Найкращі поради та психологічні прийоми для вирішення проблем із вагою
Рекомендовані статті за темою:
Правильно поєднавши цукор, жири та сіль, ви зможете змусити когось їсти більше, ніж здоровий. Харчова промисловість відповідно створює продукти з «оптимізованим смаком» і задоволена зростаючим товарообігом.
Деякі американські авіакомпанії нещодавно були змушені розширити ремені безпеки для сидінь, оскільки все більше і більше їх пасажирів просто не контактують з традиційними ременями безпеки. Крім того, органи авіаційної безпеки запровадили новий розрахунок ваги пасажирських літаків після того, як літак розбився відразу після зльоту, оскільки він був перевантажений - не багажем, а пасажирами із надмірною вагою.
Доктор Джеффрі Коплан, керівник епідеміологічного дослідження США, говорив про "заразну епідемію" на цю тему, і ВООЗ згадує про всесвітню епідемію. Причиною цієї епідемії є не вірус і не бактерії, не мікроби-вбивці, а явище, яке здається нешкідливим на перший слух: надмірна вага. У більш важких випадках ожиріння, що по-медичному називається адипозитами.
Надмірна вага є небезпекою, оскільки це не лише естетична проблема, але також призводить до багатьох захворювань: головним чином, високого кров’яного тиску, хвороб серця, діабету, подагри, змін суглобів, остеопорозу.
У США бюджетні наслідки ожиріння населення в 2007 році оцінювались у 90 мільярдів доларів. Паралельно продажі засобів споживання зросли до 35 мільярдів доларів на рік. Геніальне будівництво: харчова промисловість робить щонайменше стільки, скільки виробляє проблему, як і вирішує її.
Американець - лише один із прикладів багатьох, оскільки ми стикаємось із глобальною проблемою. Вже у 2000 році було встановлено, що вперше у світовій історії людей із зайвою вагою було більше, ніж недоїдаючих. Надмірна вага сьогодні становить приблизно безпосередньо спричиняє смерть 2,6 мільйона людей на рік.
З одного, здоровому харчуванню також слід навчати
Загальною одиницею маси тіла сьогодні вважається індекс маси тіла (ІМТ). Це значення отримують шляхом ділення маси тіла в кілограмах на квадрат зросту (у метрах). Для дорослої людини з ростом 1,70 м і вагою 70 кг це: 70, розділене в 1,7 рази 1,7 = 24,22. Це означає, що людина має нормальну масу тіла, оскільки найвище значення нормального ІМТ дорівнює 25. Відтепер, залишаючись у попередньому прикладі, зазначений дорослий вважається надмірною вагою. Ожиріння починається понад 30 років (у особини висотою 1,70 м це 86,7 кг). Для значень ІМТ вище 40 ми говоримо про важке ожиріння або ожиріння.
Особливо тривожний розвиток подій у дітей та молоді. Кількість дітей, що страждають ожирінням, зросла втричі за останні 25 років, і деякі країни вже обігнали США в цій галузі. У Гаїті та Бразилії останнє збільшення втричі перевищує початкове число, тоді як в Єгипті кількість дітей, що страждають ожирінням, зросла вчетверо за останні 25 років. За останні 10 років він збільшився вдвічі в Чилі та втричі в Коста-Ріці, а кількість дітей, що страждають ожирінням, зросла вчетверо в Австралії та Гані.
Однак, незважаючи на всі попередження та зусилля, нічого не покращується, точніше ситуація погіршується. Чому експерти мають напрочуд просту відповідь. Ми мало займаємось, а їмо занадто багато. Ми перетворилися з оригінальної, постійно рухається істоти в “сидячу істоту”. Поки наші предки кам’яного віку щодня йшли ще 20-30 км, сьогодні ми робимо лише 600 кроків на день. І хоча доісторична людина могла лише мріяти про регулярну і рясну їжу, ми маємо в розпорядженні неймовірну кількість їжі протягом усього року. Багато продуктів навіть з іншого кінця світу, але доставляються в супермаркети, які працюють цілодобово. Але ми не тільки їмо занадто багато, ми їмо продукти, неправильно сформульовані. Денатуровані, високооброблені продукти з невеликим баластом, натомість ми їмо багато тонкого борошна, багато цукру, м’яса і дуже мало фруктів та овочів.
Хитрощі харчової промисловості
За своїм еволюційним розвитком людина, як і найближчі до неї біологічно, є т. Зв фруктовий. Плоди різнокольорові, добре і солодко пахнуть. Тож якщо їжа барвиста, добре пахне і солодка, наші інстинкти також це шепочуть: їжте, це правильна їжа для вас. Водночас це вводить нас в оману, адже те, що сьогодні є барвистим, ароматним і солодким, - це переважно жменька харчових продуктів, що обробляються промисловим способом. Вся справа в їжі, яка просто кришиться на полицях продуктових магазинів і відгодовується. Ми просто повинні простягнути руку до них і зняти їх, як плоди з дерева.
Харчова промисловість усвідомлює все це і використовує ситуацію. Маючи правильне лобі та політичний вплив, маючи великі фінансові ресурси для реклами, він може надзвичайно ефективно відстоювати свої інтереси. І ці інтереси спрямовані не на охорону здоров’я, а на збільшення трафіку будь-якою ціною.
Доктор Девід Кесслер, колишній глава FDA, американське агентство з контролю за фармацевтикою та харчовими продуктами, детально вивчив стратегії харчової промисловості у своїй книзі "Кінець великого поглинання". Що змушує нас постійно їсти, це не голод, а смак їжі. Це зрозуміло, оскільки на нашій мові понад десять тисяч смакових рецепторів - у кішок ця кількість становить лише 500. Чим різноманітніше, чим інтенсивніше відчуття смаку, тим більша спокуса з’їсти ще більше, навіть якщо ми вже були годували довго.
І справа не лише в цукрі, це спеціальна суміш цукру-жиру і солі, що має оптимізовану на смак, яка робить печиво, піцу, гамбургери та чіпси непереборними. Не тільки ми, люди. Експерименти на тваринах у США показали, що щури зазвичай їдять лише тоді, коли вони голодні. Коли вони ситі, вони відразу ж перестають їсти. Однак, якщо їм запропонують приємну на смак вершкову рідину з великою кількістю цукру та жиру, вони почнуть дико їсти і просто набиватимуть свій делікатес у собі.
В іншому експерименті група лабораторних щурів отримувала звичну дієту, тоді як інша група отримувала різноманітну суміш типових предметів супермаркету: згущене молоко, шоколадне печиво, салямі, сир, банани, молочний шоколад та арахісове масло. Наприкінці експерименту щури, які дотримувались дієти в супермаркеті, були вдвічі важчими, ніж члени контрольної групи.
Як працює спокушання?
Щоб підвищити обізнаність щодо споживання правильно відіпрацьованих продуктів для відгодівлі, харчова промисловість багато вкладає в рекламу - лише в США понад 30 млрд доларів на рік. У Німеччині кондитерська промисловість витрачає більше 600 мільйонів євро на рік на телевізійну рекламу. За комерційними податками більше половини телевізійних рекламних роликів рекламують продукти харчування.
Очікування реклами, оптичних сугестивних стимулів, постійної доступності та «відчуття смаку» часто викликає ланцюг несвідомих стимулюючих реакцій: бачити, приймати, їсти. Кора головного мозку зазвичай включається лише пізно, потім, здебільшого, у вигляді поганої совісті, почуття провини.
Більше двох тисяч років тому Гіппократ вигадав класичну нині фразу, яку Себастьян Кнайп взяв у нього: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками". Нашу їжу сьогодні можна вважати більш патогенною, навіть якщо вона штучно збагачена вітамінами та мінералами. Спочатку їжа була харчовою речовиною, тобто “речовиною”, необхідною для життя, даром природи. З іншого боку, сьогодні їжа стала розробленим, штучно виготовленим, ретельно відрегульованим продуктом. Це символ статусу, психологічний милиця, призначена для того, щоб пересічна людина, яка страждає від стресу, почувалася добре. Приємні почуття, які дедалі рідше зустрічаються в інших місцях.
Коли ми запитуємо людей, чому вони їдять, пише колишній міністр сільського господарства та захисту прав споживачів Ренате Кюнаст, ми отримуємо різноманітні відповіді: задоволення, самотність, зовнішній вигляд, цікавість, страх, придатність, щастя або просто нудьга. Голод, як причина, знаходиться на одному з останніх місць у довгому списку.
Ніхто не заперечує проти того, що їжа може приносити задоволення - навпаки. Однак це, як і все інше, є питанням міри. Однак, згідно зі статистикою, помірність втрачена. Очевидно, що все це є джерелом масових проблем. Але що ми можемо зробити?
Що справді може допомогти
Одним з наших перших кроків може бути те, що ми більше не дозволимо нам бути приголомшеними рекламою продуктів харчування. Візьміть відповідальність за своє тіло та здоров’я у свої руки. Давайте діяти більш свідомо і не знімати спокусливі ласощі з полиці із запропонованими стимулами. Зупинімось на хвилинку і запитаємо себе, які стимули ми хочемо вгамувати саме цією їжею - нашим голодом чи дратівливістю.?
Одне з найефективніших, але найпростіших правил полягає в наступному: їжте лише тоді, коли зголодніли, а кидайте їсти, коли ситі. Дослідники з Університету Флоренції в ході клінічного випробування продемонстрували, що люди з надмірною вагою змогли схуднути на 6,7 кг без спеціальних дієт, спеціальних дієт та фізичних вправ за допомогою цього методу. Їх втрата ваги тривала і після клінічного випробування, якщо було дотримано це просте правило. Є ще одне важливе доповнення до вищезазначеного правила: їжте повільно, насолоджуйтесь смаками і жуйте кожен укус дуже повільно, дуже ретельно. За допомогою цього методу кількість споживаної їжі можна легко зменшити до розумної кількості.
Ще одна важлива порада: уникайте занадто великих стресів, якщо це можливо. Певний ступінь стресу, т. Зв eustress, звичайно, має позитивний ефект, оскільки вона активна, складна і може пробудити нашу творчість. Однак, якщо стрес стає пригніченим і так званим. це переростає в дистрес, шкодить нашому здоров’ю, а також побічно сприяє ожирінню.
Різні тести показали значний зв’язок між постійно високим рівнем кортизолу (гормону стресу) та нормою споживання їжі. Крім того, кортизол має тенденцію накопичувати значну частину споживаних калорій у вигляді жиру, особливо на животі - і це особливо актуально для чоловіків.
Інші наукові дослідження виявили зв'язок між годинами, витраченими на сон, і ступенем надмірної ваги. Це означає, що ті, хто спить занадто мало або страждає якоюсь формою розладу сну, також частіше набирають вагу. Тож наступне правило звучить так: Спи собі. Також хороша практика: пийте багато води. Це важливо незалежно від теми, оскільки більшість з нас п’ють занадто мало рідини, але крім того, вода наповнює шлунок, втамовує голод, і в той же час організм намагається підвищити температуру тіла, що також збільшує споживання енергії.
Ми не повинні підкреслювати, що ми також споживаємо додаткову енергію завдяки спорту та тренуванням. Збільшення м’язової маси явно сприяє втраті ваги, оскільки м’язи використовують набагато більше енергії, ніж жирова тканина, навіть у стані спокою. Наступне речення майже здається фокусом-покусом: Думки можуть задовольнити нас під впливом думок. Проте дослідження в Університеті Карнегі-Меллона (Пітсбург) закінчилися саме цим результатом: якщо ми думаємо лише про їжу, ми зголодніли. Але чим докладніше ми уявляємо, як ми споживаємо ту чи іншу їжу, тим більше зменшується наше бажання їсти насправді. На думку дослідників, практика придушення ідеї бажаної їжі для стримування апетиту є принципово неправильною.
Групу випробовуваних попросили якомога детальніше уявити, як вони споживають шоколадну праліне. Членам іншої групи довелося уявити, як кидають монети у торговий автомат. Коли після експерименту з думками обом групам запропонували шоколадні праліне, вони виявили, що «їдачі думок» їли менше шоколаду, ніж «метальники грошей». Тож це теж варіант: лише уявіть, як ми можемо насолоджуватися своїм улюбленим частуванням із великим задоволенням. Це може заощадити вам багато калорій.
Як уникнути нападів голоду вовка?
Що стосується споживаних продуктів, ми ретельно вивчаємо їх склад. Дієтологи рекомендують збалансоване поєднання цільної їжі. В основному рослинні білки, риба, птиця, олії холодного віджиму, які містять багато ненасичених жирних кислот. Цілісні зерна замість білого борошна та цукру, все з великою кількістю овочів та фруктів, багатих антиоксидантами та іншими рослинними активними інгредієнтами.
Овочі також містять складні вуглеводи, довголанцюгові цукри, які наше травлення може розщеплювати лише повільно, за кілька етапів, поки остаточно не перетвориться в глюкозу з кишечника в кров. Оскільки це повільний процес, рівень цукру в крові зростає лише повільно і поступово, а гормон, який називається інсулін, який транспортує цукор крові до клітин, виділяється лише поступово. Результат - тривале насичення та припинення нападів голоду.
Важливо експериментувати, спостерігати, які продукти ми віддаємо перевагу, а також які з них впливають на нас. Що поповнює енергію, що послаблює нас, що ми використовуємо і що шкідливо для нашого здоров’я.
Американський лікар Вільям Дональд, творець дієти під назвою "Метаболічне введення", розрізняє три типи метаболізму: тип вуглеводів, тип білка та їх суміш. Хто належить до якого типу, можна визначити, заповнивши анкету, вимірявши окружність талії, артеріальний тиск, рівень цукру в крові, рівень тригліцеридів та рівень холестерину. Виходячи з цього, вони можуть дати індивідуальні рекомендації щодо харчування пацієнту.
Принцип методів схуднення під назвою «Метаболічний баланс» або «схуднення під час сну» полягає в тому, що спалювання жиру відбувається переважно при низькому рівні інсуліну. Принцип дієти полягає в тому, що дозволяється лише триразове харчування з п’ятигодинною перервою між ними, тоді як пити слід лише безкалорійну рідину. У їжі переважає білок, з низьким вмістом вуглеводів, і вуглеводів слід їсти дуже мало, особливо ввечері. За допомогою цього методу можна досягти дуже серйозних результатів. Основна проблема великої кількості дієти та схуднення - не стільки втрата ваги - її можна досягти різними способами - скільки ризик ожиріння.
Харчування як психологічний наркотик
Надмірна вага завжди пов’язана з якимись психічними проблемами, і їх не можна лікувати дієтою. Ця тема розглядається в книзі Андреаса Вінтера «Психотренер». Схуднення легше, ніж ожиріння. На його думку, важливо не те, що ми їмо, а те, чому ми їмо. Ми не набираємо вагу через кількість їжі, а через те, як наш організм переробляє їжу. Багато людей не їдять, щоб живити своє тіло, а щоб зменшити стрес, намагаються заповнити дефіцит або знову почуватись добре. І оскільки ми хочемо зберегти приємні почуття, пов’язані з їжею, ми підсвідомо вказуємо нашому тілу також зберігати і утримувати їжу. В результаті організм починає виробляти потрібні гормони, які зберігають їжу, яку ми їмо, у вигляді жиру.
Крім того, надмірна вага може забезпечити захисну функцію. Тож не дивно, що якщо хтось схудне під тиском навколишнього середовища, він незабаром відновить свою захисну броню, бо вона потрібна для почуття безпеки. Якщо вам вдасться з’ясувати передісторію і ви зрозумієте, які духовні фактори мотивують ваш набір ваги, ви автоматично схуднете без особливих зусиль. Це теорія Андреаса Вінтера, яка була доведена на практиці під час багатьох видів терапії.
- червоний -
XVIII. клас № 1