Дієти з низьким вмістом вуглеводів найкраще підходять для діабетиків?
Не обов'язково. Оскільки вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, дієта з низьким вмістом вуглеводів, схоже, є логічним вибором. Однак результати досліджень не є переконливими: деякі дослідження припускають, що відсутність вуглеводів може призвести до падіння здорового рівня цукру в крові, тоді як інші припускають, що можуть і не робити. Більше того, коли порівнювали чотири популярні дієти (дві з низьким вмістом вуглеводів та дві з низьким вмістом жиру), не вдалося знайти різниці між ними з точки зору їх впливу ні на рівень цукру в крові, ні на рівень інсуліну.
Якщо у вас діабетик і є надмірна вага, будь-яка низькокалорійна дієта буде ефективною, якої ви можете дотримуватися в довгостроковій перспективі. За даними Американської діабетичної асоціації, дієта з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру є цілком адекватною.
Коли я вживаю занадто багато вуглеводів і цукристої їжі, я починаю тремтіти і не можу зосередитися.
Чим це можна пояснити?
Причиною скарг може бути реактивна гіпоглікемія. При цьому розладі рівень цукру в крові падає через кілька годин після їжі, і це особливо актуально, якщо пацієнт вживав цукор або легкозасвоювані вуглеводи, такі як картопля або рис. У більшості випадків неможливо сказати, що викликає цей стан, але найбільше можна запідозрити деякий розлад гормону, який регулює рівень цукру в крові. У будь-якому випадку реактивна гіпоглікемія зазвичай не є важкою, і симптомів можна уникнути за допомогою кількох простих кроків.
Поради:
- Частіше їжте менше!
- Прагніть до різноманітної дієти з високим вмістом клітковини!
- Їжте якомога менше солодкої їжі і не їжте їх взагалі натщесерце!
- Не вживайте алкоголь натщесерце!
- Багато рухайтеся!
Якщо проблема не зникає, поговоріть зі своїм лікарем. Низький рівень цукру в крові в цьому випадку може бути ознакою якогось іншого захворювання, включаючи діабет.
Що таке глікемічний індекс і для чого він потрібен?
Вуглеводи в продуктах розщеплюються на цукор під час травлення, але те, як довго це відбувається, сильно відрізняється. Глікемічний індекс (G1) показує, наскільки і як довго дана їжа підвищує рівень цукру в крові. Наприклад, у продуктах, що містять цукор і крохмаль, високий вміст G1 білого хліба, рису та картопляного пюре, оскільки вони можуть раптово збільшити кількість цукру в крові. Дослідження виявили, що споживання багатьох вуглеводів з високим вмістом G1 призводить до надмірної ваги і збільшує ризик діабету 2 типу, серцевих захворювань та інших серйозних проблем зі здоров’ям.
Факт чи помилкова думка? Дієта G1 не повинна містити картоплі
Міф. У більшості картоплі багато глікеміну, але його все одно слід їсти в невеликих кількостях. Суть полягає в тому, щоб їсти його з їжею з низьким вмістом ГІН, такою як горох або квасоля, щоб компенсувати ефект підвищення рівня цукру в крові. Варто зазначити, що по мірі охолодження картоплі його G1 зменшується; може бути непоганою ідеєю приготувати салат з нежирним майонезом та йогуртом.
Деякі експерти вважають, що добре планувати свій раціон за допомогою Gl, але інші вважають, що це занадто складний метод і призводить до неправильного вибору їжі. Наприклад, жир уповільнює засвоєння цукру в організмі, тому шоколадне морозиво, стейк та смажена курка мають низький вміст G1, однак для вашого здоров’я не було б корисно, якщо б ви їли більше цього. Звичайно, важливо зменшити кількість продуктів, які найбільше підвищують рівень цукру в крові, таких як варена картопля, білий хліб, тістечка, білий рис, деякі каші для сніданку (переважно з рису та кукурудзи) та солодкі безалкогольні напої.
Однак не потрібно займатися складними розрахунками; Щоб утримувати рівень цукру в крові низьким, як загальне керівництво, складайте щотижневе меню з багатьох вуглеводів з низьким глікемічним індексом, включаючи більшість цільних зерен (особливо ячменю та висівок), квасолі та більшості фруктів та овочів.