Яловичина є однією з основних складових збалансованого та здорового харчування, тим більше в Аргентині завдяки своїм корінням у місцевих звичаях. Поживні речовини, які він має, необхідні для оптимального харчування, особливо у дітей, які постійно зростають. Незважаючи на те, що Аргентина - країна-виробник яловичини - як для внутрішнього споживання, так і для експорту, в наш час кінцевий продукт не досягає всіх таблиць.

року

Згідно з останньою доповіддю М'ясної промислово-торгової палати (Ciccra), за перші п'ять місяців року споживання на душу населення досягло 50,5 кілограмів. Це передбачає зниження на 12,1 відсотка порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Pfizer під світовою лупою для приховування форми профілактики Альцгеймера

Зі свого боку, середній показник споживання досяг 53,7 кілограмів на рік, що на 7,9 відсотка менше порівняно з попереднім роком. Таким чином, він знаходиться на найнижчому рівні за два десятиліття.

ANMAT заборонив два медичні вироби та кілька косметичних засобів

Дані Ciccra гарантують, що середнє внутрішнє споживання в період з січня по травень 2019 року залишатиметься на історичному рівні. Згідно з підрахунками, опублікованими у звіті, під час кризи 2001 року щорічно споживалося 64,1 кілограма яловичини, тобто майже на дванадцять пунктів більше, ніж у поточному періоді.

Щодо цін, звіт вказує, що ціна ферми, що продається через Ринок Ліньє, впала третій місяць поспіль. Так, до місячного зниження на 3,0% та 3,2% у березні та квітні, у травні відбулося падіння на 0,5%.

Зі свого боку, роздрібні магазини Великого Буенос-Айреса (GBA) також долучились до цієї тенденції; Там середня ціна основних скорочень яловичини зафіксувала щомісячне падіння на 0,6%, що перервало процес зростання 21 послідовного місяця.

Важливо підкреслити, що сталося з альтернативним вакцині м’ясом. Курка зазнала значного падіння - 8,0% щомісяця, тоді як середня ціна основних відрізів свинини зросла на 6,9% порівняно з квітнем.

Варто зазначити, що, хоча показники цього місяця були нерівномірними, накопичене збільшення є однаковим для трьох продуктів. У випадку скорочення яловичини, накопичений приріст за п’ять місяців досяг 32,7%; зі свого боку, курятина накопичила приріст на 30,9%; Врешті-решт, середнє скорочення свинини збільшилось на 30,7%

На цьому етапі важливо порівняти зі змінами, які зазнала зарплата аргентинських робітників. Згідно з даними звіту Ciccra, середнє зростання офіційної заробітної плати за останні тринадцять місяців становило 39,6%, тоді як скорочення яловичини зафіксувало відносне зростання на 21,2%; курятина, 40,3%; та свинина, 24,0%.

Нарешті, ще один вагомий фрагмент даних звіту вказує, що за часів адміністрації Маурісіо Макрі "загальний рівень споживчих цін потроївся - він піднявся на 206,4% у період з грудня 15 по травень '19 - і зарплати офіційного приватного сектору вони множились на 1,56, що означає, що купівельна спроможність зарплат білих працівників зменшилася на 16,9% відносно загального рівня цін ". Однак щодо трьох видів м'яса він уточнює, що "за той самий проміжок часу ціна на курку зросла на 144,1%, середня ціна на яловичину вирізала на 134,4%, а на свинину - на 156, 5%.

Отже, купівельна спроможність офіційно середньої заробітної плати все ще була на 8,7% вищою в порівнянні із середнім рівнем скорочення яловичини та на 4,3% вищою у порівнянні з курячим м’ясом. Таким чином, лише по відношенню до середнього скорочення свинини купівельна спроможність офіційної зарплати зменшилась на 0,7%.