Детокс-дієти: міфи та реальність

Detox або Detox дієти вже мали величезна присутність у журналах та соціальних мережах як засіб для очищення або детоксикації після періоду надмірностей —Різдвяні вечірки, канікули, святкування ... -, а також рекомендований спосіб схуднення. Вони такі дієти базуються на недоведених передумовах і не мають наукової підтримки чи доказів що підтримує їх або надає їм ознаки ефективності та безпеки. Тим не менше, ті, хто їх захищає, продовжують обіцяти свою доброту.

детокс

Поняття детоксикації або детоксикації - яке ми також знаходимо в різних публікаціях - відноситься до поняття детоксикації; зокрема, це стосується терміну англійською мовою, «детоксикація», тому це буде абревіатурою або спрощенням зазначеного терміна.

Ті, хто захищає цей тип дієти, вважають її очищаючою, антиоксидантною дієтою, яка прагне вивести з організму токсини та шкідливі речовини, відходи, які, за їхніми просторами, "організм вимагає тривалого часу на виведення"; Вони включають у це широке поняття вільні радикали, які накопичилися з будь-якої причини: надмірності, хвороби, відпустки ... Коротше, стверджуйте, що це дієта для детоксикації організму та надання їй змоги бути здоровішим, легшим та омолодженим. Ці дієти також прагнуть схуднути та сприяти здоровому життю та певному самопочуттю.

Покажчик змісту

Дієти на основі соку

Ми стикаємось з дієта на основі зелених соків і фруктів, корисна їжа з високим вмістом клітковини, антиоксидантів та води, в якій не вживається тверда їжа; дієта, яка зазвичай триває кілька днів і при якій результатом буде очищення печінки та нирок. Вважається, що це може бути частиною способу життя, а не самої певної дієти; Дотримуючись їхніх вказівок, вони запевняють нас, що елімінацію цих токсинів можна посилити, особливо діючи на печінку завдяки дії певних поживних речовин з такою силою.

Історія цієї дієти нечітка. Слідуючи показаній хронології (Васкес, 2014), автори подібних дієт датуються 1970 роком, с дієта грейпфрута що стало модним серед населення хіпі США; 1976, рукою Стенлі Берроуза, дієтолога, який протягом двох тижнів пропагував дієти на основі лимонаду або сокового сиропу, не приймаючи твердої їжі. Це завершилося в 1998 році так званим методом Моріца, автор якого Андреас Моріц запропонував очистити печінку, проковтуючи яблучний та лимонний соки.

Теоретичні основи детоксикаційної дієти

Його захисники кажуть нам, що це очисні дієти, метою яких є очищення та детоксикація організму шляхом виведення токсинів з нашого організму; зазначено, що його дія спрямована головним чином на печінку, шкіру та нирки. Щоб виправдати це твердження, пояснення, надані нам тими, хто пропонує цю дієту, вказують на те, що в нашому організмі накопичується багато токсинів, як екологічний (забруднення, хімікати, інсектициди, наркотики, алкоголь, червоне м’ясо ...), такі як ендогенні (стрес і тривога, інфекції, патології); всі вони разом називаються "токсичністю". Дотримуючись цих дієт, ми запевняємо, що всі ці «токсичності» будуть усунені, покращиться самопочуття, усунеться надлишок рідини, покращиться кишковий транзит, поліпшиться споживання їжі, покращиться сон і відпочинок, людина почуватиметься легше.

Детокс-дієти складаються з прийом соків, смузі та чаїв, що вживаються в різні періоди, як правило, враховуються протягом року, з метою очищення та досягнення антиоксидантних ефектів, зі змінною тривалістю: від інтенсивних вихідних до трьох тижнів, коли змінюються дозволені продукти та спосіб їх прийому. Чим коротший час дієти, ми знайдемо більш сувору пропозицію щодо детоксикації.

Чи підтримуються теоретичні основи детоксикаційних дієт?

Наш організм зберігає своє гомеостаз завдяки складній і дуже добре організованій системі елімінації, за допомогою якої вона позбавляється від усіх відходів - метаболітів, токсинів і всіх тих речовин, які не є корисними і які потрібно усунути, щоб забезпечити належне функціонування органів і систем. У цьому процесі елімінації беруть участь кілька систем та органів:

→ Дихальна система: легені

→ Травна система: печінка

→ Сечовидільна система: нирки

організм підтримує свою функціональність та гомеостаз, виключаючи автономно та саморегулюючись всі надлишкові токсини, метаболіти, речовини та мінерали, які можуть бути шкідливими, якщо накопичуватись якимось чином; можна сказати, що не обов'язково, щоб у здоровому організмі будь-яким чином стимулювалося виведення токсинів. Іншими словами, здоровий людський організм щодня очищається, що б ми не їли, і токсини будь-якого виду не накопичуються. Єдине, що потрібно - це достатній запас води, щоб забезпечити адекватну функцію як шкіри, травної системи, так і нирок. Звичайно, ми виходимо з гіпотези про здоровий організм без гострих або хронічних патологій, які вражають будь-який із цих органів.

Якісна оцінка детоксикаційної дієти

Після виконання аналіз дієт, які найчастіше пропонують у соціальних мережах та на веб-сайтах (див. додану роботу в кінці цієї статті), можна сказати:

→ З самого початку, відсутність багатьох продуктів що вони повинні бути частиною різноманітної та здорової дієти, виходячи з нових сучасних тенденцій рекомендацій: видаляючи граничну присутність авокадо, помідорів, лимона або апельсина, тривожна відсутність свіжих фруктів спостерігається у всіх стравах; Також не спостерігається, що ви можете споживати цільнозернові, бобові, молочні продукти або різноманітні білки у вигляді свіжої риби - білої та синьої - та м'яса.

→ Нестача вітамінів та мінералів, особливо з таких продуктів, як фрукти та молочні продукти, а також білки AVB тваринного походження

→ The дієта одноманітна: він заснований на смузі, салатах ... поки триває, одноманітність змушує втратити насолоду від страв, які ви їсте.

→ Помилка споживання смузі: При зріджуванні їжі в коктейлях всередину потрапляє рідка частина, залишаючи клітковину та всі ті структури, які обумовлюють адекватну швидкість всмоктування цукрів та жирів, тому глікемічний індекс цих коктейлів може бути підвищений, а засвоєння жирів, повний.

→ Зазвичай рекомендується лише триразове харчування. Деяким людям це може здатися мало, а почуття голоду між прийомами їжі нестерпним.

Немає наукових доказів

Більш-менш очевидними є два питання: a, це непотрібно проводити такий тип дієти допомогти організму вивести токсини, оскільки цей процес здійснюється самим організмом, як видно вище. Зрештою, це не доведено, а також немає наукових доказів того, що детоксикаційні дієти надають сприятливий ефект або виводять токсини за межі власних функцій організму; Y інше питання, що з огляду на його особливості та встановлені рекомендації, Детокс-дієти мають певні харчові дефіцити і, отже, певні ризики для здоров'я тих, хто його дотримується, які обидва (Klein, A., & Kiat, H., 2015) і (Bretón Lesmes, 2016) та (Revenga Frauca, 2017) збирають у своїх статтях і які, у підсумку:

👉 Дієти з низьким вмістом білка BVS, що призведе до втрати м’язової маси.

👉 Симптоми нездужання, головні болі, безсоння ... Навіть в Інтернеті попереджають, що ви можете страждати від цих симптомів.

👉 Дефіцит мінеральних речовин і мікроелементи, такі як кальцій, цинк, залізо, з тим, що це означає в організмі. Погане споживання вітамінів.

👉 Надлишок природних токсинів із цими зеленими та сирими смузі, такими як щавлева кислота → камені в нирках та нефропатії. Одна склянка цих коктейлів може містити більше рекомендованої кількості оксалатів на день.

👉 Сильне обмеження енергії похідне від голодування та обмеження поживних речовин, що зумовлює дефіцит того самого - зазначеного вище -, що може спричинити порушення електролітного балансу, навіть лактатний ацидоз та смерть. У роботі (Silva Araújo Freire, A., & Bezerra de Araújo, L., 2017) детально розкрито недоліки, виявлені в розробці цієї роботи при детоксикаційних дієтах.

👉 Дієти цього типу вони не служать для схуднення, вони не зменшують накопичений жир, а також не доведено, що це допомагає підтримувати здорову вагу в довгостроковій перспективі

Звичайно, детоксикаційні дієти, як зазначено вище, можна стежити за періодами від 3 днів до 21 —Деякі рекомендують ще довше—; Це означає, що шкода від прийому їжі в приміщеннях цього типу дієти буде прямо пропорційна загальному часу, якого дотримується те саме.

На закінчення про детоксикаційні дієти

Детокс-дієти не служать цілям, про які їх адвокати та творці заявляють у своїх публікаціях. Процес "детоксикації", що проводиться періодично за допомогою дієт, що складаються з шейків, дієт, соків або продуктів, призначених для цієї мети, абсолютно непотрібний. A здоровий організм здатний щодня і постійно виводити всі відходи та непотрібні речовини які виробляються в процесі обміну речовин та/або які споживаються щодня завдяки дії всіх органів та систем, які беруть участь у процесі елімінації. Немає наукових доказів, які б свідчили про те, що ці дієти марні, однак їх конструкція передбачає значні енергетичні та харчові дефіцити, які можуть завдати шкоди організму, виходячи з часу їх проведення та, якнайменше або менш суворо з його обмеження в їжі.

Деякі автори (Klein & Kiat, 2015) задаються питанням, чому ці дієти, чому хтось відчуває себе спонуканим дотримуватися їх; як правило, це дієти, яких дотримуються після періодів надмірного вживання їжі та напоїв → гріх і забрудненняна; відповідь - виклад двох ідей: → очищенняна і викупна. Створюються нездорові стосунки з харчуванням та харчуванням. Пісні сирени, пропоновані на веб-сайтах і в журналах, які обіцяють усунути наслідки наших надмірностей протягом кількох місяців за кілька днів, дуже привабливі, але хибні. Ось чому вони так успішні в ці часи.

Це, коротше, дієта, недоцільна в будь-яких ситуаціях і не рекомендується худнути. Якщо хтось потребує схуднення/контролю ваги з будь-якої причини, як за станом здоров'я, так і через хворобу, рекомендую звернутися до медсестри.

Щоб знати більше:

  • Гарсія Белло, Дебора (2019). Детокс-дієти ні детоксикують, ні худнуть. Зошит наукової культури. Межі.

  • Оригінальний текст: Харчування: ДЕТОКС-ДІЄТИ: МІФИ ТА РЕАЛЬНІСТЬ Лола Монтальво, 2019.

Посилання, включені в текст: