Відсутність молочних продуктів - це теорія багатьох послідовників здорового способу життя. На додаток до тих, хто страждає захворюванням, яке називається непереносимістю лактози, все більше людей відмовляються від молока або йогурту. З цього кроку вони обіцяють краще травлення, красивішу шкіру або стрункішу фігуру.
У світі існує велика кількість населення, яка має проблеми з перетравленням молочних продуктів. Це пов’язано з тим, що їх організм виробляє недостатньо ферменту лактази, який розщеплює лактозу.
Другу групу складають ті, хто добровільно відмовився від молочних продуктів і виробив своєрідну штучну непереносимість.
Організм звикає
В даний час існують різні альтернативи, виготовлені з сої, кокосового горіха, мигдалю або рису. Вироби з них дуже популярні. На думку експертів, вони нам не шкодять, і якщо в раціоні людини достатньо білка та кальцію, то пропуск молочних продуктів не загрожує йому.
Однак проблема виникає, якщо ви хочете через деякий час повернутися до класичного молока або йогурту. Це не повинно бути так просто.
Організм відвикає від перетравлення, і кількість бацетиків, що виробляють лактазу, зменшується до мінімуму. Це насправді створює більш м'яку, але подібну ситуацію, як у людей з нетерпимістю.
Однак, на відміну від справжнього порушення обміну речовин, цю штучну непереносимість можна усунути. Фокус полягає в тому, щоб почати з невеликої кількості лактози і поступово збільшувати її. Організм знову звикає.
Добре мати на увазі, що не всі молочні продукти містять однакову кількість лактози. Найменше його міститься в йогуртах і твердих сирах, переважно в молоці.
Природний процес
Маленькі діти віком до п’яти років мають достатню кількість лактази. Чим старшими вони стають, тим менша сума. Це природний процес, який вражає всіх ссавців на Землі.
Їх здатність засвоювати молочний цукор пов’язана з періодом, коли їх раціон складався переважно з грудного молока.
У зрілому віці їх раціон набагато різноманітніший. Тож ця здатність їм більше не потрібна. Однак деякі підтримують це шляхом регулярного вживання молочних продуктів. Завдяки їй бактерії, що виробляють лактазу, отримують живлення і виживають.