У статті "Шокуюча правда про дієту людини" ми заявили, що м'ясо та жодна термічно оброблена дієта не підходять для людини як біологічного виду. На перший погляд, все просто і повністю зрозуміло. Інші аспекти були опущені в цій статті, такі як кліматичні умови даного суспільства та індивідуальні особливості людей. Інші умови споживання сирої рослинної їжі є, наприклад, на тихоокеанських островах або Флориді, ніж, наприклад, у Скандинавії. У Чехії взимку ми також будемо харчуватися інакше, ніж у спекотне літо. Деякі люди повністю обходяться без м’яса, для інших це означає загрозу здоров’ю. Однак ми не хочемо ставити під сумнів зміст вищезазначеної статті, але слід додати, що протягом багатьох тисячоліть людського розвитку людський організм звик до м’ясних та термічно оброблених дієт, тому перехід на сирий рослинний раціон не може будьте раптовими, якщо ми хочемо уникнути ризиків для здоров’я. Отже, метою цієї статті є доповнення та роз’яснення вищезазначеної статті.
Якби ми хотіли повністю виключити зі свого раціону всі продукти, непридатні для людського виду, багато хто з нас потрапляли б у біду. То для кого призначена виключно сира їжа? Перш за все, слід сказати, що в першу чергу люди, які потрапили в проблеми зі здоров’ям через свої харчові звички та спосіб життя. Наприклад, вони мають надмірну вагу, страждають на діабет або страждають на рак. Тут ситуація досить чітка, і в переважній більшості випадків після введення цієї дієти ці люди будуть значно покращувати стан здоров’я. Ситуація порівняно складніша для людей, які відносно здорові. Поки людина має відносно гарне самопочуття, ніщо не спонукає її змінювати свій раціон. На цьому місці варто згадати духовний аспект сирої дієти. Ми розберемося з цим більш докладно, тут ми лише зазначимо, що такий спосіб харчування, як правило, є духовно налаштованим, так званими шукачами. Пересічна людина робить те, що робить більшість інших людей, добре це чи ні. Він дивиться на все, що виходить за рамки його обмеженого погляду на світ, з підозрою і упередженнями.
По-перше, поговоримо про властивості різних видів їжі, яка буде настановою для читачів, які належать до будь-якої з вищезазначених груп, щодо здобуття здоровіших харчових звичок.
М'ясо та яйця
М’ясо містить велику кількість білка, який, на думку фахівців із здорового харчування, необхідний для здорового розвитку людського організму. Ці так звані однак фахівці вже не знають і не хочуть знати, що спочатку білки повинні розщеплюватися в травному тракті на амінокислоти, з яких організм будує власні білки. Тому перетравлювання м'яса представляє тягар для організму. Зверніть увагу, що напр. Овочі містять велику кількість амінокислот, тому неправда, що людський організм потребує тваринного білка - комусь просто потрібно їсти достатню кількість сирих овочів. Однак я точно не рекомендував би експериментувати з без м’ясної дієти для худих людей, вони могли б ще більше схуднути. Однак надмірне вживання м’яса призводить до накопичення сечової кислоти в тканинах, особливо в м’язах, яка кристалізується в організмі після досягнення певної концентрації, що проявляється, наприклад, ревматизмом або подагрою. З точки зору здорового харчування, тому не потрібно повністю виключати з раціону м’ясо. Є люди, які взагалі обходяться без м’яса, а з іншого боку, є інші люди, які слабшали б і хворіли, коли їм не вистачає тваринного білка. Однак завжди має бути так, що споживання м’яса та яєць має бути збалансованим достатньою кількістю сирих овочів. Ми також будемо їсти більше м’яса взимку, ніж влітку.
Молоко та молочні продукти
Коров’яче молоко називається дієтологи (див. дію "шкільне молоко") вважається одним із основ здорового харчування і вважається незамінним джерелом кальцію. Але яка реальність? Правда прямо протилежна. Коров’яче молоко - дієта, придатна для телят для вирощування міцних кісток, копит та рогів. Організм дорослої корови вже не може її переробити, не кажучи вже про організм людини. Коров’яче молоко покриває людський організм найбільше з усіх продуктів харчування. Ця слиз зберігається в кишечнику та інших місцях тіла, що в кінцевому підсумку призводить до нестачі поживних речовин, зокрема кальцію, який, як це не парадоксально, є джерелом молока. Це більшою чи меншою мірою стосується більшості молочних продуктів. Найзасвоюванішим для людського організму є молочний жир у вигляді вершків або вершкового масла, пахта і йогурт з живими культурами. Пастеризоване та варене молоко абсолютно непридатне для споживання людиною, оскільки воно також сильно утворює кислоту. (Кислотоутворюючі та лугоутворюючі продукти обговорюються нижче.) Навпаки, козяче молоко добре засвоюється та корисно для людини. Однак кози не надто придатні для великого сільськогосподарського виробництва, тому козячого молока не потрібно багато.
Хліб та інша випічка
Зернові культури містять вуглеводи (раніше їх називали вуглеводами), які при термічній обробці, тобто. випікання та варіння, перетворюється на крохмалі, нерозчинні у воді. Для того, щоб організм використовував ці речовини, він повинен розщеплювати їх назад до більш простих вуглеводів, що в свою чергу є тягарем для людського організму. Крохмальні речовини також осідають у тканинах і закупорюють організм. Зовні це часто проявляється утворенням висипань і прищів, оскільки організм намагається позбутися крохмалю. Крохмаль також є улюбленою їжею різних мікробів. З вищесказаного випливає, що ми повинні їсти якомога менше хліба, і лише цільнозерновий. Вироби з т. Зв біле борошно не має користі для харчування людини і є лише джерелом забруднення.
Цукор-рафінад
Білий цукор, який продається в продуктових магазинах, є хімічною речовиною, яка виробляється з використанням високих температур і містить небезпечні хімічні речовини. Білий цукор надзвичайно руйнівний і дегенеративний, оскільки його зазвичай «рафінують» сірчаною кислотою. У своїй книзі "Омолодження" про цукор Норман Уокер пише: "Якщо ми їмо рафінований цукор у будь-якій формі - в їжі, солодощах або рідинах - він бродить в організмі і призводить до утворення оцтової кислоти, вугільної кислоти та алкоголю. Оцтова кислота - це сильна руйнівна кислота, яка використовується, наприклад, травити бородавки на шкірі. Якщо він настільки руйнує поверхню шкіри, я залишу вашу уяву щодо шкоди, яку він завдасть чутливій слизовій оболонці кишечника ". Білий цукор у поєднанні з фруктами особливо небезпечний, оскільки викликає алкогольне бродіння тіло. Сприятливий вплив сирих фруктів на організм людини повністю погіршується білим цукром. Спершу білий цукор повинен розщеплюватись травною системою до простих цукрів, щоб бути засвоюваним для організму. Прості цукри містяться в свіжих фруктах і овочах і, звичайно, в меді. Такий цукор, фруктоза, нешкідливий для організму, а також є джерелом енергії для клітин.
Фрукти та овочі
Свіжі сирі фрукти є живленням для мозку та нервової системи та очищають організм. Сирі плоди зазвичай лужні, але після термічної обробки кислотоутворюють. За відсутності сирих фруктів, наприклад взимку та навесні, бажано вживати сухофрукти. Однак на цьому етапі я хотів би попередити читача про сухофрукти, які часто продаються в продуктових магазинах. Цей фрукт зазвичай обробляють сіркою або підсолоджують рафінованим цукром. Ні в якому разі не вживайте в їжу такі «сухофрукти» промислового виробництва. Або сушіть їх самостійно, або купуйте в магазинах органічних продуктів. Висушений на сонці інжир є підходящою харчовою добавкою, особливо взимку. Ви можете впізнати їх за тим, що вони дуже тверді і сухі. Перед їжею замочіть їх на кілька хвилин у теплій воді, потім витягніть і дайте відпочити приблизно півгодини. Тоді трохи м’які і придатні для вживання. Сирий плід особливо важливий для харчування людини - термічна обробка робить його кислотоутворюючим і викликає закислення організму, що призводить до багатьох дегенеративних захворювань.
Свіжі сирі овочі безцінні для людського організму, оскільки вони є джерелом амінокислот для виробництва білків, фруктози як джерела енергії та мінералів, необхідних для нормального функціонування всіх органів людського організму. Отже, овочі підходять для побудови організму, тоді як фрукти важливі для харчування мозку та нервової системи. Фрукти та овочі також є відповідним джерелом води, як т. Зв жорстка вода, що містить розчинені мінерали, закупорює тіло так само, як водопровідні труби, і утворює накип. Якщо нам потрібна кислотоутворююча дієта, особливо взимку, оскільки ця дієта нагрівається, тоді як лужна охолоджує їх, бажано їсти овочі, оброблені термічно, наприклад у вигляді супів або коротко обсмажених на оливковій олії. Якщо переборщити і взимку їсти лише сирі овочі та фрукти, ми можемо застудитися, бо, як відомо, лужна їжа охолоджується, тоді як кислотоутворююча нагрівається. Тому важливо їсти взимку, крім великої кількості сирих фруктів та овочів, ще й розумну кількість кислотоутворюючої їжі, бажано овочевих супів або м’яса, що без цього не обійтися. Ми уникаємо випічки, особливо білої, з аркою.
Лугоутворюючі проти кислотоутворюючих продуктів
Принцип детоксикації
Якщо людина вживає переважно термооброблену їжу, його кров густіша за рідину (лімфу) і токсини, що містяться в крові, потрапляють в організм з крові. Ці токсини означають не тільки отруєні отрути, але також такі речовини, як крохмаль, складний цукор тощо. Всі ці речовини осідають у тканинах, що зовні проявляється т. Зв «Старіння». Наприклад, якщо ми відчуваємо, що ми вже не такі гнучкі, як у молодості, а тверді і нерухомі, це не що інше, як токсини, що засмічують організм. Коли людина починає їсти переважно сирі фрукти, пити овочеві соки тощо, його кров розріджується і стає рідшою за рідину в організмі, що починає протилежний процес, виводячи токсичні речовини з організму в кров, звідки вони потім виводяться нирки. Тому слід подбати про те, щоб не перевантажувати нирки, особливо якщо ми серйозно хворі. Ми повинні проходити детоксикацію організму найкраще влітку, коли тепло, і нам не потрібно їсти термічно оброблену їжу, щоб зігрітися, і коли скрізь багато свіжих фруктів та овочів.
Поєднання їжі
Жива їжа, тобто. сирі фрукти та овочі, можна вільно комбінувати згідно з Норманом Волкером. Однак приготування їжі або обробка руйнує їхнє життя, і це стосується всіх продуктів харчування. Крохмали, зерна та цукор належать до лужної (основної) групи, хоча вони викликають кислу реакцію в організмі. Для процесу травлення їм потрібні лужні травні соки. Якщо ми одночасно їмо крохмаль, зерно та цукор (тобто вуглеводи), тоді нам доводиться мати справу з серйозною хімічною ситуацією. Травлення вуглеводів порушується наявністю кислих шлункових соків, і в той же час білки засвоюються недосконало, оскільки також є лужні травні соки. В результаті відбувається бродіння вуглеводів і гниття білків, що є поганою новиною, особливо для любителів м’яса в поєднанні з картоплею або варениками. Тож якщо хтось хоче їсти м’ясо, їм слід брати овочі як гарнір замість вареної картоплі чи картоплі фрі.