Група вчених гарантує, що запорука схуднення полягає в часі, коли ви їсте їжу. Ми розповідаємо вам, чому це відбувається

Вчені вже кілька років попереджають, що Розклад їжі є визначальними в стратегіях схуднення. Скільки б ти не намагався вибрати їжа здоровий товстітимеш більше, якщо ви споживаєте їх безпосередньо перед сном, але, крім того, швидше за все, що ваш вибір їжі гірше, якщо час їжі виходить з-під контролю.

Було (і є) зрозуміло, що погане або занадто вживання їжі пов’язане з цим збільшення ваги. Зараз дослідження показали, що один з фактори найголовніше - це Час до якого ти робиш. Це дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування", показало, що вживання їжі після обіду асоціюється з більший відсоток жиру в організмі.

товстієте

Дослідники зібрали дані від 110 студентів коледжів протягом 30 днів стежити за часом свого сну та харчовими звичками. Вони також контролювали, коли суб'єкти випускали мелатонін (гормон сну), щоб визначити, де їх циркадні ритми. Потім вони дослідили взаємозв'язок між регулюванням біологічного годинника, індексом маси тіла та моментом споживання їжі.

Команда сподівалася побачити, що люди, які їли ближче до сну, мали б більший відсоток жиру. Результати показали, що вони були правильними, а також ті, що мали більш високий рівень ліпідів споживають більшу частину калорій незадовго до сну, коли рівень мелатоніну високий.

Споживання та витрата енергії, гормони апетиту та тривалість сну також є визначальними факторами для схуднення

Однак це не означало, що вони виявили взаємозв'язок між їжею вночі та набором ваги. Отже, коли ви споживаєте калорії стосовно циркадних ритмів, це може бути важливим фактором для здоров’я. "Ми вважаємо, що результати показують, що коли ви їсте, це важливіше, ніж те, що ви насправді кладете в рот", - говорить він. Андре В. Макгілл, Слідчий відділу розладів сну та добових захворювань у лікарні Бригама та жінок у штаті Массачусетс.

"Насправді гіпотеза полягає в тому, що на розщеплення їжі, з'їденої за ніч, витрачається менше енергії. Є певні обмеження, оскільки за одну ніч можна було оцінити лише рівень мелатоніну, тому вони не змогли виявити незначні зміни. Хоча ми віримо, що результати є свідченням того, що насправді відбувається"говорить Андре.

TIC Tac! (iStock)

Вечеря та сніданок навряд чи впливають

Інше дослідження, проведене дослідниками з університетів Мурсії, Гарварда та Тафтса, дійшло до того ж висновку: "Наші результати вказують на те, що ті люди, які відкладають основний прийом їжі до пізно (після 15:00), демонструють значно меншу втрату ваги, ніж ті, хто їсть раніше", Поясніть Марта Гараулет, Професор фізіології Університету Мурсії та провідний автор дослідження.

З іншого боку, Френк Шеер, Невролог з Гарвардської медичної школи та провідний автор дослідження підкреслює, що майбутні терапевтичні стратегії схуднення повинні враховувати час прийому їжі та не тільки споживання калорій та макроелементів, як це робилося до цього часу. Це дослідження буде опубліковане у лютому у Міжнародному журналі ожиріння.

Люди з більшою масою тіла споживають більшу частину калорій незадовго до сну, коли рівень мелатоніну високий

Щоб провести дослідження, слідували 420 учасників із зайвою вагою протягом 20 тижнів лікування для схуднення на основі середземноморської дієти. Згодом їх розділили на дві групи: ті, хто їв рано, і ті, хто їв пізніше, відповідно до іспанського контрольного часу для основного прийому їжі протягом дня, де споживається 40% від загальної добової калорії. Ви повинні враховувати час прийому їжі більше, ніж споживання калорій.

Інші результати, отримані дослідниками, показують, що сніданок і вечеря, менші та менш енергійні страви, вони майже не впливають на схуднення. Однак пізні їдачі, які втратили найменшу вагу, також споживали менше калорій під час сніданку і найбільше пропускали сніданок. Дослідники також вивчали інші фактори, які відіграють важливу роль у втраті ваги, такі як втрата ваги. споживання та витрата енергії, гормони апетиту та тривалість сну.

Дивно, але це було встановлено всі ці фактори вплинули однаково в учасників обох груп. Однак пізні їдачі виявилися більш нічними і частіше представляли варіант у гені, відповідальний за кодування білка, задіяного в циркадному годиннику, який позначає години нашого тіла.

Не клюй! (iStock)


Чи дбаєш ти вночі?

Якщо ми намагаємось схуднути, вечеря є ключовим фактором. Вночі ми майже не споживаємо енергію, тому спалювати спожиті калорії буде потрібно довше. Але це також той період доби, коли ми проводимо найбільше часу, нічого не роблячи в рот. Поки ми спимо, якщо ми мало їли, організм буде черпати запаси. Ідеальний обід, на думку більшості дієтологів, повинен забезпечувати від 15 до 25% щоденних калорій, відсоток, який ми зазвичай перевищуємо.

Ви чули це сотні разів: їжа вночі товстіє. Але чи справді організм щось змінює, якщо перекусити серед ранку або перед сном? Яке дослідження є правильним? Експерт з питань харчування Алан Арагабоn Він один з тих, хто вважає, що час не має значення. Як він пояснює в "Здоров'ї чоловіків": "з'їдайте всі калорії вранці або здувайте пізно вдень, калорія є калорією. Будьте дуже обережні".