нітрати

Спершу ми маємо пояснити поняття нітратів і де ми їх можемо знайти. Нітрати природним чином містяться в грунтах, воді, овочах і тваринах, рівень яких підвищується за рахунок використання азотних добрив. Вони широко використовуються в консервації м’яса та риби, оскільки в багатьох країнах вважаються життєво важливими для боротьби з ботулізмом та їх запобігання, діючи як мікробні агенти. Окрім того, вони запобігають проникненню і діють як консерванти у в’ялених м’ясних продуктах, ковбасах, м’ясних нарізках, деяких сирах та рибних консервах. Вони також надають текстуру та продовжують термін служби гамбургерів, ковбас та інших похідних м’яса. Є овочі, які за своєю природою накопичують більше нітратів, це шпинат, буряк, салат, мангольд, редис, редис та ріпа, останні не включені до обмежувального харчового протоколу, однак існує ряд рекомендацій, яким ми можемо дотримуватися рівень нітритів як можна нижче:

-Не пропонуйте шпинат або мангольд дітям з шлунково-кишковими бактеріальними інфекціями, оскільки вони більш чутливі до нітратів.

-Не тримайте варені овочі (цілі або в пюре) при кімнатній температурі, оскільки це може призвести до перетворення нітратів у нітрити.

-Зберігайте в холодильнику, якщо їх потрібно вживати в той же день. Якщо ні, їх слід заморозити.

- Щоб зменшити вміст нітратів у їжі, бажано видалити зовнішні листки, які накопичують більше нітратів, ретельно промити кожен лист, не перегрівати препарати, зроблені раніше

-Не використовуйте для приготування супів чи пюре приготування води з цих овочів, багатих нітратами.

-Включіть продукти, багаті вітаміном С, оскільки він протидіє дії нітритів та нітратів.

Як ми знаємо, розлади аутичного спектру (РАС), розлади гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ) та інші проблеми розвитку значною мірою спричинені запаленням. Зараз відомо, що мозок дітей з РАС запалюється, і в цілому їх тілі мають дуже високий рівень запальних маркерів. Шлунково-кишковий тракт управляє запаленням. Їжа, яка перетравлюється не повністю, збільшує запальне навантаження, створюючи середовище, де такі мікроби, як дріжджі (кандида), створюють і розвивають.

Ключовим фактором усунення найбільшого запалення в організмі наших дітей є повне усунення продуктів, що сприяють цьому.

З огляду на все вищесказане, слід уникати нітритів та нітратів, оскільки відомо, що діти з аутизмом мають високий рівень цих токсичних похідних оксиду азоту, що зберігаються в їх організмі через неможливість детоксикації. Крім того, доведено, що нітрати в їжі спричиняють значне збільшення смертності людей із паркінсоном, хворобою Альцгеймера та діабетом.

  • Нутричильд
  • Харчування Діти
  • Нітрити
  • Нітрати
  • Спеціальна дієта
  • REA
  • ФАКЕЛ
  • Розлад аутичного спектра
  • Аутизм
  • СДУГ
  • GFCFSF
  • Спеціальна дієта
Нореліс Роберті

Венесуельський блогер, творець руху «Особлива мама». Простір підтримки та розширення можливостей для матерів дітей з особливими потребами. Детальніше про мене [.]