дієта

Гістаміноз змусив мене відкрити або заново відкрити продукти, про які я раніше навіть не думав, наприклад, солодку картоплю, буряк, брюссельську капусту, гранат ... Це не те, що вони мені не подобались, це те, що мені було досить із різноманітність, яка була в моєму раціоні та ігнорувала їх. Цієї осені я переоткрив багатьох з них і дуже сподобався їм. Отже, як говориться: Після дощу завжди Веселка.

Цей хумус - дуже хороший варіант без гістаміну восени, щоб відрізнятися від типового нуту (до речі теж смачний).

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 100г коралової сочевиці
  • 1 зелена цибуля
  • 250г солодкого картопляного пюре
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки свіжого імбиру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка порошку куркуми
  • 1 столова ложка тахіну
  • Свіжий коріандр для гарніру

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Очистіть і подрібніть часник. Далі пасеруйте на сотейнику з оливковою олією, часником і цибулею, поки цибуля не стане напівпрозорою. Додайте коралову сочевицю та воду (приблизно в 2 рази більше об’єму сочевиці). Накрийте кришкою і дайте сочевиці варитися (приблизно 20 хвилин).

Смажте 2-3 солодких картоплини в духовці при температурі 200 ° C з нагріванням вгору і вниз (таким чином ми отримуємо тепло, щоб проникнути до солодкої картоплі, і вона добре карамелізується), час буде залежати від розміру солодкої картоплі, починаючи з 1 год - 1:30 год. Дайте охолонути, розріжте навпіл і видаліть всю м’якоть.

М’якоть солодкої картоплі подрібніть з часниково-цибульно-сочевичною сумішшю, подрібненим імбиром, куркумою, ½ чайної ложки солі та тахіну. Подавати до столу в мисці та додати трохи прикрашеного листя свіжого коріандру. Насолоджуватись!

Залиште мені коментар, якщо спробуєте, і скажіть, що ви думаєте.