все-таки

Багато людей вважають, що купуючи легку, дієтичну або дієтичну їжу, вони купують щось з низьким вмістом калорій або жиру. Але це не завжди так. Якщо ми знаємо значення цих термінів, ми будемо знати, як правильно вибирати, особливо якщо хочемо схуднути.

Багато людей вважають, що купуючи легку, дієтичну або дієтичну їжу, вони купують щось з низьким вмістом калорій або жиру. Але це не завжди так. Якщо ми знаємо значення цих термінів, ми будемо знати, як правильно вибирати, особливо якщо хочемо схуднути.

Сьогодні надмірна стурбованість зображенням тіла, що супроводжується широким розмаїттям «легких» продуктів на ринку, дозволяє їсти ці продукти надмірно або непотрібно. Читання харчових етикеток допомагає нам вирішити, чи вони відповідають нашим потребам, і чи варто вживати ці продукти або вибрати їх оригінальну версію та споживати їх у меншій кількості.

Якщо ми хочемо досягти своєї мети зберегти здорову вагу або схуднути, ми повинні включати їх як частину здорового харчування та поєднувати з хорошими харчовими звичками та регулярними фізичними вправами.

Три терміни

* "Дієтичний"

Вони не обов'язково є низькокалорійними продуктами. Аргентинський харчовий кодекс (CAA) визначає "дієтологію" як ті харчові продукти, які спеціально готуються та відрізняються від оригіналів своїм складом або іншими властивостями, що є результатом виробничого процесу, або додаванням, відніманням або заміною певних речовин.

Вони призначені для задоволення особливих потреб у харчуванні та харчуванні певних груп населення (целіакія, гіпертонік, діабетик, з високим рівнем холестерину, немовлята тощо).

Серед цих продуктів ми можемо знайти безглютенові, дитячі, збагачені та збагачені, ті, що додані з клітковиною, ті, що модифіковані за своїм харчовим складом та дієтичні добавки.

Прикладом дієтичних продуктів є печиво без додавання солі, глютенові грінки, збагачені залізом або безлактозні молока.

* "Дієта"

Це слово, що означає англійською "дієтичний", не входить до термінів, дозволених нашими нормативними актами для розміщення на етикетках продуктів харчування або рекламі, оскільки може спричинити плутанину серед споживачів. Він не має такого значення, як слово «дієтичний», що утвердилося в нашій країні.

* "Світло"

Наше законодавство дозволяє використовувати термін "світло", щоб встановити, що продукт знижує мінімум на 25% своєї енергетичної цінності або вмісту вуглеводів, цукрів, загальної кількості жирів, насичених жирів, холестерину або натрію відносно оригінального продукту . Слова "м'який", "низький" та "знижений" також можуть бути використані для заміни терміна "легкий".

Чи низькокалорійні вони?

Не плутати! Те, що їжа є "легкою", не означає, що вона значно зменшує калорії. У деяких випадках він може містити навіть кількість енергії, дуже подібної до вихідного продукту. Наприклад, є тертий сир, дульсе де лече або «легке» печиво, яке зменшується у жирі, але не в калоріях, оскільки в їх складі більше вуглеводів або білків.

З цієї причини енергетична або поживна цінність, до якої це стосується, повинна бути вказана біля терміну, і, якщо це застосовно, відсоток зниження має бути уточнений. Давайте розглянемо: вирази «легкий» та «дієтичний» мають різне значення і не є синонімом «низькокалорійного». Щоб знати, які продукти ми повинні вибирати, якщо дотримуємося плану схуднення, ми повинні уважно прочитати харчові етикетки та етикетки.

Джерело: План Верано, колекціонування Clarín, посібник для здорового схуднення. Автор Агостіна Маріні, випускниця дієтології та доцент Університету Католіки Аргентини де Ла Плата. За даними Національного управління з питань ліків, харчових продуктів та медичних технологій (ANMAT).