Майкл Поллан

Інші автори: Див. Розділ інших авторів.

Зареєструйтесь у LibraryThing, щоб дізнатися, чи сподобається вам ця книга.

детектив

На даний момент розмов щодо цієї книги немає.

Багато з того, що ми споживаємо сьогодні, - це не їжа, і те, як ми її споживаємо - в машині, перед телевізором і все частіше на самоті, насправді не їсть. Замість їжі ми споживаємо "їстівні харчові речовини", не від природи, а від науки. У так званій західній дієті їжу замінили поживними речовинами, а здоровий глузд - плутаниною. Результат - це те, що Майкл Поллан називає "американським парадоксом": чим більше ми дбаємо про харчування, тим менше здаємось здоровими.
Як харчова промисловість, так і харчова наука прагнуть скористатися загальною плутаниною щодо того, що їсти. І реальним доказом є те, що тридцять років офіційних порад дієтологів робили нас хворими та ожирілими. Автор пропонує альтернативний спосіб годівлі, який натхненний традиціями та екологією. Слідуючи цьому шляху, ми можемо уникнути західної дієти і, як наслідок, більшості хронічних захворювань, які ця дієта викликає.

Суперечлива робота, яка зачіпає науку про харчування, інтереси великих харчових компаній і навіть правителів, які дозволяють безперервний обман споживачів. Дуже оригінальна і практична книга, яка вчить нас харчуватися краще.