Приватний шеф-кухар, який живе в Каліфорнії, готуючи страви для зірок, який кілька разів з’являвся в угорських ЗМІ, підійшов до нашої газети, охоче і регулярно ділячись своїм досвідом та рецептами з читачами ALON. І ми із задоволенням прийняли Ваш запит. Тож наш гастрономічний розділ починається.

зірок

Оголошення

Наша небезпечна дієта просто руйнує її. Це фізично і психічно виснажує наше тіло, ми постійно знаходимося в пошуках нових дієт, і ніколи не знаходимо правильної. Дієти заплутані та суперечливі. Один каже, що їсте багато білка і лише трохи вуглеводів, інший каже, що ви їсте багато вуглеводів і лише трохи білка. Як слід, їжте що завгодно і що завгодно, просто прополощіть ненаситною кількістю фруктів. Тоді є одна, яка говорить, що їжте те, про що ви можете тільки мріяти, але виміряйте це, перш ніж з’їсти.

Через зростаючий фанатизм американської громадськості, турбота про здоровий спосіб життя та дієти - тенденція 16 століття - радість від їжі на столі майже повністю втрачена. Навіть якщо здорова зустріч забирає насолоду від соковитої їжі, маніакальні дієти майже завжди вводять в оману і безглуздо.

Мої пизди не харчуються і все одно худнуть! Як персональний кухар, я, мабуть, єдиний, хто виступає проти дієти. Я дотримуюся абсолютно нових поглядів на харчування. Я думаю, що дієта - це лише тимчасовий вчинок, погана мода, яка шкідлива для організму. Завжди є кому поставити запитання. І яку нову дієту ви можете порекомендувати?

Чи не втратили б ми почуття, інстинкти та культурну спадщину настільки, що не змогли б смачно поїсти, не переглядаючи медичні журнали чи книги про дієти? Я хочу, щоб Рада з здорового харчування, яка була вивчена і перевірена протягом багатьох років, описана нижче, допомогла всім.

По-перше, нам потрібно їсти багато продуктів з високим вмістом води. Це не означає, що ми випиваємо вісім склянок води на день. Навпаки, на землі є дві сировини, які мають природно високий вміст води. Це фрукти та овочі. Що б ми ще не їли, концентрується в якійсь формі, а це означає, що вміст води з нього витягували під час його приготування або варіння. Прокинувшись вранці, до обіду, нам слід їсти або пити нічого, крім фруктів та свіжого соку.

Нам потрібно їсти їжу в правильному порядку, щоб вона могла легко засвоюватися нашим організмом. Людський шлунок не був винайдений для перетравлення двох концентрованих продуктів одночасно. Тому ніколи не їжте м’ясо з картоплею, рибу з рисом, радше їжте овочі з ними або рибний салат. Найкраще поєднання їжі - це вживання лише однієї концентрованої їжі за раз, щоб не включати білок з білком або білок з гарніром.

Приймається поєднання: гарнір гарніром. Змішувати два білки не рекомендується, оскільки білки мають різний характер і складний склад. Їх перетворення повинно відповідати умовам травлення, тому перетравити два білки одночасно майже неможливо. Перетравлення гарнірів не таке складне, як білків, тому ви можете їсти більше відразу. Наприклад, якщо ми хочемо з’їсти салат з грінками і з’їсти з ним варену картоплю. Це також працює, з’їдаючи кукурудзяні чіпси з сендвічем з авокадо. Однак забороняється додавати в салат курку і їсти з нею грінки.

Їжа з великим вмістом води також вимиває шкідливі речовини та токсини з нашого організму. При правильному надходженні поживних речовин наш організм витрачає менше енергії на травлення, тому більше енергії надходить до інших.

Для людського організму фрукти є найважливішою поживною речовиною, оскільки мозок не може функціонувати без глюкози, а фрукти - це глюкоза в організмі. Зараз це, безсумнівно, буде дивно, але фрукти не перетравлюються в шлунку. Ні найменш. Плоди лише попередньо перетравлюються в шлунку. Інша їжа залишається в шлунку від півтори до чотирьох годин, плід - лише від двадцяти до тридцяти хвилин, і він проходить крізь шлунок так, ніби проходить через тунель. Він розщеплює надмірно заряджені вітаміни та поживні речовини в кишечнику. Тому фрукти ніколи не можна їсти разом з іншими продуктами або відразу після них. Її найкраще їсти натщесерце.

Візьмемо, наприклад, з’їдання бутерброда, а потім з’їдання скибочки дині. Що буде з фруктами? Він прямував через шлунок у кишечник, але сендвіч заважав. Тому ці два ферментують разом, перетворюючись на кислоту, а потім різке жало в шлунку і печія.

Вплив дієт на організм не було успішно вивчено, тому жодних медичних доказів знайти не вдається. Але десятиліття досліджень доктора Герберта М. Шелтона показують, що фрукти слід їсти лише натщесерце. Крім усього іншого, фрукти, як і овочі, є найкориснішим джерелом їжі, оскільки завдяки своєму особливому ефекту вони розщеплюють шкідливі кислоти, які відкладаються в нашому організмі. Відкладення токсинів та шкідливих кислот можна прослідкувати через стрес, неправильне харчування, забруднене повітря та багато іншого. До впізнаваних ознак надтоксичного людського тіла належать набряклі надмірна вага, целюліт, сиве волосся, кільця в очах та зморшки на обличчі.

Скільки чекати після їжі, чи можна їсти фрукти? Через дві години після салату та свіжих овочів, через чотири години після м’ясної їжі та через вісім годин після неправильної їжі туди-сюди або в ресторані швидкого харчування.

Було б обманом доводити, що багато ферментів у фруктах допомагають розщеплювати жир і що переїдання дозволено, лише тоді з’їдайте, наприклад, непомірну кількість ананаса. Це була б не лише безвідповідальність, а й фізична нездатність. Фрукти, що потрапили в організм під час правильного харчування, звільнять постійно перевантажений шлунок, отримуючи тим самим цінну енергію, яку наш організм вкладає в очищення, оздоровлення та схуднення. У нас буде набагато більше енергії, ранкова втома зникне майже відразу, ми почуватимемося свіжими та бадьорими. Завжди майте на увазі: енергія - це суть життя.

Правильне харчування та ранкове вживання фруктів тісно пов’язані з обміном речовин нашого організму, процесом травлення.

Настав час пізнати три основні цикли нашого тіла. Принцип здорового життя полягає в тому, що ці цикли працюють гармонійно.

Перший цикл, видалення, триває з чотирьох ранку до обіду. У цей період важливо їсти тільки фрукти. Потім це триває з полудня до восьмої вечора. Це час їсти. Якщо ми голодні, ми їмо, дотримуючись правила щодо білків, описаного вище.

Нашою метою повинно бути якомога менше напружувати шлунок. Пам’ятайте, травлення забирає більшу частину енергії.

Обробка займає з восьмої вечора до четвертої ранку. Дайте своєму тілу можливість видобувати, поглинати та використовувати мінерали. Поглинання не відбувається, поки їжа не потрапляє в кишечник. Їжа, яка належним чином всмоктується в наш організм, виводиться з шлунку приблизно за три години, а при поганому харчуванні вона може досягати дванадцяти годин. Найкраще рішення - закінчити їсти ввечері рано і спорожнити їжу з шлунку перед сном.

Я можу сказати, що за ці роки я отримав позитивні відгуки від багатьох людей, здається, новий тип харчування працює ефективно. Однак бажано починати повільно, дайте своєму організму принаймні три тижні, щоб повністю перейти.

Марокканський овочевий суп
(Для 4 осіб)
1 столова ложка оливкової або соняшникової олії
1 столова ложка вершкового масла
1 головка (більша) червоної цибулі
1/2 склянки моркви
1/2 склянки кореня селери
1 склянка гарбуза
Чебрець
Курячий суп або овочевий суп-бульйон
1/2 лимонного соку
сіль, свіжомелений чорний перець
Перець та петрушка для прикраси

Нарізані кубиками овочі та цибуля. Тушкуйте в олії 5 хвилин, а потім додайте ризикований гарбуз, чебрець та базовий сік. Накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин. Коли овочі розм’якнуть, перемішайте, поставте знову на вогонь і продовжуйте варити, якщо занадто густий, розведіть водою. Приправити сіллю і перцем. Подавати гарячим. Прикрасити подрібненою петрушкою і червоним перцем.

У віці двадцяти п’яти років хлопець із Шофока переніс свою штаб-квартиру з берегів Угорського моря до Тихого океану в 1998 році: він лише поїхав до Сан-Франциско з візитом до сестри, але врешті застряг за океаном. Він жив у Майамі, штат Нью-Йорк, знову у Фріско, поки нарешті не оселився в Лос-Анджелесі. Як і більшість зірок.

Андраш Шукс Ласло (Laszlo Safety), оскільки, незважаючи на свій юний вік, відомий і поважний кухар у Сполучених Штатах. Він заробляє на життя приватним кухарем і готував їжу для світових зірок, таких як актор Гаррісон Форд та Енн Хече, або Брент Сопель, колишній захисник хокейної збірної Лос-Анджелеса Кінгз, який зараз грає у Ванкувері.

Це не вперше, коли шеф-кухар Ласло потрапляє в центр уваги ЗМІ. Серед іншого, він був представлений у серіалі "Нескінченні люди", який виходив на угорському телебаченні та в одинадцяти зарубіжних країнах. Випадок також потрапив у заголовки газет за кордон: наприклад, "Лос-Анджелес Таймс" опублікувала обширний звіт про цю справу, наголошуючи, що без веб-сайту шеф-кухаря ФБР все ще може вдарити по сліду Кафашіана-Легаспі і донині.