Барвисті, виразні, пряні, наповнені смаком у всіх стравах. Не дивно, що індійська їжа стає все більш популярною і в нашій країні. І там добре видно на рясно накриті столи. Якщо ви ще не пробували, ось кілька причин, чому вам слід спробувати деякі з цих справжніх страв хоча б раз. Крім того, це сподобається всім, будь то фанатичні хижаки, вегетаріанці або любителі соусів.

індійську

Прості інгредієнти змішуються з чудовими спеціями

Помилково вважають, що будь-яка індійська страва страшенно їдка, але справа в тому, що в меню зазвичай багато гострої їжі. Він відповідає за цю пікантність, тобто різні міцності та сорти. Однак якщо вам не потрібно бути гострим, ви все одно можете скуштувати справжню індійську кухню, адже до її характерних ароматів належать кардамон, кориця, коріандр, раска, імбир або куркума, і жоден з них не гострий.

Каррі - одне з найвідоміших страв

Хоча багато хто думає, що це конкретна страва, загалом можна сказати, що це різновид густих страв на основі соусів, які можуть бути з м’ясом (наприклад, яловичиною, птицею) або вегетаріанськими. Чудовий соус є результатом суміші спецій, включаючи коріандр, куркуму, рашу та чилі.

Рис не схожий на рис

Існує 40000 сортів культурного рису, найпоширенішим з яких в індійських ресторанах є рис басмати. Але вона не єдина. В індійській кухні ви також знайдете тайський жасмин, також поширені класичні короткозернисті та коричневі, червоні та чорні сорти.

Відомі хліби

Багато видів хліба виготовляють в Індії з використанням різних видів борошна. Деякі запікаються в духовці, але ви також знайдете на пару або змащені маслом типи. Одним з найвідоміших є традиційний хліб наан.

Здорова їжа

Основні індійські страви, такі як гострий дхал (сочевиця) та роті (хліб з непросіяного борошна), не тільки смачні, але й корисні, оскільки в них повно поживних речовин. Сочевиця - чудове джерело білка та клітковини, багата вітамінами та мінералами. Роті має низьку калорійність, а також повну клітковину, вітаміни та мінерали. У більшості індійських ресторанів є ряд здорових вегетаріанських меню, тому, незважаючи на наявність жирних закусок, солодких десертів та висококалорійних страв, індійську кухню не можна вважати нездоровою.

Ви любите гіроскопи? Познайомтесь з різноманітною грецькою кухнею

Незважаючи на те, що смачні гіроскопи, загорнуті у свіжий лаваш та поліровані цацикі, досі рідкісні в нашій країні, грецька гастрономія пропонує набагато більше і набагато різноманітніше.