Як правило, ми вважаємо, що вирішення проблеми - зменшення споживання калорій. Але чи насправді це рішення? Рішення проблеми - підрахунок калорій або контроль вуглеводів?
Оскільки спосіб життя відіграє ключову роль у розвитку ожиріння та діабету 2 типу, зміни в харчуванні та фізичні вправи є головними у лікуванні захворювання.
Загалом, ми вважаємо, що в дієті, необхідній для схуднення та підтримки ідеальної маси тіла, зменшення споживання калорій є важливішим за пропорції макроелементів (вуглеводів, жирів, білків). Однак є все більше доказів того, що регулювання джерел макроелементів та складу дієти, таких як зменшення певних типів вуглеводів, надання пріоритетних вищих клітковинних вуглеводів та збільшення кількості ненасичених жирів та/або білків, сприяє зниженню ваги, пов’язаному з жирами. чутливість до інсуліну та толерантність до глюкози. Останні є важливими метаболічними показниками, відмінності яких можуть бути першими ознаками наслідків неправильного способу життя.
Добре знати!
Зміна співвідношення поживних речовин часто зменшує ризик серцево-судинних захворювань незалежно від втрати ваги, в тому числі шляхом оптимізації артеріального тиску або покращення складу жиру в крові. Він попереджає, що навіть авторитетні професійні компанії мають різні погляди на це питання. Наприклад, Американська діабетична асоціація, яка дотримується класичних рекомендацій, не підтримує дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, навіть якщо вона багата на ненасичені рослинні олії.
На противагу цьому, Центр діабету Джослін рекомендує дієту з низьким вмістом білка та високим вмістом білка для дорослих із надмірною вагою та ожирінням із діабетом 2 типу або параметри яких (відсоток жиру в організмі, показники крові) вказують на те, що їх організм розвиває цю хворобу. -існуючий стан.
Ідеальні пропорції
Згідно з харчовими принципами, половина ідеального раціону складається з вуглеводів, жирність становить 30%, а 10-20% необхідного споживання енергії покривається білками. Однак, незважаючи на припущення, частота ожиріння та діабету 2 типу неухильно зростає у всьому світі, і, ймовірно, багато людей не дотримуватимуться класичних рекомендацій, можливо, не так, як слід. Між дослідженнями та дослідженнями дієти та підтримки ваги існує багато суперечливих матеріалів.
Низький вміст вуглеводів передбачає занадто велике споживання жиру?
Оскільки результати ряду досліджень у 2003 р., Що демонструють переваги дієт з низьким вмістом вуглеводів, стає доступним все більше даних для підтримання ідеальної маси тіла та визначення відповідного складу макроелементів дієт для регулювання обміну речовин. Незважаючи на те, що результати досліджень ясні, все ще існують питання щодо механізму дії, він має все більший вплив на харчові принципи медичних компаній та установ.
В одному дослідженні порівнювали дієту з низьким вмістом вуглеводів та обмеженою енергією з дієтою з низьким вмістом жиру та енергією. Їх результати показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів досягають приблизно подібних рівнів схуднення, як дієти з низьким вмістом жиру. Два дослідження також вивчали наслідки дотримання трьох популярних дієт - дієт Аткінса, Орніша та Зони протягом року на масу тіла та те, які порушення обміну речовин це може спричинити.
Незважаючи на різні результати двох досліджень, обидва погодились, що дієти з низьким вмістом вуглеводів допомагають зменшити вагу з точки зору ефекту схуднення дієти Аткінса. Однак інша сторона медалі полягає в тому, що з тих пір багато говорили про несприятливий вплив дієти на серцево-судинну систему, головним чином через неконтрольоване вживання жиру як кількісно, так і якісно.