В останні роки прийняття рослинної дієти набуває все більшої популярності, оскільки це приносить користь для нашого тіла та планети. При такому способі життя ви скористаєтеся цілими продуктами рослинного походження, щоб оптимально живити своє тіло. Ви також залишите менший екологічний слід, оскільки стійкі харчові звички можуть допомогти зменшити викиди парникових газів, а також споживання води та землі, що використовується для промислового сільського господарства.

основі

Тут ми детальніше розглянемо план дієти та харчування на основі овочів, який допоможе вам вести здоровіший спосіб життя.

Наближення рослинного життя.

Ваша дієта відіграє вирішальну роль, допомагаючи легко увійти в рослинне життя. Прийняття рослинного способу життя починається з дієти, яка зосереджується на фруктах, овочах, коренеплодах, цільнозернових і бобових. Вживання здорових жирів, таких як горіхи, кокосове горіх, оливкова олія та олії авокадо, насіння чіа чи інші продукти, багаті на омега-3, також є дієтою на рослинній основі.

Під час дієти на основі овочів та фруктів слід звести до мінімуму або виключити споживання м’яса, молочних продуктів, яєць та високорафінованих продуктів. Якщо ви віддаєте перевагу споживанню продуктів тваринного походження, спробуйте вибрати білок з органічних продуктів та продуктів, що не містять гормонів. Також намагайтеся вживати місцеві або органічні фрукти та овочі, коли це можливо.

Хоча звичайна рослинна дієта орієнтована на фрукти та овочі одночасно, обмежуючи м’ясо, молочні продукти, яйця та високорафіновану їжу, існують також інші дієти на рослинній основі, з яких ви можете вибрати:

  • Лакто-ово вегетаріанське: їжте рослинні продукти, молочні продукти та яйця.
  • Вегетаріанське яйце: їжте рослинні продукти та яйця.
  • Лакто-вегетаріанець: їжте рослинні та молочні продукти.
  • Пескетаріанство: споживайте продукти рослинного походження та рибу.
  • Веганське: їжте продукти рослинного походження, а не продукти тваринного походження.
  • Сире веганство: їжте лише сирі продукти рослинного походження.

Як почати дієту на рослинній основі?

Якщо ви новачок у рослинній дієті, ви можете почуватись пригніченими. Для початку спробуйте замінити два-три дні їжі на тиждень вегетаріанськими стравами. Якщо це занадто багато, ви також можете подумати про те, щоб зробити безмесний понеділок.

То що означає їсти на рослинній основі? Ну, вам слід зосередитися на вживанні цільної їжі, яка не переробляється і корисна для вашого організму. Фрукти, овочі, цільні зерна, такі як бобові та бульби, є частиною рослинного раціону. Ви будете використовувати прості інгредієнти, щоб створити смачну їжу, яку полюбить ваше тіло.

Ось список продуктів для початку:

  • Овочі: зелень темного листя, коренеплоди та зелень
  • Фрукти: ягоди, яблука, апельсини, банани, ківі та ягоди годжі
  • Корисні жири: авокадо, горіхи, зернові, бобові, оливкова олія та насіння чіа
  • Їжа, щільна поживними речовинами: лобода, гречка, спіруліна, пшоно та овес
  • Підсилювачі суперфудів: мака, бджолиний пилок, какао-боби, кориця, імбир та куркума.

На рослинній дієті слід також обмежити споживання таких оброблених продуктів, як білий хліб, макарони, крупи, картопля фрі, мак та сир в коробках, м’ясо, що перероблене. Почніть із заміни частини оброблених продуктів на свіжі фрукти та овочі. З невеликими змінами ви скоро отримаєте нагороду.

Приклад меню на рослинній основі.

В Інтернеті ви можете знайти багато рецептів на рослинній основі. Ось приклад рослинного меню для початку.

Смузі з ягідного мигдалю: кремове та смачне поєднання замороженого банана з улюбленими фруктами.

Чаша лободи з чорної квасолі: поживна чаша квасолі та лободи зі смачною заправкою хумус, що включає освіжаюче піко де галло, авокадо та кінзу.

Макарони з швейцарського мангольду та білих бобів: паста без глютену з веганськими інгредієнтами без сої та горіхів для ідеального харчування.

Пудинг із насіння манго Чіа: екзотичний та спокусливий безмолочний десерт, виготовлений з кокосового молока, насіння манго та чіа.

Практика робить досконалим.

Перехід на рослинну дієту не тільки корисний для навколишнього середовища, але він також має багато переваг для здоров’я, таких як зменшення ожиріння, цукровий діабет тощо. Хоча, щоб сісти на рослинну дієту, знадобиться час, не поспішайте з нею. Робіть це у своєму власному темпі, як тільки ви це зробите, дієта стане природною частиною вашого способу життя.