Інструменти

Дієта для нової Америки (книга)

Нещодавно я закінчив читати книгу Джона Роббінса, Дієта для нової Америки. Це існує якийсь час, тож, можливо, ви вже самі його читали. Для мене це було дуже освітнім, а також надихаючим. Сьогодні я поділюсь з вами кількома основними моментами, які я зазначив у книзі, а також своїми причинами дотримання вегетаріанської дієти.

америки

Загалом, послання книги полягає в тому, щоб переконати читача відмовитися від м’яса та продуктів тваринного походження у своєму раціоні. Причин досить багато і підкріплені великими науковими дослідженнями. Деякі причини включають наступне:

Мої причини вегетаріанства викликають занепокоєння через таке:

1.Моє здоров’я: Я хочу дожити до старості, вільної від фізичного болю та фізичних обмежень. Я завжди хочу бути активним і перебувати у повноцінно функціонуючому тілі. Вегетаріанство та споживання цільної їжі значною мірою сприятиме досягненню цієї мети.

два.Середовище: Очевидно, наскільки м’ясна промисловість від початку до кінця безповоротно шкодить навколишньому середовищу. Клімат змінюється; питна вода стає дефіцитною і забрудненою; чисте повітря стає забрудненим. Важливо думати наперед, а не жити задля сьогоднішнього прибутку чи задоволення.

3.Страждання тварин: Певний уривок із книги підсумовує мою точку зору щодо тварин - "Тут головним питанням є не вбивство тварин, а невимовна якість життя, яку вони змушені жити". Більшість людей не мають уявлення про те, які страждання зазнали з'їдені ними тварини. Це настільки погано, що майже неможливо повірити. Я особисто не хочу робити це страждання буквально частиною мене.


Інший уривок із книги стисло викладає питання: "Ми стали одержимими білками, і ми платимо за це незліченну ціну. Ми годуємо величезну кількість зерна худобі, яка в іншому випадку могла б бути нагодована голодним у світі. Ми завдаємо тваринам безліч непотрібних страждань. І нарешті, ми серйозно загрожуємо своєму здоров’ю."

Перебор міфу про білок

У книзі представлено велике дослідження про те, скільки білка насправді потрібно для нормального функціонування організму і як легко вживати достатню кількість на вегетаріанській дієті. Здорове споживання білка становить від 2,5 до 10% добових калорій. Материнське молоко забезпечує 5% калорій з білка, який годує немовлят, які ростуть швидше, ніж будь-який інший час у їхньому житті. Якщо людина їсть білок у високому кінці спектру (10% калорій), майже неможливо не отримати достатню кількість білка на добре збалансованій вегетаріанській дієті. 49% калорій шпинату припадає на білки. Якби ми їли нічого, крім шпинату, у нас було б ШЛЯХА більше, ніж достатньо білка. Якби ми не їли нічого, крім капусти (22%), ми мали б більш ніж подвійну максимальну потребу в білках. Навіть дієта з дини (9%) забезпечить наш організм достатньою кількістю білка.

Їжа з 1 склянки квасолі та 1 склянки коричневого рису, наприклад, забезпечує додаткові амінокислоти та містить приблизно 19 грамів білка. Додайте 1,5 склянки брокколі ще на 6 грам. І це просто обід! Якщо ви споживаєте достатньо калорій з натуральною їжею, ви практично впевнені, що отримуєте достатню кількість білка.

Будьте вдячні та обізнані

Я не хочу бачити такого догматичного чи осудного у своєму підході. Я настільки захоплений як фізичним, так і екологічним здоров’ям, і хочу, щоб інші зрозуміли якусь частину впливу, яке має вживання м’яса в незліченних сферах нашого світу. Я усвідомлюю, що люди не збираються відмовлятись від м’яса за ніч, але я сподіваюся, що люди могли б бути достатньо стурбовані власним здоров’ям, щонайменше скоротити споживання м’яса та продуктів тваринного походження наполовину.

Я завжди думав, що не соромлюсь їсти м’ясо, якщо його даватиму від тварини, яка була правильно вирощена в природному середовищі. Я дозволив собі одного вечора поласувати м’ясом тварини, що не вирощується на фермі. Хоча на смак він був досить приємним, я зрештою зрозумів, що овочі, які були на моїй обідній тарілці, мені сподобались набагато більше. М’ясо відчувало важкість у моєму шлунку і не дало мені відчувати себе особливо добре. Добре було дозволити собі такий досвід і зрозуміти, що моє тіло справді більше не бажає м’яса. Я не суворий із собою. Іноді я дозволяю собі з’їсти трохи м’яса, думаючи, що я цього хочу. Зрештою, трапляється так, що досвід лише посилює моє бажання залишатися вегетаріанцем.

Незалежно від вашої філософії харчування, я благаю вас їсти з позитивними думками та вдячністю. Якщо ви подорожуєте дорогою і вам доводиться їсти щось, чого ви зазвичай не хочете, благословіть це і будьте вдячні за це. В іншому випадку передбачувана нездорова їжа справді створить нездоров’я. Так часто люди, які дотримуються здорової дієти, будуть бити себе, коли трохи похитнуться. Наприклад, я дуже часто розмовляю з сироїдами, які висловлюють провину за те, що їли приготовану їжу. Моя філософія полягає в тому, щоб бути ніжним із собою. Зробіть найкращий вибір на даний момент. Якщо ви збираєтеся порушити свій план харчування, робіть це свідомо, усвідомлюйте, як це викликає у вас почуття, а потім переборюйте його. Найголовніше, що потрібно пам’ятати, це їсти з вдячністю. У заяві з книги (перефразовуючи Марка Браунштейна) сказано: "Той, хто їсть пиво та франки з радістю та подякою, напевно, буде здоровішим за того, хто їсть капусту та хліб із сумнівами та страхом."

ступендо ! Дякуємо за поділ! Я спробую перекласти його на випадок, якщо хтось захоче його прочитати, це гарне джерело аргументів для тих з нас, хто багато разів не знає, що відповісти на питання: "Чому ви не їсте шинка, так, це смачно? "
** Дайте зрозуміти, що я не дотяг і що буде тисяча речей, про які можна сказати набагато краще, але я маю трохи часу, хе-хе.

Мої причини бути вегетаріанцем такі:
1. - моє здоров'я: я хотів би дожити до похилого віку, без болю і без фізичних обмежень. Я завжди хотів бути активним і мати можливість жити в “повноцінному” тілі. Бути вегетаріанцем і їсти цільну їжу? сприяє досягненню цієї мети.
2. - Природа: очевидно, як м’ясна промисловість від початку до кінця безповоротно шкодить навколишньому середовищу. Зміни клімату, питна вода буде дефіцитнішою і забрудненою, а також повітря стане більш забрудненим. Важливо думати не лише про життя сьогодні.
3.- страждання тварин: уривок у цій книзі узагальнює мою точку зору щодо цього: "вбивство тварин - це не найважливіше питання, а невимовна якість життя, в якому вони змушені жити". Більшість людей не уявляють, як страждають тварини, яких вони їдять. Це настільки погано, що ви навряд чи можете в це повірити, я особисто не хочу бути частиною цих страждань.

Інша частина цієї книги лаконічно піднімає цю проблему: "Ми захопилися білком і платимо за нього незліченну ціну. Ми годуємо великим обсягом зерна сільськогосподарських тварин, які в іншому випадку можуть покласти край голоду у світі. Світ". Ми завдаємо тваринам великих непотрібних страждань, а крім того, ми серйозно загрожуємо своєму здоров’ю.

Демонтаж білкового міфу
У книзі представлено дослідження того, наскільки білок необхідний для правильної роботи організму та як його вживають під час вегетаріанської дієти.
Кількість білка, яке вважається здоровим, відноситься до споживання в межах від 2,5 до 10% від загальної добової калорійності. Грудне молоко забезпечує 5% цих калорій, годуючи немовлят, які на цьому етапі свого життя ростуть більше, ніж будь-коли. Якби хтось споживав максимум цього діапазону добових білків (10%), було б майже неможливо, щоб не вживати його в достатньо збалансованій вегетаріанській дієті. 49% калорій у шпинаті - це білки. ЯКЩО б ми не їли нічого, крім шпинату, нам би вистачило білка. Якби ми не їли нічого, крім капусти (22%), ми мали б більш ніж подвоєну максимальну кількість необхідного білка. Навіть дієта, заснована на споживанні дині (9%), дала б нам достатньо білка.

Наприклад, обід чашкою квасолі та чашкою коричневого рису забезпечують нас додатковими амінокислотами, які містять приблизно 19 грамів білка. Додайте півтори склянки брокколі на 6 грамів більше. І ось ви їсте ! Якщо ви споживаєте достатню кількість калорій з натуральною їжею, ви практично впевнені, що отримуєте достатню кількість білка.-