Дієти погіршуються у всьому світі: експерти стверджують, що хоча люди зараз їдять більше здорової їжі, включаючи цільнозернові та рибні продукти, спостерігається ще більший ріст споживання неякісних відгодованих продуктів, які вивчали харчові звички людей у ​​190 країнах, класифікація Угорщини як однієї з найменш здорових націй.

людей

Міжнародна дослідницька група провела понад 320 опитувань з 1990 по 2010 рік, в яких учасники оцінювали власні дієти. Експерти вивчали, як часто люди повідомляють про споживання сімнадцяти регулярних, корисних та шкідливих для здоров’я продуктів і напоїв - фруктів, овочів, риби та солі, м’яса, обробленого м’ясом, солодких безалкогольних напоїв.

Дослідження фінансувалося Фондом Білла та Меліндї Гейтс та організацією, яка називається Рада з досліджень охорони здоров’я (MRC) під егідою британського уряду, і було опубліковано в Інтернеті в британському медичному журналі The Lancet в рамках серії досліджень, пов’язаних з ожирінням.

Ми їмо найнездоровіше у світі

Основні результати дослідження включають, що дорослі люди їдять краще, ніж їх молодші колеги, і що жінки, як правило, харчуються здоровіше, ніж чоловіки. Загалом дієти жителів Чаду, Сьєрра-Леоне, Малі, Гамбії та Уганди є найбільш здоровими. Серед країн найменш здорового харчування - Вірменія, Угорщина, Бельгія, Чехія та Казахстан.

Туніс, Барбадос, Республіка Кабо-Верде, Маврикій та Ізраїль займають передові позиції у споживанні здорової їжі, тоді як Азербайджан, Словаччина, Чехія, Бельгія та Хейлунцзян є лідерами за споживанням нездорових закусок. У випадку зі Сполученими Штатами професіонали склали неоднозначну картину: тут збільшилось споживання здорової та нездорової їжі.

Так далі не можна

"Нам ще потрібно пройти довгий шлях", - сказав Даріуш Мозаффаріан, співробітник Університету Тафтса в США, один з авторів дослідження. На думку експерта, незважаючи на те, що західні люди є одними з найбільших споживачів нікчемної їжі, сьогодні і Китай, і Індія чіпляються все вище і вище по негативній драбині, тому настав час втрутитися урядам. Результати показують, що в деяких країнах Африки та Азії за останні двадцять років не досягнуто жодного прогресу в дієтах людей. Автори серії досліджень також виявили, що глобальні зусилля по боротьбі з ожирінням були "неприпустимо повільними" і що до 2010 року лише кожна з чотирьох країн сформулювала рекомендації щодо здорового харчування.

Діти також потрапляють в групу ризику

Експерти стверджують, що рівень ожиріння серед дітей різко зріс у всьому світі менш ніж за одне покоління, і в даний час лише кілька країн вживають заходів для захисту молоді. "Нам потрібно повністю переосмислити наш образ ожиріння, якщо ми хочемо приборкати та змінити глобальну епідемію ожиріння", - сказала Крістіна Роберто з Гарвардського управління охорони здоров'я, яка працювала над одним із досліджень. "З одного боку, ми повинні визнати, що людина також несе певну відповідальність за своє здоров'я, а з іншого боку, ми повинні визнати, що сучасне харчове середовище використовує біологічну, психологічну, соціальну та економічну вразливість людей, спрямовуючи їх до нездорова їжа ".

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, у 2014 році 39 відсотків дорослого населення світу мали надлишкову вагу, 13 відсотків страждали ожирінням, а роком раніше близько 42 мільйонів дітей у віці до п’яти років боролись із зайвою вагою або ожирінням.