Сніданки та вечері в Іспанії включають ультраперероблену та солодку їжу, але ми можемо змінити їх на інші здорові та звичні.
- 1 із 7
Чому ні?
Середземноморська дієта є одним із найбільших скарбів культури Іспанії. Поряд з японськими, цей тип дієти є одним із найбільш пов’язаних з довголіттям. Однак деякі наші здорові звички з часом погіршились, і ми неохоче змінюємось. Пандемія ожиріння у всьому світі також зачіпає іспанців, і, щоб уникнути її, ми повинні прийняти здоровий спосіб життя.
Це не завжди легко. Робочий час, соціальне життя та інші повсякденні вимоги часто віддаляють нас від кухні. Ми знаємо, що повинні споживати більше бобових, більше синьої риби, більше фруктів та овочів, Але ми не можемо знайти час Ну, є люди з відкритим мисленням, які вирішили, що соціальні конвенції не збираються їх зупиняти.
Їсти бобові на вечерю або рибу на сніданок - це заходи, які більшість з нас відкидає з-під уваги, і все ж вони можуть допомогти нам оздоровитись. І бобові, і жирна риба - це їжа, типова для середземноморської дієти і, насправді, їх важливіше споживати, ніж коли ми це робимо. В EL ESPAÑOL ми розглядаємо п’ять дуже дивних харчових звичок, які, однак, є здоровими.
Вечеря сочевиця
Типова іспанська сочевиця - це сильний рецепт. Ми всі можемо візуалізувати їх як товсту тарілку з великими шматочками картоплі та її переважною порцією потроху. Звичайно ця сочевиця їм не годиться їсти за кілька годин до сну, щоб спати. Однак ця бобова культура набагато універсальніша і вписується в інші рецепти, які є м’якшими для травлення.
Наприклад, з вареної сочевиці можна приготувати літній салат з овочами або поєднати з невеликою кількістю рису. Ми також можемо зробити класичний рецепт тушкованої сочевиці, але віднімання ковбас та включення менш важких овочів, як цибуля-порей та морква. Сочевиця є дуже важливим джерелом рослинного білка і містить велику кількість поживних речовин та вітамінів.
На сніданок нут
Бобові культури - це не тільки хороший варіант вечері, але сніданок може також включати їх. Оскільки ми звикли випивати каву з булочками або печивом на сніданок, ця пропозиція може здатися нам дивною. Тим не менше, нут може бути дуже здоровою їжею для початку дня.
За даними Іспанського фонду харчування (FEN), вони є джерелом білка, клітковини та великого списку мікроелементів: кальцій, калій, залізо, фосфор, магній, фолати, ніацин, вітаміни В6 та Е. Як і сочевиця, нут має інші менш важкі препарати, такі як хумус. Дієтолог-дієтолог Ракель Бернасер включає в свою книгу Навчіться снідати кілька рецептів з цим пюре з нуту.
Доброго ранку сардини
Включити сардини на сніданок - також пропозиція Бернасера. Опублікувавши свою книгу, дієтолог взяла участь у відеозаписі El Comidista, в якому вона пояснила що ми, іспанці, зробили неправильно під час сніданку. Невдовзі відео стало вірусним, коли відомий ютубер Ібай Лланос виклав свою реакцію у жартівливій тональності. Найбільше його обурило саме те, що він дізнався, що сардини - це хороший сніданок.
Але що робить такий дешевий товар таким особливим? Сардина - також консервована - є синьою рибою і, отже, містить значну частку здорових для серця жирів. Крім того, оскільки це маленька риба, коли вона досягає зрілого віку, вона містить дуже мало ртуті. Окрім омега-3 жирних кислот, сардини є джерелом високоякісного білка, фосфору, селену, вітамінів В6, В12, D та рибофлавіну.
Їсти колючки
Як пояснювалося вище, сардини - це дуже корисна їжа, яку ми можемо їсти частіше. Добре те, що продаються в банках вони такі ж здорові, дуже дешеві, а також їх легко споживати. Як би цього було недостатньо, консервовані сардини мають ще одну користь, про яку ви, мабуть, не знаєте: у них більше кальцію, ніж у звичайних сардин.
Чому? У цій статті EL ESPAÑOL пояснюється, що, коли ці сардини зберігаються, їх кладуть у сировину в олії всередині банки, а згодом вони отримують термічну обробку. Це змушує рибу готуватися і, крім того, більшу частину кальцію з кісток. Тепло також робить ці колючки їстівними, і тому видаляти їх не потрібно: це буде певним плюсом до загального споживання кальцію в сардинах.
Закуска, зварена круто яйцем
Голод між прийомами їжі - одна з найскладніших проблем, з якою стикаються ті, хто хоче подбати про своє харчування. Коли шлунок бурчить, а їсти чи вечеряти залишається кілька годин, багато хто з нас звертається до продуктів з надмірною обробкою та надмірною вагою. За ці години, найпоширеніша корисна закуска - це горіхи або свіжі фрукти, але все більше людей обирають круто зварене яйце.
Але де я беру круто зварене яйце? Дуже просто, ви повинні носити його в сумці або рюкзаку. Якщо це здається чимось дивним або навіть негламурним, ви повинні знати, що Дженніфер Еністон, Ріта Ора та, в Іспанії, Крістіна Педроче, завжди носять на собі одного-двох. Це ідеальна закуска, оскільки вона має мало калорій і забезпечує велику кількість білка, здорових для серця жирів та мікроелементів.
Бобові макарони
Макарони - це їжа, яку ми споживаємо в надлишку. Дуже важко знайти когось, кому це не подобається, і це також дуже просто підготувати. Однак макарони, які ми зазвичай готуємо вдома, виготовляються з пшеничної манної крупи - виду борошна, яке, як і звичайне борошно, має високий глікемічний індекс. Це означає, що після його вживання рівень цукру в крові зростає, і це призводить до певних проблем зі здоров’ям: підвищений ризик зайвої ваги та можливість розвитку резистентності до інсуліну.
Вірте чи ні, в супермаркеті ви можете знайти макарони, виготовлені з горохом або сочевицею. Ці продукти мають низький вміст цукру 3%, між 7% і 10% клітковини і 25% білка. Тобто його вміст в цій останній поживній речовині набагато вищий, ніж у звичайних макаронах. Звичайно, ціна на макарони, виготовлені з бобовими, вища.