Здоровий торт особливо підходить для спортсменів завдяки високому вмісту білка. Десерт не містить борошна та білого цукру, тому, якщо ви хочете зберегти струнку лінію і зробити щось для свого здоров’я, спробуйте такий рецепт - чізкейк з маскарпоне, який, безсумнівно, порадує ваших відвідувачів.
Щоб приготувати здоровий пиріг, вам знадобляться такі інгредієнти:
Тісто:
20 столових ложок подрібненого бісквіта
100 - 120 грам вершкового масла
Наповнення:
8 столових ложок цукру стеві
250 грам нежирного сиру
250 грам маскарпоне
1 ванілін цукор (я використовував невелику упаковку - 8 г)
Підготовка дороги:
Печиво ми подрібнюємо валиком або можемо використовувати міксер. Не потрібно їх подрібнювати в абсолютно гладкий порошок. Тісто також може містити більші шматки печива. Я вибрала дитячі міні бісквітні коржі, але, звичайно, ви можете використовувати і цільнозернові бісквітні коржі.
Ми даємо вершковому маслу розчинитися, нам не потрібно його повністю розчиняти, лише для того, щоб ми добре працювали з тістом (тобто з маслом і бісквітами) і добре перемішували його з бісквітними коржами.
Помістіть замішане таким чином тісто в холодильник приблизно на 40 хвилин.
Підготовка до заповнення:
Ретельно перемішайте всі інгредієнти, необхідні для начинки, разом. Через 40 хвилин, коли тісто охолоне, кладемо папір для випікання на менший деко (приблизно 30 х 10 см), добре натискаємо затверділе тісто рукою на папір, виливаємо начинку і випікаємо при 160 - 170 градусів приблизно 45 - 50 хвилин. Після закінчення цього часу вимкніть духовку і залиште пиріг ще на 20 хвилин у духовці «щоб полежав».
Дайте готовому пирогу як слід охолонути, відірвіть папір і поставте його в холодильник мінімум на 2 години.