ПОДЯКИ На цій сторінці ми хочемо подякувати всім, хто зробив цю публікацію можливою, не забуваючи про наших близьких, рідних та друзів, за те, що ми завжди поруч, важкі та наполегливі. Також подякуйте шановному читачеві за те, що довіряєте і витрачаєте час на цю роботу, не забудьте порекомендувати нас своїм колегам та колегам. Привіт від авторів. 3

kcalories

ПРЕЗЕНТАЦІЯ Харчування та дієтологія для догляду - це робота, яка відповідає потребам працівників, збираючи в одному томі збірку основних терапевтичних дієт, що становить дидактичний ресурс, що представляє великий інтерес для всебічного та конкурентного дослідження в умовах селективних тестів. Ця книга містить кілька тем, написаних з глибиною та строгістю, і повністю оновлених на день публікації, з особливою увагою до розробки різних терапевтичних дієт, надзвичайно корисних для щоденної практики. 4

ПОКАЗНИК 7) Калорійна дієта 1000 К. 10) Дієта 1150 ккалорій. 13) Дієта на 1250 ккалорій. 16) Дієта 1400 ккалорій. 19) Дієта на 1500 ккал. 22) Дієта на 1800 ккалорій. 25) Дієта калорій 2300 К 28) Гіперхолестеринемія. 30) Гіпертригліцеридемія. 32) Дієтичне меню з 1000 калорій. 41) Дієтичне меню на 1200 калорій. 50) Заходи щодо збільшення калорійності дієти. 52) Дієта захисту жовчовивідних шляхів. 56) Дієта для пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника. 57) Дієта та поради щодо синдрому подразненого кишечника. 59) Поради та дієта при гострому гастроентериті. 61) Поради пацієнтам із метеоризмом. 63) Гастрит та його дієтичні рекомендації. 66) Інформація для пацієнтів про запор 69) Дієта для пацієнтів з гіперурикемією. 71) Дієта з низьким вмістом натрію. 75) Бібліографія. 5

Дієта 1000 калорій (60 грамів білка; 30 грамів жиру; 120 грамів вуглеводів) Сніданок 200 мл. знежирене молоко. 20 гр. білого або цільнозернового хліба. Середина ранку Їжа на вибір із групи FRUIT. Їжа Їжа на вибір з групи ОВОЧІВ. Їжа на вибір з групи FARINÁCEOS. Їжа на вибір з групи ПРОТЕІНІВ. Їжа на вибір з групи FRUIT. Перекус Їжа на вибір із групи FRUIT. Вечеря Їжа на вибір з групи ОВОЧІВ. Їжа на вибір з групи FARINÁCEOS. Їжа на вибір з групи ПРОТЕІНІВ. Їжа на вибір з групи FRUIT. Перед сном 200 мл. знежиреного молока або 2 натуральних знежирених йогуртів. 7

Олія: 10 гр. = 1 столова ложка на весь день, яка може бути оливковою, соєвою, кукурудзяною або соняшниковою. Їжа, розподілена за групами ОВОЧІ Група А 300 гр. мангольд, селера, баклажани, брокколі, гарбуз, кабачки, гриби, капуста, ендівія, спаржа, шпинат, салат, ендівія, огірки, перець, редис, помідори, зелень ріпи, навіза, цвітна капуста. Група В 200 гр. крес-салат, цибуля лук, зелена квасоля, ріпа, осот, цибуля-порей. Група С 100 гр. артишоків, цибулі, брюссельської капусти, буряка, моркви. FARINACEANS Група A 120 гр. гороху або свіжої квасолі. Група В 100 гр. картопля або солодка картопля. Група С 40 гр. нут, сушена квасоля, сочевиця, чіпси або білий або цільнозерновий хліб. Група D 30 гр. рис, макарони (макарони, спагетті, локшина тощо), борошно, тости, картопляне пюре (комерційне), манна крупа або тапіока. МЯСО БІЛКИ 100 гр. нежирного м’яса (без жиру): курка без шкіри, грудки індички, кролика, зайця, дичини, телятини або нежирної яловичини. Риба 130 гр. синьої або білої риби. Яйця 2 яйця. ФРУКТИ Група A 300 гр. диня, кавун, грейпфрут. 8

Дієта 1150 ккал (СН: 119 г, Prot: 79 г, Губи: 40 г) ЗАВТРАК І ЗАГРУЗКА (виберіть один із варіантів у кожному випадку) Номер 1: знежирене молоко: 200 куб. + м'який хліб: 25 г + 1 порція комплементу. Номер 2: знежирене молоко: 50 куб. + м'який хліб: 25г + 1 порція комплементу + фрукти: 1 порція. Номер 3: знежирене молоко: 200 куб. + фрукти: 1 порція. Раціон доповнення = шинка Йорк: 30 г, або шинка Серрано: 20 г, або свіжий сир: 40 г, або 100% рослинний маргарин 10 г. СЕРЕДНЯ ВРОК: (виберіть один із варіантів) Номер 1: фрукти 1 порція. Номер 2: м’який хліб: 25 г + 1 порція комплементу. Номер 3: знежирене молоко 200 куб. ЇЖА І ВЕЧЕРЯ: (виберіть порцію з кожної групи продуктів + ​​овочі) Овочі за бажанням + 1 порція білка + 1 порція фруктів + ​​м’який хліб: 25 г. Олія: 2 столові ложки на цілий день (бажано оливкова). Хліб: вага хліба розрахована на м’який хліб (коровай або цвіль). Якщо ви використовуєте підсмажений хліб (вугілля, біскотти), вам слід взяти половину. Хліб із цільнозернової пшениці є кращим. Крохмаль: Не включений. Картопля, рис, бобові та супові макарони заборонені. Яйця: Не більше 1 жовтка на добу. Не більше 3 яєць на тиждень. Сіль: помірний алкоголь: уникайте цього. Підсолоджувачі: Ви можете використовувати штучні підсолоджувачі, такі як сахарин або аспартам. 10

КУЛІНАРНІ ПРАВИЛА 1. Ви повинні пристосуватись до ваги, зазначеної для кожної їжі (ви повинні придбати та використовувати ваги). Вага завжди відноситься до сирої їжі, як тільки неїстівні частини та видимий жир викидаються). 2. Їжа може бути свіжою або замороженою. 3. Спробуйте взяти фрукти з шкіркою (добре вимитою). Якщо ні, не зважуйте шкіру. 4. Не використовуйте комерційні соуси, борошно та тісто. Готуйте їжу на грилі або в духовці. 5. Приправу можна зробити на свій смак, використовуючи будь-яку ароматну траву або спеції, оцет, лимон, часник, цибулю, паприку, петрушку, лавровий лист. 12

1250 дієт з калорій (65 грамів білка; 40 грамів жиру; 155 грамів вуглеводів) Сніданок 200 мл. знежирене молоко. 20 гр. білого або цільнозернового хліба. Середина ранку Їжа на вибір із групи FRUIT. Їжа Їжа на вибір з групи ОВОЧІВ. Їжа на вибір з групи FARINÁCEOS. Їжа на вибір з групи ПРОТЕІНІВ. Їжа на вибір з групи FRUIT. Перекус Їжа на вибір із групи FRUIT. Вечеря Їжа на вибір з групи ОВОЧІВ. Їжа на вибір з групи FARINÁCEOS. Їжа на вибір з групи ПРОТЕІНІВ. Їжа на вибір з групи FRUIT. 13