитують, що з ним роблять? Деяким людям потрібен лише один куб, а інші мають його на складі для квантів. Але є кілька способів зробити домашні дріжджі. Але перед тим, як зробити це, ви повинні знати, що наші бабусі рекомендують обміняти дріжджі на дріжджі. Кажуть, що дріжджі здоровіші та здоровіші за дріжджі. Завдяки йому хліб стає дещо смачнішим і більш пухнастим. Можна навіть сказати, що хліб з домашніх дріжджів не має конкуренції у світі.
Якщо ви просто питаєте, звідки взяти дріжджі, то відповідь проста - зробіть! Однак майте на увазі, що дріжджі потрібно годувати. Ви навіть можете заквасити його і передати своєму другу, сусіду, колезі тощо. Тож приходьте і робіть це разом з нами!
Як зробити дріжджі?
Виробництво домашніх дріжджів дуже просте. Вам потрібно всього 50 грам житнього борошна і 50 мл води. Змішайте борошно з водою в скляній ємності (вибирайте більш високу ємність, оскільки дріжджі будуть працювати і рости). У вас повинно вийти трохи густіше тісто, яке потрібно накрити харчовою фольгою і залишити відпочивати.
Підгодуйте дріжджі на наступний день. Додайте 2 столові ложки житнього борошна і води - не велика кількість, щоб дріжджі не були занадто рідкими. Знову перемішайте і залиште стояти.
На третій день у дріжджах повинні почати утворюватися бульбашки повітря. Але не забувайте годувати його навіть у цей день. Знову додайте 3 столові ложки житнього борошна і воду - щоб дріжджі стали помірно щільними. Ретельно перемішайте і залиште відпочивати ще раз.
Дріжджі у вас будуть готові на четвертий день. Він буде мати більш кислий запах, міститиме багато бульбашок повітря і буде бродити - це спрацює. Дріжджі найкраще використовувати, коли все борошно перероблено і починає падати. Що буде приблизно через 2 тижні після заробітку - тоді дріжджі стабільні та найбільш корисні.
Такі домашні дріжджі прослужать вам вічно за умови доброго догляду за ними. Годувати його потрібно раз на тиждень ложкою житнього борошна і ложкою води. Найкраще буде зберігати його в холодильнику.