Білки є основною поживною речовиною в нашому організмі, і їжа, яку всі ми знаємо, містить її м'яса, в середньому приблизно 20-25 грам на 100 грам. Однак якщо ви їсте вегетаріанську або веганську дієту, білок є важливою поживною речовиною, якою ми не повинні нехтувати. Тому ми вам показуємо Дев'ять вегетаріанських страв з більшою кількістю білка, ніж м’ясо.

більшою

Текстурована соя

текстурована соя Він може бути використаний як заміна м’яса для виготовлення різних заготовок із використанням частинок різного калібру: дрібних, схожих на фарш або товстіших, подібних за розміром до фрикадельки.

Має більше 50% білка і він може бути включений у вегетаріанський соус болоньєзе, в деякі фаршировані картоплі, веганський бургуньйон з грибами та текстурованою соєю або в фарширований перець або тако 100% рослинного походження.

Сушена спіруліна

Деякі водорості, такі як спіруліна, є хорошими джерелами рослинних білків, і тим більше, коли їх водяниста частина зникає, і ми залишаємо її висушену версію.

У цьому випадку ми знаходимо більше 60% білка, кількість не менша, якщо врахувати, що за допомогою пари столових ложок ми можемо отримати частку білків м’яса.

С сушені водорості спіруліни Ми можемо приготувати простий коктейль до супу або додати його в миску з рослинним молоком або йогуртом на сніданок.

Арахіс

арахіс Вони є бобовими, які ми зазвичай вживаємо як горіхи, і які є хорошим джерелом рослинного білка.

Вони пропонують клітковину і більше 30 грамів білка на 100 грамів. За допомогою них ми можемо створити смачну закуску, яку можна споживати між прийомами їжі, якщо ми просто підсмажимо та приправимо їх, або, можемо додати їх до салату, до соте або до печива, ніби це горіхи.

Чорні боби

Чорна квасоля - одна з бобових культур з найбільшим вмістом білка, що досягає 25 грам на 100 грамів цієї поживної речовини.

Ми можемо використовувати чорні боби у різних стравах: від салату до бурріто, хумусу, закусок як закуски або закуски, обгортання або ситної ложки.

соєвий Таким чином, її зерна, зібрані так само, як ми отримуємо боби, сочевицю або нут, також можуть бути використані для різних приготування: від салату до гамбургерів або рагу, як якщо б вони були якимись іншими бобовими.

Разом з арахісом вони є єдиними бобовими культурами, які містять більше 30% білка, і в цьому випадку він досягає 35 грам на 100 грам. Крім того, це також джерело якісних жирів для організму.

Арахісове масло

арахісове масло, отриманий з арахісу, це ще один хороший спосіб додати білок у свою веганську або вегетаріанську дієту, а також є джерелом корисних для організму ненасичених жирів.

Цей інгредієнт пропонує більше 30% білка і ми можемо використовувати його як заміну традиційному вершковому маслу тваринного походження для намазування на тості або, як інгредієнт морозива, трохи локшини з тофу, заправку для смаження або поживний смузі.

Пшеничний зародок

Зародки пшениці входять до складу цільного зерна і є чудовим джерелом рослинного білка. Таким чином, це сприяє 29 грамів цієї поживної речовини на 100 грамів і це також хороший спосіб включити залізо у вегетаріанський раціон.

Ми можемо використовувати пшеничний зародок так само, як якщо б це були вівсяні пластівці, щоб додати їх до нашого сніданку або печива, а також, щоб збагатити цільнозерновим борошном або іншими при приготуванні тіста і навіть для кляру замість панірувальних сухарів.

Сушені водорості норі

Як і у водоростей спіруліни, сушені водорості норі концентрує всі свої поживні речовини, будучи одним із тих, що переважають у його інтер’єрі білка.

Забезпечує в середньому 30% цієї поживної речовини і ми можемо створити з ним смачні млинці, а також хліб із зневодненими водоростями всередині.

Соєве борошно

Соя та її похідні - чудовий варіант у вегетаріанських дієтах, але для отримання білка на додаток до текстурованої сої та сої в зернах як такої ми можемо перейти до Соєве борошно.

Цей інгредієнт концентрується більше 40% білка і це також хороше джерело жиру та клітковини. Ми можемо використовувати його для виготовлення хліба, печива або різного тіста для заміни або з іншим борошном.

Ось такі дев’ять продуктів з більшою кількістю білка, ніж м’ясо, і підходить для веганської або вегетаріанської дієти в якому він прагне отримати всі поживні речовини, необхідні організму.

Зображення | Pixabay, iStock, Wikimedia Commons та Directo al Paladar.