Дієта для хворих на нирки
Під час травлення організм виробляє відходи, які виводяться нирками з кров’ю і виводяться із сечею. Якщо нирки починають погано функціонувати, шкідливі продукти метаболізму збільшуються, з’являються такі симптоми, як втома, втрата апетиту, нудота, втрата ваги, свербіж шкіри тощо. У цьому випадку нирки намагаються захистити організм від небажаних речовин, виділяючи більше сечі, але якщо вони вже не в змозі виводити токсини, виводиться менше сечі, а кількість шкідливих речовин в організмі збільшується.
Мета дієти:
Ліки, доповнені правильним харчуванням, уповільнюють, зупиняють погіршення функції нирок.
Рекомендоване споживання білка завжди визначає лікуючий лікар.
Рекомендоване споживання вуглеводів також визначає лікар .
Суть дієти:
Дієта повинна зменшити споживання білка, тим самим зменшуючи токсини від розпаду білків, полегшуючи роботу нирок.
Ми покриваємо половину добової потреби в білках із джерел тваринного та рослинного білка.
Цілісні білки тваринного походження містяться в м’ясі, рибі, м’ясному м’ясо, субпродуктах, молоці, молочних продуктах та яйцях.
Неповні білки рослинного походження містяться в злаках, борошні, хлібі, випічці, рисі, бобових (сушена квасоля, жовтий горошок, сочевиця, нут, соя), олійних (мак, волоський горіх, фундук, мигдаль, мигдаль), насінні соняшнику, тощо), овочі та фрукти.
Для приготування страв також доступні різноманітні дієтичні продукти з низьким вмістом білка та готові страви. Їх можна придбати у великих продуктових магазинах.
Якщо функція нирок є незадовільною, слід дотримуватися обережності, щоб не обтяжувати нирки, вживаючи надлишок калію. Бажано уникати продуктів з високим вмістом калію, таких як банани, сухофрукти, листові овочі, шпинат та щавель, морква, картопля, помідори та брокколі, бобові та інші продукти. Надмірне вживання какао, шоколаду та олійних культур.
Ниркові пацієнти повинні подбати про те, щоб зменшити вміст солі в продуктах, оскільки багато солі зв’язує воду в організмі і означає посилену роботу для нирок. Рекомендована добова норма споживання встановлюється професіоналами максимум у десять грамів.
Кількість фосфору в продуктах прямо пропорційна вмісту білка, тому дієта з низьким вмістом білка також має знижений вміст фосфору. Фосфор міститься майже у всіх продуктах харчування, але надзвичайно високий вміст сухих бобів, сухого гороху, сочевиці, сої, горіхів, таких як горіхи та мигдаль, а також маку. Деякі сири, безалкогольні напої та консервовані продукти також містять його велику кількість. Приємно знати, що заливка першої варильної води з м’яса, наприклад, зменшує вміст у них фосфору.
М’ясо: вони містять багато білка, тому ми рекомендуємо споживати лише 5 кг кг на один прийом їжі. Готуючи їжу, ми повинні прагнути використовувати цю меншу кількість у фарші, упакованій, шаруватої їжі, фаршированій їжі...
М’ясні продукти: вони містять багато білка, тому ми рекомендуємо вживати лише 5 dkg за один прийом їжі. Готують переважно у формі кремів (змішаних з маргарином, вершковим кремом, невеликим кефіром).
Яйця: найкраще джерело білка для людського організму, тому його можна використовувати для приготування їжі (не як самостійну їжу, наприклад, яєчню).
Овочі: вони складають основу раціону, і їх можна давати у більших кількостях. Овочі можна їсти сирими, для салатів, готувати на пару, варити, для овочів, шарувати, смажити в трубочці.
На сніданок, вечерю можна з'їсти середній зелений перець, середній помідор, 3-4 редиски, середній огірок.
Фрукти: можна використовувати по-різному, сирі, смажені, для салатів, супів, соусів, кремів, варення, водяного морозива.
Молоко та молочні продукти: з високим вмістом білка, тому рекомендується вживати 2 дл молока або молочних продуктів на день, але не самостійно, а для їжі або приготування їжі.
Використовуйте крохмаль для згущення їжі .