Поліпшення їжі, яку можна вживати в космосі, було постійним завданням дієтологів з часу космічної подорожі Гагаріна в 1961 році за останні 50 років. Готуючись до першої людської експедиції на Марс, співробітники NASA працюють над розробкою міцних, безпечних, поживних і, головне, різноманітних продуктів харчування для подорожі до 5 років.
На поточній щорічній зустрічі Американського хімічного товариства (Американського хімічного товариства), найбільшого у світі наукового товариства, було сказано, що однією з найбільших проблем першої подорожі людства на Марс може бути забезпечення адекватною їжею для космонавтів.
При плануванні запасів їжі для космічних апаратів і баз на поверхні Марса слід враховувати низку факторів: важливо мати правильну кількість їжі, а меню поживне, смачне та різноманітне, щоб астронавтам не було нудно під час тривалої багаторічної експедиції. Невід’ємною частиною рішення, передбаченого експертами, є те, що астронавти вироблятимуть частину своїх продовольчих ресурсів самостійно, а підготовка їжі також покладе на них більше завдань, ніж на їхніх колег, що мешкають на Міжнародній космічній станції.
Ідеальні космічні рослини
"Основною проблемою є збалансувати кількість їжі, термін зберігання та доступні ресурси", - сказала Майя Р. Купер з лабораторії харчових систем НАСА. Космонавти та ті, хто живе на Міжнародній космічній станції, отримують 1,7 кг їжі на людину на день, що становить понад 3100 кг їжі на душу населення під час 5-річної експедиції навколо Марса.
Тому фахівці працюють над встановленням так званої біорегенеративної, тобто системи існування, заснованої на природній регенерації, яка могла б використовуватися для вирощування рослин у просторі, які можуть служити їжею, а також чудових виробників кисню та очищувачів повітря.
Ідеальна «космічна рослина» швидко росте, їй потрібно мало житлової площі, і більша частина їстівна. Експерти також назвали 10 кандидатів, які найімовірніше подадуть заявку на заселення городу місії Марс: салат, шпинат, буряк, помідори, зелена цибуля, редис, перець, полуниця, свіжа зелень та капуста.
На додаток до рослин, вирощених у космосі, експерти також планують використовувати космічні кораблі-роботи, щоб доставити велику кількість довготривалої їжі на поверхню червоної планети за 1-2 роки до очікуваного подорожі людини до Марса близько 2030 року, який астронавти відкриють і будувати свою планету. вони можуть споживати.
Величезний прогрес у галузі космосу
Порожнечі зазнали дуже серйозного розвитку з часів замороженого висушування блоків початкового періоду та дивних паст, вичавлених із трубок. До кінця 1960-х років космонавти вже могли споживати гарячу їжу зі спеціальних мисок, а в наступне десятиліття з'явилися космічні кухні з холодильниками та морозильними камерами.
Як нововведення останніх років, космонавтам більше не доведеться відходити дуже далеко від наземної гастрономії: вони можуть снідати каву та яєчню на сніданок, а також грибний суп, курку, рисове м’ясо та тістечка, як ніби вдома. Це тому, що ці страви можна легко приготувати на космічному кораблі або космічній станції за кілька хвилин.