здорового

12 ідей для здорового життя від Angela Liddon, Shine! від його автора. Ми запитали у успішного письменника, блогера та розробника рецептів, як зробити здорове харчування простим та легким у реалізації.

У той час, коли я боровся з нерегулярним харчуванням, я ледве готував їжу. Я не експериментував із випробуванням нових смаків. Я дотримувався суворої дієти і наполягав на дієтичних продуктах, заморожених вечерях. Мої зміни відбулись завдяки тому, що я відкрився, навчився готувати і почав використовувати нові рослинні інгредієнти. Я читав сотні кулінарних книг, переглядав кулінарні шоу та переглядав блоги з питань харчування. Я пам’ятаю, коли шукав на YouTube, як спекти гарбуз, і дивився короткий фільм про це. Відео на YouTube мені все одно дуже допомогли. З часом кулінарія перетворилася на дуже приємне хобі, а згодом стало моїм заняттям. Я почав вкладати позитивну енергію у своє відновлення та приготування їжі, наскільки мені відомо, потім все повернулося правильно.

  1. Поріжте овочі заздалегідь і замочіть насіння!

Моркву та селеру нарізаю заздалегідь і зберігаю в холодильнику, змоченому у воді. Ви також часто замочуєте кухоль сирого мигдалю - перед тим, як лягати спати вночі, кидайте їх у каструлю і обливайте водою - вранці це просто потрібно помити та процідити. Ви можете приготувати небесне вершкове мигдальне молоко, змішавши його з водою, а потім процідивши.

  1. Спробуйте овочеве або веганське блюдо!

Я також не став веганом за одну ніч. Спочатку я навіть не планував бути таким, я просто почав експериментувати з різними рецептами на рослинній основі, які знайшов в Інтернеті. Чим більше я намагався, тим більше розумів, наскільки краще я почуваюся, коли годую так. Насправді це допомогло мені продовжувати їсти та експериментувати з такими продуктами.

  1. Виділіть день для підготовки!

Зазвичай я ходжу по магазинах у неділю. Я витрачаю час, щоб попередньо нарізати велику кількість овочів і замочити їх у воді в ємності. Зазвичай я готую велику миску квасолі і готую зерна, схожі на хіно. Без такого дня я відчував би, що було б простіше просто кинути овочі на дно холодильника і забути про них. Тож допомагає, якщо ви готуєтесь свідомо.

  1. Використовуйте натуральні підсолоджувачі!

Замість рафінованого цукру я використовую фініки або кокосовий цукор з низьким глікемічним індексом. Така заміна - найкращий спосіб їсти чисто.

  1. Прийміть завдання!

Нещодавно я почув цитату від спортивного репортера: "Якщо життя впаде в землю, переконайтеся, що воно падає вперед". Мені так сподобалось, що я навіть записав це, а згодом поділився цим у своєму блозі. Ось так я намагаюся зіткнутися з важкими днями свого життя.

  1. Отримайте компанію!

Коли ми з чоловіком вперше почали зустрічатися, він майже щодня їв у ресторані швидкого харчування - отже, він не їв багато овочів. Деякий час ми їли в протилежному режимі, але я попросив, щоб яку б їжу я не робив, завжди куштував її, і він її зберігав. Через деякий час укуси почали примножуватися, і він з’їв їх все більше і більше. Я працюю над рецептами вже п’ять років, і зараз я приймаю більше ста видів нової їжі - навіть те, що я раніше ненавидів, наприклад, гриби чи фігурні фініки. Думаю, ключовим фактором було повільне звикання і бажання це зробити. Зараз наша основна проблема - хто їсть залишки їжі.

  1. Перетворіть свій бургер!

Останнім часом я роблю багато вегетаріанських гамбургерів. Мені дуже подобаються тайські солодкі картопляні фрикадельки з гострим арахісовим соусом. Торт створений на основі тертої солодкої картоплі, а також містить нут з часником, імбир, коріандр, базилік, сік лайма та кунжут.

  1. Використовуйте зелені спеції!

Коли я більше не використовував зелені спеції лише для прикраси, це дуже допомогло мені споживати менше солі. Раджу з упевненістю вживати зелені спеції. Киньте на блюдо кухоль свіжого базиліка або петрушки і подивіться, що станеться. Повірте, це буде чудово!

  1. Зробіть зі свого холодильника склад холодильника!

У моєму холодильнику завжди повно овочів. Раніше це були згорнута капуста, солодка картопля, гриби, брокколі, цвітна капуста, деякі апельсини та все, що тільки росло. На даний момент я занурений у квашену капусту. У мене вдома завжди є власна заправка для салату, виготовлена ​​з бальзамічним оцтом, трохи оливкової або лляної олії, лимона та спецій. Перегній та мигдальне молоко є для мене необхідними продуктами харчування. Я рідко купую оброблені продукти.

  1. Заповніть свою камеру новими скобами!

Для мене це найважливіше: сирий мигдаль, вівсянка, сочевиця, кубики вегетаріанського супу, томатний соус і сухі макарони.

  1. Готувати з кокосовою олією!

Це мій останній улюблений інгредієнт. Він має багато переваг для здоров’я - чудові жири, які варто включити в наш раціон. Він має фунгіцидні та антибактеріальні властивості. Це чудовий замінник вершкового масла. Мені він також подобається, оскільки він має високу температуру горіння, тому його можна використовувати на великому полум’ї для випікання та приготування на грилі.

Знайдіть здорові, веганські рецепти Анжели СИПЯЩІ! у своїй книзі!