дієта

Індекс статті

Новачок у дієті Гароле? Ну, це належить до групи гіпокалорійні дієти. Як ми вже згадували, говорячи про них, ці дієти часто звинувачують у одноманітності, нудності та неприємності. Фахівці з питань харчування знають це, і саме тому вони намагаються запропонувати їм новий підхід, зробити їх приємнішими та простішими для наслідування.

У цій лінії працюють і деякі іспанські дієтологи, яким вдалося розробити гіпокалорійні дієти на основі традиційної середземноморської дієти. Різноманітні, ефективні та смачні, ці дієти зуміли відкрити прогалину власними достоїнствами, наприклад, дієта Гароле, про яку ми сьогодні дізнаємось.

Марта Гараулет

Хоча вона з Мадрида за походженням, Марта Гараулет Аза майже всю свою діяльність розвивала в громаді Мурсії. Вона має ступінь кандидата фармацевтичних наук та ступінь магістра громадського здоров’я в Гарвардському університеті. В даний час вона є професором фізіології та фізіологічних основ харчування в Університеті Мурсії.

Її викладацька та дослідницька діяльність (зосереджена особливо на питаннях харчування та ожиріння) привела її до роботи у Швеції, Франції та США, а в якості спікера вона їздила до багатьох інших країн. Він опублікував кілька книг та більше ста наукових статей у найпрестижніших журналах.

Його останні роботи, проведені разом з доктором Хосе Марією Ордовасом з кафедри харчування та генетики Університету Тафтса, Бостон, орієнтовані на нову науку нутригенетики. Результатом цієї співпраці є перша книга, видана з хронобіології та ожиріння.

Дієта Гараулета

Марта Гаролет розповідає, що коли вона приїхала до Бостона багато років тому, щоб вчитися в Гарварді, вона працювала нянею, опікуючись Джонатаном, шестирічним хлопчиком, у якого відсутня нирка і який не важив 15 кілограмів:

«Вони жили в найдорожчій місцевості, але хлопець їв лише бутерброди з арахісовим маслом та киселями, вранці з вітаміном А, а вдень з вітаміном С. У будинку не було жодної ложки! Чому, якщо батьки їли готові страви, в яких не потрібні столові прибори? "

Бажаючи покращити дієту дитини, Марта придбала дві ложки (одну для дитини та одну для себе) і зателефонувала бабусі в Іспанію, щоб попросити рецептів. Результат: «Дитина стала зміцнюватися, сміятися, бігати ... Я зрозумів, наскільки здорові страви з ложок, і таким чином народився метод Гараулета».

Вражена американськими методами, Марта Гаролет розвинула свою систему, перетворивши її на дієту для схуднення, в якій поєднала поведінкові прийоми, вивчені в США, з класичною іспанською середземноморською дієтою. Вплив Північної Америки дуже присутній у дієті Гараулета. Подобається бальна дієта свій успіх базується як на дієті, фізичних вправах, так і на груповій терапії, на підтримці та заохоченні, які пропонують інші люди, які стикаються з тими ж труднощами.

Намагаючись наблизити дієту до якомога більшої кількості людей, Марта Гаролет вирішила надати серію франшиз (виключно фармацевтам та випускникам харчування), де застосовується її метод. Ідея полягає в тому, щоб пацієнт звернувся до найближчого, де він проведе детальне дослідження, включаючи аналізи, перед тим, як встановити дієту, яка найкраще відповідає його потребам.

Дієта "Гараулет" класифікує продукти на шість груп: молочні, жирні, білкові, хліб, фрукти та овочі. Пацієнту повідомляють, скільки порцій кожної з цих груп він повинен споживати щодня залежно від його статі та кількості кілограмів, які йому потрібно втратити. Метод розрізняє три фази, на кожній з яких вводиться більше різноманітності та кількості продуктів, і останню фазу, спрямовану на підтримку, для закріплення отриманих досягнень.

За словами Марти Гаролет: «Навчитися їсти - це винаходити себе заново. Ви повинні знати їжу і враховувати її цінність. Немає заборонених продуктів, але неправильне ставлення ».

Групи продуктів

Як ми вже згадували, під час дієти "Гараулет" продукти класифікуються на шість груп, з яких ми можемо їсти певну кількість щоденних порцій залежно від того, в якій фазі ми перебуваємо. Щоб було легше зрозуміти, нижче ви можете побачити, яка порція їжі еквівалентна кожній із цих груп.

Порція молочних продуктів:

  • Чашка знежиреного молока (чашка 330 мл)
  • Півсклянки сухого молока
  • Знежирений йогурт
  • Тридцять грамів свіжого сиру
  • Сирок
  • Актимель
  • Шоколадний мус (Sveltesse, Vitalínea) з 0,9% шоколаду
  • Сімдесят п'ять грамів сиру Бурго де Аріас 0% жиру

Порція жирів:

  • Столова ложка оливкової, соняшникової або соєвої олії
  • Столова ложка вершкового масла
  • Дві столові ложки маргарину легкого або флори
  • П’ять ложок маргарину Ла-Масія
  • Столова ложка майонезу
  • Дві столові ложки легкого майонезу
  • Десять ложок майонезу Light Sensation
  • Шість великих оливок
  • Десять малих оливок
  • Столова ложка вершків
  • Десять ложок Puleva 5% жирних легких вершків
  • Столова ложка паштету
  • Столова ложка айолі
  • Столова ложка собразади
  • Столова ложка звичайного сиру
  • Десять столових ложок сирного намазки з йогуртом Аріас 0% жирності
  • П’ять столових ложок смаженого помідора
  • Вісім ложок світлого смаженого помідора
  • Половина авокадо

(Совки потрібно голити, без шапки)

Порція білка:

  • Тридцять грамів м’яса
  • Тридцять грамів риби
  • Тридцять грамів морепродуктів або сурімі
  • Тридцять грамів ковбас
  • Тридцять грамів шинки Серрано, корейки або шинки Йорк
  • Тридцять грам хорізо (= 1P + 1G)
  • Тридцять грам нарізаної індички
  • Тридцять грамів печінки
  • Тридцять грамів м’ясних органів
  • Тридцять грамів свіжого сиру
  • Двадцять грамів сиру Манчего, в'яленого, рокфор, гауда ...
  • Траншета
  • Дві легкі траншети
  • Тридцять грамів тунця з олією злито
  • Сир
  • Два легких сиру
  • Півсклянки вареної сочевиці, нуту або квасолі (бульйон підраховується окремо)
  • Яйце
  • Три яєчних білка

Порція хліба:

  • Тридцять грамів тостів, бубликів, укусів ...
  • Тридцять грамів цільних зерен
  • Шматочок білого нарізаного хліба
  • Дві скибочки цільнозернового хліба
  • Тридцять грамів сухарів
  • Половина булочки з гамбургерами
  • Півсклянки вареного рису
  • Тридцять грамів сирого рису
  • Двадцять грамів не виготовленого попкорну
  • Півсклянки вареної сочевиці, нуту або квасолі (бульйон в сторону)
  • Півсклянки гороху
  • Півсклянки кукурудзи
  • Півсклянки квасолі
  • Тридцять грамів сирої очищеної квасолі
  • Дев'яносто грамів солодкої картоплі або солодкої картоплі
  • Дев'яносто грамів картоплі
  • Півсклянки варених макаронних виробів
  • Тридцять грамів сирі макарони

Порція фруктів:

  • Апельсин
  • Два мандарини
  • Яблуко
  • Персик
  • Середній банан (90 гр)
  • Чашка полуниці (180 гр)
  • Мал
  • Півсклянки фруктового салату
  • Половина грейпфрута
  • Дві столові ложки родзинок
  • Два скибочки дині
  • Дві скибочки кавуна
  • Шматочок ананаса
  • Ківі
  • Півсклянки натурального соку
  • Два абрикоси
  • Груша
  • Півсклянки вишні
  • Півсклянки винограду

Порція овочів:

  • Овочі, гриби та гриби можна споживати безкоштовно, тому не надто важливо відміряти точні порції. Наприклад, помідор буде порцією, а глибока тарілка подрібнених овочів еквівалентна двом порціям.
  • Не забуваємо, що горох вважають не овочами, а вуглеводами (саме тому він входить до групи хлібів).
  • Для сервірування консервовану спаржу та артишоки вважають овочами, а також усі види солінь (соління в оцті, цибулю, каперси тощо).

Що ще:

  • Бульйони, консоме, супи, вершки тощо споживаються вільно, якщо вони містять менше одного грама жиру на сто грамів.
  • Гірчицю, оцет та легкий мармелад можна вживати безкоштовно.
  • Склянка готового гаспачо еквівалентна порції овочів з половиною жиру.
  • Горіхи, шоколадні цукерки тощо. їх вважають необов’язковими калоріями. Якщо вага була втрачена за тиждень, наступного тижня ви можете споживати додатково 350 калорій як винагороду (але для запису це не обов’язково).

Компліменти та скарги

Оскільки заборонених продуктів не існує, а завдяки величезному асортименту продуктів та автономності, що нам дозволяється їх змішувати, ми маємо у своєму розпорядженні тисячі комбінацій, які роблять нудьгу або одноманітність неможливими. У будь-якому випадку, якщо нам не вистачає ідей, не біда: у центрах вони можуть запропонувати рецепти. Ми також можемо знайти їх у книгах Марти Гаролет, навіть одна з них присвячена виключно рецептам.

Ті, хто вже дотримувався дієти "Гараулет", задоволені, бо схудли, поїдаючи все. Багато людей все ще здивовані тими трьома днями, коли доводиться їсти бобові невід’ємним способом. Пити гаспачо або їсти з ложки - це не те, що пов’язано з ефективною дієтою для схуднення. Їм також дуже подобається думка, що якщо їжа є здоровою, вона служить для всіх членів сім'ї, оскільки ніхто не може приготувати три різних меню в будинку, оскільки хтось сидить на дієті.

Ще однією великою привабливістю дієти є те, що надмірність, на яку ми можемо потрапити, коли ми виходимо їсти, обмірковується, і рекомендується робити їх свідомо, свідомо і без докорів сумління, в обмін на це лише просять компенсувати це надлишок. інші прийоми їжі протягом дня. Ні в якому разі мова не йде про їх пропуск, а про вживання фруктів та овочів, які ми не будемо їсти пізніше.

Що стосується напоїв, вони вибирають воду та вино, через низьку калорійність у порівнянні з дуже високим рівнем пива, але вони також пропонують, що найкраще пити, якщо ми виходимо на вечірку.

Коротше кажучи, більшість думок сповнені компліментів щодо дієти Гараулета. На жаль, цього не можна сказати про франшизи. Протести в основному рухаються у двох напрямках.

З одного боку, пацієнти скаржаться на відсутність зацікавленості фахівців, які їх лікують. Вони кажуть, що, незважаючи на те, що вони обіцяють у своїй рекламі, лікування не персоналізоване, що їх не цікавлять досягнення чи проблеми, які кожна людина має з дієтою. Вони стверджують, що групові зустрічі не мають спільної терапії, але обмежуються чистою процедурою, яка проводиться якомога швидше і де даються лише загальні вказівки. З різними нюансами критика поширюється на кілька франшиз.

З іншого боку, вони засуджують надмірно монетаристський підхід центрів "Гараулет", оскільки, навіть якщо вони не змогли відвідати жодне із засідань, вони все одно повинні заплатити. І це не спірно, на відміну від скарг попереднього пункту, які можуть бути більш-менш суб’єктивними. Але питання грошей беззаперечне: на офіційному веб-сайті є досьє, доступне кожному, хто зацікавлений у створенні франшизи. І в цьому досьє, як техніці зміни поведінки, ми можемо читати дослівно:

"Плата за навчання та щотижнева оплата: Для того, щоб зменшити кількість випадків відмови від лікування, пацієнт повинен сплатити первинну реєстрацію в перший день лікування та щотижневу плату, яка стягується навіть тоді, коли пацієнт не відвідує візит".