Ви коли-небудь чули про схуднення за допомогою бекону, ковбаси чи шкварок? Що ми стріляємо по тобі? Ну зовсім не так. Втрата ваги за допомогою жирів - основна філософія т.зв. кетогенна дієта. Це спосіб харчування, при якому ви можете швидко зменшити споживання вуглеводів і, навпаки, збільшити споживання жиру. Це звучить заманливо, але не все золото, яке блищить.
Навіщо виключати вуглеводи?
Кетогенна дієта характеризується вживанням їжі з високим вмістом жирів і білків і дуже низьким споживанням вуглеводів.Це означає, що все, що містить цукор, борошно, крохмаль або інші вуглеводи, буквально заборонено. Це пов’язано з тим, що сьогоднішня дієта повна вуглеводів, що не було пристосовано до нашого спалення «мисливців». Раніше ми знали борошно, макарони, випічку, рис, кукурудзу та картоплю, тому це небажаний елемент у нашому раціоні. Вживання жиру з низьким вмістом вуглеводів не має негативного впливу на здоров’я. Однак якщо людина споживає велику кількість жирів, а також велику кількість вуглеводів, це призводить до ожиріння та інших ускладнень зі здоров’ям.
Переключіться на режим кетозу
Стан, при якому організм зосереджується насамперед на спалюванні жиру, називається «кетоз». Визначити, чи перебуваємо ми в такому режимі, порівняно легко за допомогою паперів для індикації сечі. Досить, якщо вони зможуть виміряти вміст кетонів у сечі. У стані кетозу організм переважно спалює жири - як ті, що потрапляють в організм їжею, так і ті, які він зберігає протягом тривалого часу. Завдяки цьому можна успішно схуднути.
Переваги кетогенної дієти
Кетогенна дієта підходить не тільки для схуднення, але і для полегшення серйозних проблем зі здоров’ям. Клінічні дослідження показують, що ця дієта підходить для лікування стійкої до наркотиків епілепсії, якщо вони не приймають ліки, а пацієнти з шизофренією та депресією також спостерігають поліпшення загальної енергії, настрою та очищення розуму.
Це позитивно впливає на лікування ранніх стадій діабету II. типу, що використовується при лікуванні раку, хвороби Альцгеймера, покращує симптоми епілепсії та сприяє усуненню епілептичних нападів, допомагає діабетикам контролювати рівень цукру в крові, зменшує негативні симптоми целіакії та дозволяє швидко і здорово знижувати вагу з меншим голодом та апетитом. Це також дозволяє набрати необхідну м’язову масу.
Небажані наслідки кетогенної дієти
Як і в усьому світі, дієта має свої плюси і мінуси. Перш за все, довготривала однобічна дієта, хоч і є здоровою за своєю природою, завжди може принести проблеми через дисбаланс. У випадку кетодієти це аномально високий рівень ліпідів в кінці дієти, зниження щільності кісткової тканини, запалення підшлункової залози, затримка росту через дефіцит білка, утворення нирок або жовчнокам'яної хвороби, нудота і блювота, запор, порушення менструального циклу або відсутність вітамінів, мінералів, клітковини.
Дієтична кетогенна дієта
Дієта типової кетогенної дієти складається з білків (риби, м’яса, яєць тощо), молочних продуктів, горіхів, насіння, рослинних олій (кокосова, оливкова, льон, авокадо) та зелених листових овочів. При переході з нормальної дієти на кетогенну дієту необхідно вживати велику кількість жиру. Після досягнення кетозу, як правило, через 24-48 годин, споживання калорій з жиру трохи зменшується.
Що не можна їсти на кетогенній дієті?
Вуглеводна їжа і все, що містить цукор, борошно, крохмаль, заборонені. А саме, крім шоколаду, тортів, солодощів тощо, не може бути випічки, макаронних виробів, піци та інших страв з борошна, усієї картоплі чи рису, а також фруктів та фруктових соків.
Припинення кетогенної дієти
Кетогенна дієта - це довготривала дієта, але у маленьких дітей вона не призначена для тривалого часу. Діти, які добре реагують на кетогенну дієту, можуть зберігати її протягом двох років. Однак спеціальне харчування не можна різко переривати. Інші продукти слід повільно додавати до раціону, і слід спостерігати за станом, щоб визначити, чи погіршується він або його можна контролювати певними продуктами.
Альтернатива
Так звані Система ХХН (циклічна кетогенна дієта), яка складається з циклічного повторення кетогенної та вуглеводної доби. На практиці тоді напр. Протягом 5 днів людина працює в режимі «жиру» і протягом 2 днів вона повертається в режим «з високим вмістом вуглеводів». Ця система зазвичай використовується культуристами та культуристами, намагаючись скинути зайві кілограми.