Десять золотих правил про дитяче харчування

Гігієна на кухні, а також правильне приготування їжі та збереження продуктів мають важливе значення для забезпечення здорового харчування та уникнення хвороб.

ТЕКСТИ. ДОКТОР. МЕНІ БАТТАГЛІЯ (МЕДИЧНИЙ КОНСУЛЬТАНТ АСОЦІАЦІЇ КОМПАНІЙ ДИТЯЧОГО ХРАНЕННЯ АРГЕНТИНИ, АНІ). ФОТО. ЖУРНАЛ США.

дитячого

Годування з 6-місячного віку є критичним часом для дитини, оскільки вона не тільки повинна навчитися їсти, але також повинна знати нові текстури та ароматизатори, які потрібно вводити поступово.

Приготування їжі відіграє фундаментальну роль, оскільки споживання зараженої їжі є джерелом зараження для всіх дітей. Хоча однією з найвідоміших патологій є гемолітичний уремічний синдром (зазвичай пов’язаний з гамбургерами), бактерії, що продукують цю патологію, присутні у великому відсотку м’яса, який усувається лише належним приготуванням. З цієї причини готування має бути рівним на поверхнях і в центрі, і воно не повинно бути червоним або «соковитим».

Іншим важливим моментом є перехресне забруднення при приготуванні їжі; Ви повинні бути обережними не лише з дошками, але й обережно з ножами, виделками та іншим посудом.

Поодинці, це рекомендації, яких слід дотримуватися, щоб готувати та зберігати їжу найбезпечнішим чином.

- Грудне вигодовування. Грудне молоко - це перша їжа для немовлят. Рекомендується розпочати грудне вигодовування з першої години життя і підтримувати його як єдину форму годування протягом наступних 6 місяців. Відтепер рекомендується продовжувати грудне вигодовування до 2 років і більше, адекватно доповнюючи їх іншими продуктами, оскільки цього вже недостатньо для задоволення харчових потреб немовляти.

- Добре приготувати їжу. Багато сирої їжі (особливо курятини та м’яса) можуть бути заражені патогенами. Їх можна усунути, якщо їжу добре приготувати.

- Відразу вживайте приготовлену їжу. Коли охолоджена їжа охолоджується до кімнатної температури, мікроби починають рости. Чим довше ви чекаєте перед їх споживанням, тим більший ризик забруднення. Щоб не ризикувати, їжте їжу відразу після приготування їжі.

- Зберігайте зварену їжу обережно. Якщо ви хочете зберегти приготовлену їжу в запасі або просто зберегти залишки їжі, вам доведеться спланувати їх зберігання. У випадку з продуктами для немовлят, їх краще не зберігати. Якщо приготовлену їжу неможливо охолодити зсередини так швидко, як бажано, а серцевина їжі залишається занадто довго гарячою, мікроби можуть швидко вирости до концентрації, яка може спричинити захворювання.

- Добре розігрійте приготовлену їжу. Це правило є найкращим заходом захисту від мікробів, які могли розмножитися під час зберігання. Хороший розігрів передбачає, що всі частини їжі досягають щонайменше температури 70 ° C.

- Уникайте контакту між сирою та вареною їжею. Добре приготовлена ​​їжа може забруднитися, якщо вона найменше контактує з сирою їжею. Це перехресне забруднення може бути прямим, як із сирою куркою або яловичиною, яка контактує з приготованою їжею. Забруднення також може бути непрямим: ніколи не готуйте сиру курку, а потім використовуйте одну і ту ж дошку та ніж, щоб вирізати варену птицю; оскільки ризики мікробного забруднення можуть з’явитися знову.

- Добре вимийте руки. Руки слід ретельно вимити перед тим, як почати готувати їжу та після будь-яких перерв (особливо, якщо це робиться для того, щоб змінити пелюшки дитині або піти у ванну). Якщо ви готували сиру їжу, таку як риба, м’ясо або курка, перед тим, як поводитися з іншими харчовими продуктами, слід вимити руки.

- Слідкуйте за чистотою всіх кухонних поверхонь. Оскільки їжа легко забруднюється, доцільно підтримувати всі поверхні, що використовуються для її приготування, в ідеальній чистоті. Не забувайте, що будь-які відходи, крихта або пляма можуть бути резервуаром для мікробів. Тканини, які контактують з посудом або посудом, слід підтримувати в чистоті та дезінфікувати.

- Зберігайте їжу в місцях, недоступних для комах, гризунів та інших тварин. Найкращим заходом захисту є зберігання продуктів у щільно закритих контейнерах.

- Використовуйте питну воду. Питна вода так само важлива для приготування їжі, як і для пиття. Якщо подача води не викликає довіри, прокип’ятіть її перед додаванням у їжу або перетворенням на лід для освіження напоїв. Важливо, перш за все, бути обережним з водою, яка використовується для приготування їжі для немовлят.

Асоціація компаній з харчування дітей Аргентини (ANI) - це група, яка об'єднує провідні компанії в галузі раннього харчування. Його складають Мід Джонсон, Нестле Аргентина, Нутрісія Баго та Санкор.

Він був створений з метою сприяння повноцінному харчуванню немовлят протягом першого віку. Починаючи з пропаганди грудного вигодовування як найкращого варіанту годування дітей, як рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я, ANI прагне співпрацювати у підвищенні обізнаності про важливість харчування на цьому етапі.