Опублікував: Проф. Рубенс Валенсуела у статтях, Харчування 12 квітня 2012 р. 0 2090 відвідувань

Антоніо Ескрібано, лікар та дієтолог з мадридського "Атлетико", контролює вагу футболістів. Він робить це щотижня, принаймні один раз, і робить це зненацька. Немає встановленого інтервалу для вашого іспиту з харчування. Лікар з’являється зненацька, і ваги говорять правду. Цей звичайний контроль полягає в тому, щоб перевірити, чи гравці Атлетико дотримуються дієти, яку вони раніше отримували по електронній пошті. Доктор Ескрібано розробив конкретний план харчування для кожного футболіста. У складі матраців є піца та фрукти після ігор. Спиртні напої повністю заборонені.

команди

Антоніо Ескрібано, лікар та дієтолог з мадридського "Атлетико", контролює вагу футболістів. Він робить це щотижня, принаймні раз, і робить це зненацька. Немає встановленого інтервалу для вашого іспиту з харчування. Лікар з’являється зненацька, і ваги говорять правду. Цей звичайний контроль полягає в тому, щоб перевірити, чи гравці Атлетико дотримуються дієти, яку вони раніше отримували по електронній пошті. Доктор Ескрібано розробив конкретний план харчування для кожного футболіста. У складі матраців є піца та фрукти після ігор. Спиртні напої повністю заборонені.

Проаналізувавши понад 60 аспектів - м’язи, кістки або кількість та розподіл жиру, серед багатьох інших - складу тіла, лікар отримує оптимальну змагальну вагу для кожного гравця. Гравці можуть мати лише один фунт або один фунт і трохи вище або нижче їх оптимальної ваги. Це ключ до продуктивності. Футбол дуже змінився за останні десятиліття і стає все більш атлетичним і не дозволяє зайвої ваги.

Гравці "Атлетико де Мадрид" їдять ... їжу, як і всі. Ні секретів, ні чарівних грибів. Філософія дієтолога, доктора Ескрібано: «їжте здорово, їжте добре». Харчування футболістів на матрацах здорове і збалансоване. І далеко не суворий. Їх тижневий раціон складається з м'яса (4 або 5 разів на тиждень), риби (мінімум 5 разів), картоплі (4 або 5 разів), яєць (3-5 разів), макаронних виробів (3 рази), рису (3 рази), бобові (2 рази), овочі (щодня вранці та ввечері), фрукти (4 або 5 штук на день) та молочні (щодня). Вони також їдять хліб, але змішаний, наполовину цільнозерновий, наполовину білий.

У раціоні гравців Атлеті немає ні голосування, ні таблеток, це цілком природно. Піци, які вони їдять після ігор, щоб оговтатись від зусиль, а також гамбургери також входять в раціон футболістів. "Якщо видалити соус та інші начинки, гамбургер - це м'ясо з хлібом, те, що вони можуть взяти", - запевняє лікар в інтерв'ю газеті "Marca". Єдине, що заборонено - це алкоголь. Він нічого не вартий і завдає великої шкоди. Питний варіант - нуль!

Доктор Ескрібано дуже методичний. Це не залишає нічого випадковому. За тиждень до поїздки бригади лікар зв’язується з кухарями готелів, де повинен зупинитися персонал. Він надсилає їм 30-сторінкове досьє, в якому пояснює, як ставити їжу на стіл, як різати овочі або порядок страв. "Їжа повинна бути завжди однаковою, щоб гравці знайшли її вперше і нічого не пропустили", - додає дієтолог.

Окрім аналізу складу тіла гравців, доктор Ескрібано також контролює споживання кисню, щоб знати, які калорії вони спалюють у спокої - «Це не однаково у всіх. Є деякі, хто витрачає більше, а це означає, що комусь доводиться їсти більше, ніж іншим ", - робить висновок лікар. Під час матчу гравці, які споживають від 900 до 1200 калорій, втрачають близько 80% глікогену - 60% у першій частині та 20% у другій. На заміну перед вечерею вони отримують фрукти та піцу, як тільки гра закінчується. У перервах - це коли з’являються знамениті каші, трясеться, щоб відновити енергію. Гравці «Атлетико де Мадрид» їдять фрукти та вуглеводи, але всі дуже розбавлені, так що вони швидко засвоюються.

Щоб відновити все, що витратили футболісти, важливо їсти через дві години після цього, а протягом цього періоду - через першу чверть години. Ось чому дієтолог колхонеросів наголошує, що дієта змінюється залежно від графіка.

Дієта для виконання на найвищому рівні

Гравці Атлетико щодня приймають від 1900 до 2700 калорій, які надходять у наступному порядку:

Сніданок 15-25%
Напівжирне молоко, кава або чай. Тост з оливковою олією, крупами та шматочком фрукта.

Їжа 30-40%
Яєчна паста, біле м'ясо та салат (морква, варена картопля, буряк, паростки квасолі, зелений перець, ендівія, горіхи). Десерт: фруктовий салат.

Перекус 10-15%
Стакан напівжирного молока. Шматочок фрукта. Овочевий бутерброд.

Вечеря 20-25%
Овочеве рагу, риба, салат (варений рис, салат, помідор, артишок, біла спаржа, брокколі). Десерт: натуральні фрукти, йогурт.